se Incalzeste cuptorul la 350º (dacă este gătit în tigaie pâine)
În oala mare, se topeste untul. Se amestecă ceapa tocată, sarea și piperul și se gătește până când ceapa este translucidă.adăugați țelină și gătiți la foc mic până când se înmoaie. Se taie pâinea în bucăți și se adaugă în stoc cu amestec de ceapă și se aruncă bine până se amestecă.opriți căldura și lăsați să se răcească, 15 până la 20 de minute.crăpați ouăle în amestec și folosiți mâinile pentru a arunca bine. Asigurați-vă că amestecul este umed. Adăugați mai multe ouă dacă este necesar.,împachetați amestecul răcit strâns dacă umpleți o pasăre. Se poate folosi o tigaie de pâine. După ambalare pansament în Pâine pan pierce cu un cuțit și se toarnă pui sau curcan stoc peste dressing 1/4 la 1/2 cana pe tigaie pâine.se coace la 350º timp de 30 de minute.
note din bucătăria de testare a Paulei: acest dressing funcționează bine într-o tigaie de pâine. Am găsit pansamentul mult mai aromat dacă ați luat timp pentru a separa uleiul de stoc înainte de a adăuga la tigaie. Am adăugat, de asemenea, 2 linguri de rozmarin proaspăt tocat pentru a da aroma. Servește 6 în tigaie pâine și 12 pentru curcan.