Semințe, Cereale și Sănătate centru de Putere
Deși este de obicei considerat ca un cereale, hrisca este de fapt o samanta a plantelor foioase legate de rubarbă. Deși nu este un bob adevărat, este folosit ca unul în gătit și depășește orezul, grâul și porumbul pe aproape fiecare măsură de sănătate (inclusiv faptul că orezul, grâul și porumbul sunt ridicate pe scara glicemică, provocând astfel o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, un promotor dovedit al inflamației sistemice)., Hrișca, pe de altă parte, este scăzută pe scara glicemică.
Decojite hrisca boabe (numit crupe) sunt de culoare cafeniu-a-verde, în timp ce prăjită crupe de hrisca cunoscut sub numele de kasha—un aliment de bază în Europa de Est—sunt de culoare maro, cu o aroma de alune. Kasha este adesea aburit într-un stoc cu ceapă, ulei de măsline și pătrunjel proaspăt și puteți combina părți egale de hrișcă simplă și ovăz și gătiți amestecul pentru a vă bucura ca o cereală caldă pentru micul dejun acoperită cu fructe de pădure., Hrisca a fost cultivată de cel puțin 1.000 de ani în China, Coreea și Japonia, unde se bucură adesea sub formă de tăiței de hrișcă „Soba”—o formă care devine din ce în ce mai populară în Occident ca înlocuitor sănătos pentru pastele de grâu.
hrisca are mai multe proteine decât orezul, grâul, meiul sau porumbul și este bogată în aminoacizii esențiali lizină și arginină, în care culturile majore de cereale sunt deficitare. Profilul său unic de aminoacizi oferă hrișcă puterea de a crește valoarea proteică a fasolei și a boabelor de cereale consumate în aceeași zi., Cu toate acestea, hrișca nu conține gluten—sursa de proteine din boabele adevărate-și, prin urmare, este sigură pentru persoanele cu alergie la gluten sau boala celiacă.caracteristicile specifice ale proteinelor din hrișcă și proporțiile relative ale aminoacizilor săi fac din hrișcă hrana de neegalat pentru scăderea colesterolului studiată până în prezent.
Aflați Mai multe Despre Dr. Perricone”e Super:
- Asai
- allium familie
- Orz
- Fasolea și lintea
- Hrisca
- alimente Verzi
- ardei iute
- Nuci și semințe
- Varza
- Iaurt și chefir
- Mai multe despre super dieta sanatoasa si sfaturi