deoarece există puține lucruri mai rele decât un cartof vechi zbârcit cu ochi încolțiți.
trebuie doar să miros o putrezire de cartofi o dată, și nu va uita niciodată. Am învățat acest lucru într-un mod nefericit într-o vară și am jurat să nu mai las să se întâmple din nou., Desigur, cartoful meu rătăcit a fost ascuns de ceva timp. Totuși, am apelat frecvent la o pungă de 3 kilograme pe care am cumpărat-o cu o săptămână înainte, doar pentru a găsi spudurile moi, încrețite, verzi sau încolțite.
în mod clar, nu le-am stocat corect. În funcție de ce altceva am în bucătăria mea, le arunc fie într-un colț întunecat, fie într-un coș lângă o fereastră. Se pare că ambele sunt idei proaste.motivul pentru care taterii devin verzi este același cu motivul pentru care majoritatea plantelor devin verzi: clorofila. Lumina din bucătăria mea face ca reacția chimică să meargă., În schimb, când le—am pus în colțul întunecat de lângă chiuveta de bucătărie, Simulez mediul lor de creștere întunecat și umed-așa că încolțesc. Ambele procese epuizează cartofii din interior, motiv pentru care încep să se ridice (și în cele din urmă să putrezească).soluția este să le depozitați într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Se răcește ca în apropierea sobei sau a orificiilor de încălzire (dar nu în frigider). Uscat și întunecat ca într-un dulap sau cămară care nu se află lângă chiuvetă și este suficient de frecventat unde nu vor fi uitați. Un subsol ventilat și uscat este, de asemenea, o opțiune bună.,dacă au ajuns în pungi de plastic, transferați tuberculii într-o pungă de hârtie cu partea superioară deschisă, un coș sau un sac de plasă pentru a le permite să respire. Un recipient închis va promova umiditatea și va accelera dispariția lor.au existat unele dezbateri despre faptul dacă cartofii ar trebui să coabiteze cu alimente precum ceapa, avocado coapte sau banane din cauza gazelor de maturare pe care le eliberează aceste alte alimente. Cu toate acestea, depozitarea cartofilor cu mere, care produc și acest agent de maturare, gazul de etilenă, sa dovedit a inhiba germinarea., Din moment ce îmi păstrez frecvent cartofii cu ceapă, lângă banane—și cartofii mei tind să meargă prost—sunt înclinat să cred că această tactică de depozitare nu a fost cea mai bună opțiune. Cred că voi acoperi pariurile mele și păstrați-le trăiesc în izolare de acum încolo.
la pachet? Păstrați-le la rece. Păstrați-le uscate. Păstrați-le întuneric. Păstrați-le solo. Luați în considerare cumpărarea numai a ceea ce familia dvs. poate mânca realist într-o săptămână. Dar dacă mai aveți nevoie de lucruri de făcut cu acei cartofi înainte de a merge prost, încercați aceste 22 de rețete pentru salată de cartofi.,