Salam vs Pepperoni
diferența dintre salam și pepperoni începe cu prepararea. Acest lucru se extinde apoi la diferite ingrediente folosite în fiecare cârnați și chiar la modul în care sunt servite cele două., mulți sunt familiarizați cu ambele fiind utilizate în pizza și subs, dar salamul este mai tradițional servit la rece, și ca parte a antipasti, în timp ce pepperoni, mai American dintre cele două, este foarte popular ca o pizza topping.Pepperoni poate fi considerat un tip de salam, deoarece există destul de multe variante de salam. dacă vă bucurați de salam, vă bucurați mai mult decât probabil de pepperoni, chiar dacă există o diferență de gust., Ambele fiind condimentate și făcute cu carne de porc, au un gust similar, dar pentru cei care își cunosc cârnații, există o mare diferență de aromă între ele.salamul este de fapt doar un termen dat unui cârnat vindecat care provine din bucătăria italiană. Destul de interesant, salamul a fost creat pentru prima dată de țăranii italieni care au găsit o modalitate de a fermenta această carne, permițându-i să dureze un an, în cazul în care nu au mai avut acces la carne pentru o perioadă lungă de timp., cu originile sale în Italia, salamul a devenit o parte masivă a bucătăriei italiene și a devenit popular în întreaga lume ca topping pe pizza și alte mese.în mod tradițional, salamul se face cu carne de porc, carne de vită, carne de vită tocată și, uneori, păsări de curte. Această carne este amestecată împreună cu alte ingrediente pentru a-și forma forma și pentru a crea profilul de aromă atât de specific salamului. cele mai tradiționale ingrediente folosite pentru a obține acest gust sunt sarea, oțetul, piperul alb, grăsimea tocată, ierburile, usturoiul și nitrații., Odată amestecat împreună cu carnea și în formă, cârnați trece printr-un proces de fermentare și este uscat la aer pentru a forma cârnați vindecat.
Un lucru de reținut despre salam este că are un mare conținut de grăsime. Deși este o opțiune preferată pentru carnea de prânz, este considerată o hrană intensă în calorii, cu o felie de salam care conține aproximativ 75 de calorii. O felie de salam este considerată o porție întreagă, care arată conținutul de grăsime în comparație cu carnea feliată, cum ar fi curcanul.,ținând cont de acest lucru, există diferite tipuri de salam, toate cu gusturi și specialități diferite care le fac unice.
asigurați-vă că, dacă este posibil, că primiți adevărat Salam tradițional Italian, veți ști diferența imediat. Unele dintre cele mai bune Salam Am avut este de la Creminelli, și puteți obține de fapt, pe Amazon. nu este nimic asemănător gustului picant și bogat al salamului!
Pepperoni explicat
Pepperoni este un tip de salam. Este considerată o varietate uscată de salam italian condimentat., Principalul punct de vedere cu pepperoni este că este făcut cu un raport mai mare de condimente, ceea ce îi conferă gustul foarte profund, care este atât de grozav de utilizat pe pizza. Pepperoni, deși este derivat din salam, este un cârnat American și se găsește cel mai popular în SUA.
Pepperoni are aceeași valoare nutritivă ca salam are, și pot fi făcute din carne de porc, carne de vită și de pasăre. Condimentele populare folosite pentru a face pepperonis sunt boia de ardei și ardeiul iute., Deși este o versiune mai uscată a salamului, este puțin mai moale, cu aromă și gust fumos și cu o culoare roșie aprinsă.
nu puteți bate o pizza cu pepperoni și nu există nimic care să poată fi înlocuit cu pepperoni care să dea aceeași aromă de condimente și fum pe care o dă pepperoni!pepperoni-ul meu preferat este artizanul lui Foustman. Nu este numai natural și fără nitrați, dar este cel mai aromat pepperoni pe care l-am avut vreodată. Au început recent să o vândă pe Amazon., pentru a rezuma diferențele, iată tot ce ați putea spera să știți că face ca pepperoni și salam să stea în afară unul de celălalt:
- Salamul poate fi definit ca un cârnați condimentat care este uscat la aer și vindecat și care este de obicei mâncat la rece. Pepperoni poate fi definit ca un cârnați care este condimentat cu piper și boia de ardei, ambele fiind făcute cu carne de porc sau carne de vită.
- Pepperoni este un tip de salam, dar salamul nu este un tip de pepperoni.,există diferite tipuri de carne care încorporează Salam, cum ar fi Soppressata, Pepperoni, Prosciutto și multe altele. Pepperoni este un cârnați uscat, care este similar cu varianta de salam picant din sudul Italiei, cum ar fi salsiccia Napoletana piccante, care este un cârnați uscat din Napoli.
- o singură porție de salam, de obicei 3 uncii, conține 419 calorii, ceea ce reprezintă aproape 33% din servirea zilnică recomandată pentru o dietă de 1500 de calorii., O singură porție de 3 uncii de pepperoni conține 540 de calorii, ceea ce reprezintă încă o dată 33% din servirea zilnică recomandată a unei diete de 1500 de calorii.
- Salamul poate fi făcut cu câteva tipuri de carne diferite, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită sau păsările de curte, în timp ce pepperoni include un amestec atât de carne de vită, cât și de carne de porc.
- în Italia, salamul este servit în mod tradițional ca masă de prânz, de obicei servit feliat cu alte antipasti. Pepperoni este servit în principal ca topping pe pizza și nu este de obicei mâncat felii pe cont propriu.
unde se potrivește Chorizo?,
nu puteți vorbi despre diferențele dintre salam și pepperoni fără a lua în considerare chorizo, care este un cârnați spaniol care este foarte asemănător cu salamul, dar are o asemănare mai apropiată cu pepperoni. este, de asemenea, uscat vindecat și făcut cu diferite condimente. La fel ca pepperoni și salam, chorizo este tăiat în felii și poate fi consumat crud. există două tipuri de chorizo să ia în considerare:
spaniolă – spaniolă chorizo are note puternice de usturoi și ierburi, cu multe variante diferite de chorizo spaniolă., Cârnații chorizo spanioli mai lungi sunt de obicei mai dulci, cele mai scurte fiind picante.Chorizo Mexican-Mexican este frecvent utilizat în tacos, tortas și burritos și este, de asemenea, un topping popular de pizza. Chorizo Mexican este de obicei făcut din carne de vită, dar poate include și curcan, pui sau vânat. Acest tip de chorizo include, de obicei, ardei și ierburi verzi și este mai picant decât versiunea spaniolă.
care este mai bine la Pizza?
se pare că există o dezbatere pe care este mai bine pe pizza – salam sau pepperoni., Există un singur răspuns la acest lucru – nu ar trebui să existe niciun argument. În timp ce pepperoni este mai popular pentru a fi folosit ca topping pe pizza și este deosebit de popular în SUA, ambele sunt superbe pe pizza și nu ar trebui să alegi care este cel mai bun!Pepperoni are un gust mai piperat, în timp ce salamul are un gust mai condimentat, herby, deci ambele fac bine pentru a adăuga o aromă mai bogată unei pizza și ar fi dificil să spui nici nu!
întrebări înrudite
care sunt biții albi din salam?
biții albi găsiți în interiorul salamului sunt de fapt grași., Oferă salamului aroma și textura bogată, iar fără grăsimea marmorată, salamul nu ar fi la fel. aici este, de asemenea, o prezență albă pe exteriorul salamului, care este mucegai. Aceasta se formează în timpul procesului de întărire și se numește Penicillium nalgiovense. Acești spori de mucegai sunt aplicați pe suprafața salamului odată ce carnea a fost fermentată. Oricât de ciudat ar suna, este complet sigur să mănânci.
de unde vine numele „Salam”?
originar din Italia, numele are, evident, și origini italiene., Numele vine de la salare, ceea ce înseamnă să faci ceva sărat. Forma originală de salam a fost făcută dintr-un amestec de carne de porc și sare, care a fost uscat în aer, protejat într-o carcasă.
poate salamul să fie halal?
salamul tradițional, obținut din carne de porc sau carne de vită, nu este halal. Cu toate acestea, există câteva versiuni de salam obținut din carne de vită care poate fi halal și kosher și nu conține carne de porc. ele pot conține alte ingrediente, cum ar fi curcan, pui sau carne de vânat, și încă să fie halal.,ambele sunt iubite în întreaga lume și sunt considerate o delicatesă – fie că este vorba de o felie de salam pe cont propriu, fie de câteva felii de pepperoni presărate pe o felie delicioasă de pizza fierbinte.cele două ar putea părea similare la prima vedere, dar există diferențe substanțiale între cele două. Principala diferență este ingredientele folosite pentru a crea ambele, salamul fiind bogat și condimentat, iar pepperoni având mai mult o aromă piperată.,cu toate acestea, nu ar trebui să existe nicio dezbatere la care este mai bine, deoarece ambele au un gust unic și delicios, care este foarte greu de refuzat!