apa și uleiul nu se amestecă. Se spune că sunt nemiscibile. Acest lucru se datorează faptului că apa este o moleculă polară – structura sa înseamnă că are o sarcină pozitivă un capăt și o sarcină negativă celălalt capăt. Moleculele de apă se lipesc împreună, deoarece capătul pozitiv al unei molecule de apă este atras de capătul negativ al alteia. structura unei molecule de ulei nu este polară. Încărcarea sa este echilibrată în mod egal, mai degrabă decât să aibă un capăt pozitiv și unul negativ., aceasta înseamnă că moleculele de ulei sunt mai atrase de alte molecule de ulei decât apa, iar moleculele de apă sunt mai atrase una de cealaltă decât uleiul, astfel încât cele două nu se amestecă niciodată.puteți vedea în imaginea de mai jos cum colorarea alimentelor nu se amestecă cu uleiul. Colorarea alimentelor se scufundă de fapt prin ulei în stratul de apă, deoarece apa este mai densă decât uleiul. Aceasta este baza pentru un foc de artificii într-un experiment de sticlă.,
Cele două poate fi obligat să se amestecă, adăugând un emulgator care creează un amestec de apa cu ulei de molecule răspândit uniform prin ea sau invers.
experimentele științifice cu ulei și apă
folosiți apă și ulei pentru a demonstra densitatea. Puteți face un borcan de densitate foarte simplu, cu doar ulei și apă sau de a folosi alte lichide pentru a face o coloană de densitate mai complexă.aflați ce se întâmplă dacă puneți un om de turtă dulce în ulei și apă.faceți o lampă de lavă cu ulei și apă.,
