Dairy Free Cupcakes (Română)

am porumbel capul în primul rând în coacere fără gluten în acest an, și care a dus la o mulțime de cereri de rețete fără lapte. Sau mai precis, pentru cupcakes fără lapte! înainte de a derula prea departe, această rețetă poate fi modificată și pentru a face cupcakes fără lapte fără gluten sau cupcakes fără lapte și fără ouă.,

este un alergen prietenos rețetă, și este mare pentru oricine cu restricții alimentare 🙂

de Învățare Ce Alternative Produsele Lactate Sunt Acolo

beau regulat lapte pe o bază de zi cu zi, deci nu sunt un expert atunci când vine vorba de alternative de produse lactate.

am avut multe de învățat. Există atât de multe alternative gratuite pentru lactate în aceste zile, știam că acest lucru nu va fi un simplu test de rețetă.

am vrut să încerc o mulțime de tipuri diferite pentru a vedea ce a funcționat cel mai bine.,

După ce a petrecut aproximativ 20 de minute în fața alternative lactate secțiunea de la Whole Foods, mi-am făcut selecții.am încercat să aleg produse alternative care sunt relativ ușor de găsit și consumate frecvent de cei cu intoleranță la lactoză sau fără lapte.

ce produse lactate Alternative sunt cele mai bune pentru coacere?

în timpul testării rețetelor, am folosit produse de migdale, soia, nucă de cocos și ovăz., Există o mulțime de alte opțiuni, cum ar fi laptele de caju, laptele de orez și laptele de cânepă, dar cred că oamenii beau aceste mai rar decât tipurile pe care le-am ales. această rețetă folosește atât lapte fără lapte, cât și iaurt fără lapte, așa că mi-am încărcat coșul cu lapte și iaurturi alternative.de asemenea, am testat această rețetă cu versiuni îndulcite/aromate și neîndulcite de lapte și iaurt alternativ.în timpul primei runde de testare, am folosit același tip de lapte și iaurt. Primul meu lot a folosit lapte de soia și iaurt de soia. Al doilea lot a folosit lapte de migdale și iaurt de migdale…ați înțeles ideea.,

Apoi m-am îngrijorat că combinând diferite tipuri de produse lactate-gratuit lapte și iaurt ar putea duce la rețeta să nu lucreze. Așa că am testat câteva combinații diferite pentru a vedea dacă s-au dovedit încă.am fost uimit să aflu că cupcakes-urile s-au dovedit cu fiecare tip de lapte fără lapte pe care l-am testat. Chiar mai surprinzător a fost faptul că cupcakes care au folosit diferite tipuri de lapte fără lapte și iaurt, de asemenea, coapte mare!,am fost incredibil de fericit să aflu că puteți folosi orice lapte fără lapte și iaurt sunt preferatele dvs. Sau mai bine, orice se întâmplă să ai la îndemână!în timp ce fiecare lot de cupcakes coapte bine, am gust testat-le pentru a vedea ce produse lactate alternative au dat cupcakes cel mai bun gust și textura.

lot a făcut cu neindulcit, lapte de migdale si vanilie, migdale, iaurt s-au dovedit cele mai pufoase., mi-a plăcut și aroma acestei versiuni, iar data viitoare aș putea adăuga o linguriță de extract de migdale pentru a spori și mai mult aroma.

nu cred că cineva încearcă aceste ar ghici că sunt lactate gratuit!! Sunt la fel de umede și delicioase ca rețeta mea obișnuită de cupcake de vanilie.de obicei, atunci când primesc cereri de rețete fără lapte, mi se solicită rețete care sunt și fără ouă!, sunt fericit să raportez că, după ce am testat toate tipurile de produse lactate alternative, am testat și această rețetă fără ouă (a fost o zi foarte lungă în bucătăria mea!).ouăle fac multe într-o rețetă. Ajutorul adaugă structură, aromă și bogăție produselor coapte. Ele au, de asemenea, un efect de dospire și ajută la creșterea produselor coapte.

du-te Meu pentru a schimba atunci când face o reteta eggless este de a folosi sos de mere în loc de ouă.

Se pare o nebunie, știu., Dar folosind 1/4 cană de mere neîndulcit în locul fiecărui ou, o rețetă necesită lucrări minunate.uită – te cât de fragedă este miezul pe acest cupcake fără lapte și ouă, făcut cu mere!! un lucru de remarcat atunci când faceți acest lucru este că puteți gusta merele în cupcake-ul copt. Este total delicios, dar nu o aromă care se potrivește bine cu laptele de nucă de cocos sau iaurtul de nucă de cocos. dacă doriți să utilizați mere în loc de ouă în această rețetă, are cel mai bun gust cu produse lactate de migdale sau de soia.

de ce este mereul un bun substitut pentru ouă?,

sucul de mere este un substitut bun pentru ouă, deoarece ajută la legarea celorlalte ingrediente din această rețetă, la fel ca un ou. de asemenea, ajută la prevenirea dezvoltării glutenului, motiv pentru care face astfel de produse coapte.

în Timp ce mere creează o textura minunat în aceste prajiturele, ea le determină să se ridice un pic mai puțin. puteți contracara acest lucru adăugând o rețetă suplimentară de 1/4 linguriță de praf de copt.,

folosind această rețetă pentru a face brioșe fără lapte fără Gluten

acum pe variația noastră finală a acestei rețete de cupcake fără lapte, făcându-l fără gluten și fără lapte!

puteți schimba în ceașcă preferată de amestec de făină fără gluten pentru ceașcă în această rețetă! prefer personal amestecul de făină fără gluten al regelui Arthur și constat că 1 1/4 cești de făină GF cântăresc aproximativ 150 de grame.pe lângă schimbarea făinii, există doi pași suplimentari pe care trebuie să îi faceți atunci când faceți aceste cupcakes fără gluten.,

Gluten de Copt Sfat #1: Overmix Aluat

primul pas este sa amestecati energic aluat pentru câteva minute după ce este făcut pentru a ajuta-l dau structura. Știu că acest lucru este împotriva a tot ceea ce ați auzit vreodată despre coacere, dar amestecarea aluatului este esențială atunci când faceți ceva fără gluten.ajută cupcakes să crească mai bine pe măsură ce se coace și dă tortului o crumbă mai fragedă.,

Gluten de Copt Sfat #2: Lasa Aluatul Restul

Al doilea pas pe care îl recomandăm este să-ți lași aluatul se odihnească timp de aproximativ 30 de minute înainte de coacere cupcakes tale. amestecurile de făină fără Gluten pot avea dificultăți în absorbția umidității și a grăsimilor. Lăsând aluatul să stea înainte de coacere, dă făinii mai mult timp pentru a absorbi toată bunătatea. acest lucru ajută la îngroșarea aluatului și împiedică cupcakes-ul dvs. să aibă o textură pietroasă.,

Topping aceste Cupcakes: lapte gratuit Buttercream glazura

când faci lapte gratuit cupcakes, este cheia pe care le au o mare lactate buttercream gratuit pentru a le top cu!

am constatat că utilizarea unui unt fără lapte, cum ar fi batoanele de unt Vegan Earth Balance, a avut cel mai bun gust. De asemenea, puteți utiliza scurtarea legumelor!consistența acestei glazuri este la fel de netedă ca rețeta mea obișnuită de unt american și se scurge ca un vis.,

m-am decis pentru a decora meu preferat lot de aceste lactate gratuit prajiturele (laptele de migdale/migdale iaurt lot) cu o Ateco 869 glazura sfat.recomandarea mea: folosiți pastă de fasole de vanilie

pentru a oferi acestei creme de unt fără lapte o aromă mai intensă de vanilie, îmi place să folosesc pastă de fasole de vanilie în loc de extract de vanilie. extractul de vanilie funcționează dacă nu aveți pastă de fasole de vanilie la îndemână, dar aroma nu este la fel de puternică.,de asemenea, îmi place să pot vedea acele mici pete de fasole de vanilie!!

Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o suplimentare de lingurita de extract de preferat la aceasta glazura (menționate ca opționale în rețetă). singurul meu cuvânt de precauție aici este să vă asigurați că alegeți un extract care se va împerechea bine cu produsele lactate alternative.deoarece prefer să folosesc lapte de migdale și iaurt de migdale, adăugarea unei lingurițe de extract de migdale la această înghețare ar fi delicioasă., De asemenea, ar ajuta la îmbunătățirea aromei naturale de migdale în aceste cupcakes.de asemenea, preferați laptele de nucă de cocos și iaurtul de nucă de cocos, puteți adăuga niște extract de nucă de cocos.pentru laptele de soia și ovăz, cred că extractul de migdale sau de lămâie ar avea un gust minunat.,

Sfaturi pentru a face cele mai bune Cupcakes fără lapte:

• folosiți tipul preferat de lapte și iaurt fără lapte
• pentru a face cupcakes fără lapte fără ouă, utilizați 1/4 cană de mere neîndulcit în locul oului și adăugați încă 1/4 linguriță de praf de copt
• pentru a face cupcakes fără lapte fără gluten, schimbați amestecul preferat de făină fără gluten pentru făina AP pe care o solicită această rețetă., Fi sigur de a overmix aluat si se lasa sa stea timp de cel puțin 30 de minute înainte de coacere pentru cele mai bune rezultate
• Utilizarea unui cookie lingura pentru a umple cu ușurință garnituri cupcake
• Ingrediente la temperatura camerei se amestecă împreună mai bine, astfel încât să fie sigur că figurează nici rece ingrediente înainte de timp.
• Bang cupcake tigaia de pe contor înainte de a pune-l în cuptor, pentru a aduce bulele de aer care sunt prinși în aluat la suprafață

de a Face Aceste Lactate Gratuit Cupcakes În Avans & Sfaturi de Depozitare:

• Asigurați-vă prăjituri în avans!, Dacă sunt depozitate neînghețate într-un recipient etanș, acestea pot dura 2 zile la temperatura camerei, până la o săptămână la frigider sau până la 3 luni la congelator
• faceți glazura înainte de timp sau salvați orice înghețare rămasă! Poate fi depozitat într-un recipient etanș în frigider timp de până la o lună sau în congelator timp de până la 3 luni. Asigurați-vă că îi dați o agitare bună odată ce se dezgheață pentru a obține din nou consistența frumoasă și netedă.
• cupcakes-urile înghețate pot sta la temperatura camerei peste noapte într-un recipient etanș, dar mi se pare că înghețarea lor chiar înainte de servire este cea mai bună.,

lasă-Mă Să Știu Ce Crezi!

dacă încercați această rețetă de cupcake fără lapte sau orice variație a acesteia, mi-ar plăcea să aud ce cred despre ea! Vă rugăm să lăsați un rating, și lasă-mă să știu gândurile prin schimbul de un comentariu.

de Asemenea, vă rugăm tag-ul mi @chelsweets, și de a folosi #chelsweets, astfel încât să pot vedea creatiile voastre uimitoare pe social media!,li>

Lactate Gratuit Crema de Vanilie

• 1/2 cana unt vegetarian sau scurtarea legume, la temperatura camerei (95 de grame)
• 1/4 lingurita sare (1 g)
• 1 lingurita extract de vanilie sau vanilie pasta de fasole (4 grame)
• 1/2 lingurita de migdale, nucă de cocos, sau extract de lămâie (2 g) – opțional
• 1 3/4 cani de zahar pudra (220 grame)
• 1 Lingura alternative de lapte (de soia, migdale, nucă de cocos, sau de ovăz) (15 grame)

Other Recipes You Might Like:

• Vegan Layer Cake
• Gluten Free Vanilla Cupcakes
• Gluten Free Chocolate Cupcakes
• No Bake Energy Bites (GF)
• Gluten Free Chocolate Cake