De ce sunt atrași oamenii de vegetarianism? Unii vor doar să trăiască vieți mai lungi și mai sănătoase. Alții au făcut trecerea pentru a păstra resursele naturale ale Pământului sau dintr-o dragoste de animale și o opoziție etică față de a le mânca.datorită unei abundențe de cercetări științifice care demonstrează beneficiile pentru sănătate și mediu ale unei diete pe bază de plante, chiar și guvernul federal recomandă să consumăm majoritatea caloriilor noastre din produse din cereale, legume și fructe., și nu e de mirare: aproximativ 70% din toate bolile, inclusiv o treime din toate cazurile de cancer, sunt legate de dietă. O dietă vegetariană reduce riscul bolilor degenerative cronice, cum ar fi obezitatea, boala coronariană, hipertensiunea arterială, diabetul și anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon, sân, prostată, stomac, plămâni și esofagian.
De ce să mergi vegetarian? Mestecați din aceste motive:
veți îndepărta boala., dietele vegetariene sunt mai sănătoase decât dieta medie americană, în special în prevenirea, tratarea sau inversarea bolilor de inimă și reducerea riscului de cancer. O dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi este singura modalitate cea mai eficientă de a opri progresia bolii coronariene sau de ao preveni în întregime. Boala cardiovasculară ucide anual 1 milion de americani și este principala cauză de deces în Statele Unite., dar rata mortalității pentru bolile cardiovasculare este mai mică la vegetarieni decât la nonvegetarieni, spune Joel Fuhrman, MD, autorul Eat to Live: Formula revoluționară pentru pierderea rapidă și susținută în greutate. O dietă vegetariană este în mod inerent sănătoasă, deoarece vegetarienii consumă mai puține grăsimi animale și colesterol (veganii nu consumă grăsimi animale sau colesterol) și, în schimb, consumă mai multe fibre și mai multe produse bogate în antioxidanți-un alt motiv minunat pentru a asculta mama și a-ți mânca legumele!
vă veți menține greutatea scăzută., dieta standard Americană-bogată în grăsimi saturate și alimente procesate și săracă în alimente pe bază de plante și carbohidrați complexi-ne îngrașă și ne omoară încet. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) și o divizie a CDC, Centrul Național de Statistică a sănătății, 64% dintre adulți și 15% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 19 ani sunt supraponderali și prezintă risc de afecțiuni legate de greutate, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet., un studiu realizat între 1986 și 1992 de Dean Ornish, MD, președinte și director al Institutului de cercetare în Medicină Preventivă din Sausalito, California, a constatat că persoanele supraponderale care au urmat o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie 24 de kilograme în primul an și au menținut această greutate 5 ani mai târziu. Ei au pierdut greutatea fără a număra calorii sau carbohidrați și fără a măsura porțiuni sau senzație de foame.
veți trăi mai mult. dacă treceți de la dieta americană standard la o dietă vegetariană, puteți adăuga aproximativ 13 ani sănătoși în viața dvs., spune Michael F., Roizen, MD, autor al dietei RealAge: fă-te mai tânăr cu ceea ce mănânci. „Oamenii care consumă grăsimi saturate, cu patru picioare, au o durată de viață mai scurtă și mai multă dizabilitate la sfârșitul vieții. Produse de origine animală bloca arterele, zap energia și încetini sistemul imunitar. Consumatorii de carne se confruntă, de asemenea, cu disfuncții cognitive și sexuale accelerate la o vârstă mai mică.”
vrei mai multe dovezi de longevitate?, locuitorii din Okinawa, Japonia, au cea mai lungă speranță de viață a oricărui japonez și probabil cea mai lungă speranță de viață a oricui din lume, potrivit unui studiu de 30 de ani asupra a peste 600 de centenari din Okinawan. Secretul lor: o dietă cu conținut scăzut de calorii de carbohidrați complexi nerafinați, fructe și legume bogate în fibre și soia.
veți construi oase puternice.
veți trăi mai mult. dacă treceți de la dieta americană standard la o dietă vegetariană, puteți adăuga aproximativ 13 ani sănătoși în viața dvs., spune Michael F., Roizen, MD, autor al dietei RealAge: fă-te mai tânăr cu ceea ce mănânci. „Oamenii care consumă grăsimi saturate, cu patru picioare, au o durată de viață mai scurtă și mai multă dizabilitate la sfârșitul vieții. Produse de origine animală bloca arterele, zap energia și încetini sistemul imunitar. Consumatorii de carne se confruntă, de asemenea, cu disfuncții cognitive și sexuale accelerate la o vârstă mai mică.”
vrei mai multe dovezi de longevitate?, locuitorii din Okinawa, Japonia, au cea mai lungă speranță de viață a oricărui japonez și probabil cea mai lungă speranță de viață a oricui din lume, potrivit unui studiu de 30 de ani asupra a peste 600 de centenari din Okinawan. Secretul lor: o dietă cu conținut scăzut de calorii de carbohidrați complexi nerafinați, fructe și legume bogate în fibre și soia.
veți construi oase puternice.
veți construi oase puternice.
când nu există suficient calciu în sânge, corpurile noastre îl vor scurge din osul existent. Rezultatul metabolic este că scheletele noastre vor deveni poroase și vor pierde puterea în timp., Majoritatea practicienilor din domeniul sănătății recomandă să ne creștem aportul de calciu așa cum a intenționat natura-prin alimente. Alimentele furnizează, de asemenea, alți nutrienți, cum ar fi fosforul, magneziul și vitamina D, care sunt necesare pentru ca organismul să absoarbă și să utilizeze calciul.persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză se pot bucura adesea de cantități mici de produse lactate, cum ar fi iaurt, brânză și lapte fără lactoză. Dar dacă evitați cu totul lactatele, puteți obține în continuare o doză sănătoasă de calciu din fasole uscată, tofu, lapte de soia și legume verde închis, cum ar fi broccoli, kale, collards și verdețuri de struguri.,
veți reduce riscul de boli transmise de alimente.
CDC raportează că bolile cauzate de alimente de toate tipurile reprezintă 76 de milioane de boli pe an, ducând la 325.000 de spitalizări și 5.000 de decese în Statele Unite. Potrivit US Food and Drug Administration (FDA), alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele și fructele de mare sunt frecvent implicate în focarele de boli cauzate de alimente.
veți ușura simptomele menopauzei. multe alimente conțin substanțe nutritive benefice pentru femeile aflate în perimenopauză și menopauză., Anumite alimente sunt bogate în fitoestrogeni, compușii chimici pe bază de plante care imită comportamentul estrogenului. Deoarece fitoestrogenii pot crește și scădea nivelul de estrogen și progesteron, menținerea unui echilibru al acestora în dieta dvs. vă ajută să vă asigurați o trecere mai confortabilă prin menopauză. Soia este de departe cea mai abundentă sursă naturală de fitoestrogeni, dar acești compuși pot fi găsiți și în sute de alte alimente, cum ar fi mere, sfecla, cireșe, curmale, usturoi, măsline, prune, zmeură, squash și igname., Deoarece menopauza este, de asemenea, asociată cu creșterea în greutate și cu un metabolism încetinit, o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fibre poate ajuta la eliminarea kilogramelor în plus.
veți avea mai multă energie. o alimentație bună generează mai multă energie utilizabilă-energie pentru a ține pasul cu copiii, pentru a aborda acest proiect de îmbunătățire a casei sau pentru a face sex mai bine mai des, spune Michael F. Roizen, MD, în dieta RealAge. Prea multă grăsime în fluxul sanguin înseamnă că arterele nu se vor deschide corect și că mușchii nu vor primi suficient oxigen.
rezultatul? Te simti zapped., Echilibrat dietele vegetariene sunt în mod natural fără colesterol-laden, artera-înfundarea produse de origine animală care fizic ne încetinească și să păstreze ne-a lovit butonul de amânare dimineață după dimineață. Și pentru că cerealele integrale, leguminoasele, fructele și legumele sunt atât de bogate în carbohidrați complexi, ele furnizează organismului o cantitate mare de combustibil energizant.
vei fi mai ” regulat.’○
consumul multor legume înseamnă în mod necesar consumarea mai multor fibre, ceea ce împinge deșeurile din organism. Carnea nu conține fibre., Persoanele care mănâncă mai jos pe lanțul alimentar tind să aibă mai puține cazuri de constipație, hemoroizi și diverticulită.
veți ajuta la reducerea poluării. unii oameni devin vegetarieni după ce și-au dat seama de devastarea pe care industria cărnii o are asupra mediului. Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului din SUA( EPA), scurgerile de deșeuri chimice și animale din fermele din fabrică sunt responsabile pentru mai mult de 173,000 de mile de râuri și pâraie poluate. Scurgerea din terenurile agricole este una dintre cele mai mari amenințări la adresa calității apei de astăzi., Activitățile agricole care provoacă poluare includ instalațiile limitate pentru animale, aratul, pulverizarea pesticidelor, irigarea, fertilizarea și recoltarea.
veți evita substanțele chimice toxice. EPA estimează că aproape 95% din reziduurile de pesticide din dieta tipică americană provin din carne, pește și produse lactate. Peștele, în special, conține substanțe cancerigene (PCB, DDT) și metale grele (mercur, arsenic, plumb, cadmiu) care nu pot fi îndepărtate prin gătire sau congelare., carnea și produsele lactate pot fi, de asemenea, dantelate cu steroizi și hormoni, așa că asigurați-vă că citiți etichetele de pe produsele lactate pe care le achiziționați.
veți ajuta la reducerea foametei. aproximativ 70% din totalul cerealelor produse în Statele Unite sunt hrănite animalelor crescute pentru sacrificare. Cele 7 miliarde de animale din Statele Unite consumă de cinci ori mai mult cereale decât este consumat direct de populația americană., „Dacă toate cerealele hrănite în prezent animalelor ar fi consumate direct de oameni, Numărul de persoane care ar putea fi hrănite ar fi de aproape 800 de milioane, spune David Pimentel, profesor de Ecologie la Universitatea Cornell. Dacă cerealele ar fi exportate, ar stimula balanța comercială a SUA cu 80 de miliarde de dolari pe an.
veți cruța animalele. mulți vegetarieni renunță la carne din cauza preocupării lor pentru animale. Zece miliarde de animale sunt sacrificate pentru consumul uman în fiecare an., Și, spre deosebire de fermele de altădată, unde animalele se plimbau liber, astăzi majoritatea animalelor sunt crescute în fabrică: înghesuite în cuști unde abia se pot mișca și hrănite cu o dietă contaminată cu pesticide și antibiotice. aceste animale își petrec întreaga viață în lăzi sau tarabe atât de mici încât nu se pot întoarce. Animalele de fermă nu sunt protejate de cruzime în conformitate cu Legea–de fapt, majoritatea legilor împotriva cruzimii de stat scutesc în mod specific animalele de fermă de protecția umană de bază.
veți economisi bani. carnea reprezintă 10% din cheltuielile alimentare ale americanilor., Consumul de legume, cereale și fructe în loc de 200 de kilograme de carne de vită, pui și pește în fiecare nevegetariene mănâncă anual ar reduce individuale facturile de mâncare cu o medie de 4000 de dolari pe an.
farfuria dvs. de cină va fi plină de culoare. fitochimicele care luptă împotriva bolilor dau fructelor și legumelor nuanțele lor bogate și variate. Acestea vin în două clase principale: carotenoide și antociani. Toate fructele și legumele bogate în galben și portocaliu—morcovi, portocale, cartofi dulci, mango, dovleci, porumb—își datorează culoarea carotenoidelor., Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în carotenoide, dar își obțin culoarea verde din clorofilă. Fructele și legumele roșii, albastre și violete—prune, cireșe, ardei roșii-conțin antociani. Gătitul după culoare este o modalitate bună de a vă asigura că mâncați o varietate de substanțe naturale care stimulează imunitatea și previn o serie de boli.
A merge vegetarian este o briză.
veți ajuta la reducerea foametei. aproximativ 70% din totalul cerealelor produse în Statele Unite sunt hrănite animalelor crescute pentru sacrificare. Cele 7 miliarde de animale din Statele Unite consumă de cinci ori mai mult cereale decât este consumat direct de populația americană., „Dacă toate cerealele hrănite în prezent animalelor ar fi consumate direct de oameni, Numărul de persoane care ar putea fi hrănite ar fi de aproape 800 de milioane, spune David Pimentel, profesor de Ecologie la Universitatea Cornell. Dacă cerealele ar fi exportate, ar stimula balanța comercială a SUA cu 80 de miliarde de dolari pe an.
veți cruța animalele. mulți vegetarieni renunță la carne din cauza preocupării lor pentru animale. Zece miliarde de animale sunt sacrificate pentru consumul uman în fiecare an., Și, spre deosebire de fermele de altădată, unde animalele se plimbau liber, astăzi majoritatea animalelor sunt crescute în fabrică: înghesuite în cuști unde abia se pot mișca și hrănite cu o dietă contaminată cu pesticide și antibiotice. aceste animale își petrec întreaga viață în lăzi sau tarabe atât de mici încât nu se pot întoarce. Animalele de fermă nu sunt protejate de cruzime în conformitate cu Legea–de fapt, majoritatea legilor împotriva cruzimii de stat scutesc în mod specific animalele de fermă de protecția umană de bază.
veți economisi bani. carnea reprezintă 10% din cheltuielile alimentare ale americanilor., Consumul de legume, cereale și fructe în loc de 200 de kilograme de carne de vită, pui și pește în fiecare nevegetariene mănâncă anual ar reduce individuale facturile de mâncare cu o medie de 4000 de dolari pe an.
farfuria dvs. de cină va fi plină de culoare. fitochimicele care luptă împotriva bolilor dau fructelor și legumelor nuanțele lor bogate și variate. Acestea vin în două clase principale: carotenoide și antociani. Toate fructele și legumele bogate în galben și portocaliu—morcovi, portocale, cartofi dulci, mango, dovleci, porumb—își datorează culoarea carotenoidelor., Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în carotenoide, dar își obțin culoarea verde din clorofilă. Fructele și legumele roșii, albastre și violete—prune, cireșe, ardei roșii-conțin antociani. Gătitul după culoare este o modalitate bună de a vă asigura că mâncați o varietate de substanțe naturale care stimulează imunitatea și previn o serie de boli.
A merge vegetarian este o briză.
veți economisi bani. carnea reprezintă 10% din cheltuielile alimentare ale americanilor., Consumul de legume, cereale și fructe în loc de 200 de kilograme de carne de vită, pui și pește în fiecare nevegetariene mănâncă anual ar reduce individuale facturile de mâncare cu o medie de 4000 de dolari pe an.
farfuria dvs. de cină va fi plină de culoare. fitochimicele care luptă împotriva bolilor dau fructelor și legumelor nuanțele lor bogate și variate. Acestea vin în două clase principale: carotenoide și antociani. Toate fructele și legumele bogate în galben și portocaliu—morcovi, portocale, cartofi dulci, mango, dovleci, porumb—își datorează culoarea carotenoidelor., Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în carotenoide, dar își obțin culoarea verde din clorofilă. Fructele și legumele roșii, albastre și violete—prune, cireșe, ardei roșii-conțin antociani. Gătitul după culoare este o modalitate bună de a vă asigura că mâncați o varietate de substanțe naturale care stimulează imunitatea și previn o serie de boli.
A merge vegetarian este o briză.
A merge vegetarian este o briză.
este aproape fără efort în aceste zile să găsești mâncăruri vegetariene cu gust excelent și bun pentru tine, indiferent dacă te plimbi pe culoarele supermarketului local sau mergi pe stradă la prânz., Dacă aveți nevoie de inspirație în bucătărie, nu căutați mai departe de internet, librăria preferată sau newsletter-ul Societății Vegetariene locale pentru sfaturi culinare și rețete grozave. Și dacă mâncați afară, aproape orice restaurant etnic va oferi selecții vegetariene. În grabă? Cele mai multe restaurante fast-food și fast casual includ Acum salate sănătoase și inventive, sandvișuri și intrări în meniurile lor. Deci, în loc să vă întrebați De ce mergeți vegetarieni, adevărata întrebare este: de ce nu ați devenit vegetarieni?