acesta este cel mai rapid mod de a face Copycat Chipotle Sofritas! Acest Tofu condimentat Mexican este vegan, pe bază de plante și perfect condimentat. Sofritele vegane tofu sunt delicioase servite în tacos, burritos, boluri burrito sau salată taco. Este o rețetă super ușoară, sănătoasă pe bază de plante.dacă vă place această rețetă mexicană fără carne, vă puteți bucura, de asemenea, de tacos de conopidă, Tacos de linte și Tacos de fasole neagră.
Sofritas
am de gând să vă las într-un fapt care poate șoca pe unii dintre voi.,
rar vizitez Chipotle.în timp ce îmi place Chipotle, să fim sinceri. Prețurile lor sunt puțin ridicate, iar rețetele sunt ușor de recreat acasă. În plus, acasă mă pot întoarce pentru câteva secunde! HA!
Când vizitez Chipotle, comand întotdeauna sofritas. Pentru aceia dintre voi care nu sunt familiarizați cu sofritas, este tofu mărunțit Condimentat de Chipotle. Și prieteni, dacă credeți că nu vă place tofu, aceasta este rețeta care vă va schimba mintea.tofu este un pic crocant și fiert într-un sos bogat, picant, care este de-a dreptul dependență., Chiar și soțul și fiul meu iubitor de carne devorează această versiune fără carne de carne taco. Fie pe un burrito, un bol burrito sau pe o salată, acest sofritas perfect adaugă atât de multă aromă, proteine și textură la o masă.
cum se face Sofritas
Versiunea mea copycat a sofritas este, de asemenea, ușor de făcut-destul de ușor pentru o săptămână aglomerată. Există mai mulți pași, dar nu sunt complicați.
pasul unu: pregătiți Tofu
partea cea mai consumatoare de timp este să apăsați tofu. Acest lucru este pur și simplu ambalaj tofu în prosoape de hârtie și apoi plasarea o tigaie grele pe partea de sus a tofu., Este un proces care elimină lichidul suplimentar din tofu și vă va ajuta tofu-ul să se rumenească frumos atunci când se prăjește tigaia. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca lichidul să fie eliminat în cea mai mare parte din tofu. De multe ori încerc să planific înainte și să pun tofu ponderat în frigider dimineața sau seara înainte de a planifica să fac sofritas. Dacă nu ați planificat înainte, Utilizați cele 20 de minute pentru a vă pune poblano pentru sosul sofritas sau pregătiți ingredientele pentru burritos sau burrito boluri.,
odată ce tofu a fost presat și toată apa este îndepărtată, feliată în felii de ½ inch. Apoi rupeți fiecare felie în bucăți de aproximativ ½ inch.
Pasul doi: pregătiți sosul
următorul pas este să pregătiți sosul care face sofritas, sosul bogat condimentat cu chipotle. Îmi place să adaug un ardei poblano carbonizat în sos pentru a imita rețeta Chipotle și pentru a adăuga un strat de aromă fumoasă.este foarte ușor să ardeți un ardei și puteți utiliza o sobă cu gaz, un grătar cu gaz sau o funcție de broiler pe cuptor., Pur și simplu așezați ardeiul întreg chiar peste flacără sau așezați-l pe o foaie de copt poziționată direct sub broiler. Lăsați piperul să se ardă până când pielea devine înnegrită, întorcându-se pentru a obține toate părțile uniform carbonizate. Aveți grijă să nu lăsați ardeiul să se aprindă. după ce ardeiul este carbonizat, puneți-l în punga de plastic la abur timp de 5 până la 10 minute sau până când pielea alunecă ușor de pe piper atunci când îl frecați cu degetele. tăiați aproximativ piperul și puneți-l într-un procesor de bucătărie sau blender., Adăugați salsa, ardeii chipotle, sosul adobo, sarea, chimenul, boia de ardei, mierea și puțină apă la procesorul de alimente și procesați până la netezire.
Pasul trei: Pan Fry Sofritas
încălziți o tigaie mare cu fund greu la foc mediu și adăugați uleiul. Odată ce uleiul strălucește, adăugați bucățile de tofu și lăsați până se rumenesc, amestecând des.
odată rumenit, se adaugă sosul și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu scăzut și fierbeți timp de 5 până la 10 minute, adăugând mai multă apă, dacă este necesar. Opriți căldura și amestecați sucul proaspăt de lămâie.,
sfaturi și modificări pentru Sofritas
- asigurați-vă că utilizați tofu ferm sau extra ferm. Silken tofu nu va funcționa pentru această rețetă.
- piperul poblano nu este prea picant, dar adaugă aromă și aromă afumată acestui sos sofritas. Dacă sunteți în bind pentru timp, săriți adăugarea piperului poblano.
- îmi place să folosesc ulei de avocado pentru a prăji tofu, deoarece este ușor și are un punct ridicat de fumat. Un înlocuitor bun ar fi uleiul de canola.
- dacă aveți o tigaie din fontă, acum este momentul să o utilizați!, Funcționează perfect pentru a prăji tofu.păstrați sofritas rămase într-un recipient acoperit în frigider timp de până la 5 zile și congelator timp de până la 2 luni. Cel mai bine este să reîncălziți într-o tigaie antiaderentă pentru a obține cea mai bună textură.
- puneți ardeii chipotle rămași cu adobe într-o tavă cu cuburi de gheață. Congelați până când este solid și apoi introduceți-l într-o pungă de siguranță congelatoare etichetată. A se păstra la congelator timp de 3-6 luni.
cum se servește Sofritas
acest tofu Mexican fiert poate fi folosit într-o varietate de moduri.
- adăugați la burritos, împreună cu toppingurile preferate.,
- serviți în tacos.
- Dish pe partea de sus a orezului de var cilantro pentru a forma propriul bol burrito.
- adăugați la umplerea Enchiladelor vegetariene pentru o umplere mai caldă.
- adăugați la salata taco în loc de carne taco.,
Mai mult fara Carne Retete Preferate
- Avocado Salata de Năut Sandwich
- Vegetarian Enchiladas
- Vegetarian Fajitas
- Imitator DOMENII Chang Tofu Salata verde Împachetări
- Instant Oală Chili Vegetarian
Sofritas
▢ ½ ceasca de salsa
Instrucțiuni
a Prepara Tofu
-
Folie blocul de tofu în prosoape de hârtie., Puneți o tigaie grea deasupra tofu-ului învelit. Lăsați tofu să preseze cel puțin 20 de minute. Alternativ, puteți face acest lucru cu o noapte înainte de a pregăti sofritas și lăsați tofu apăsând în frigider.
-
Odată ce tofu este apăsat, se taie în 1 inch felii. Rip fiecare felie în bucăți mici-aproximativ ½ inch fiecare.
Pregăti Sos
-
în Timp ce tofu este presare, char poblano piper. Pe o sobă de gaz sau grătar, întoarceți căldura la înălțime., Puneți ardeiul poblano direct peste flacără. Lăsați pielea să se înnegrească și să buleze, răsturnând fiecare parte. În mod alternativ, puteți să ardeți ardeiul sub broilerul cuptorului, întorcându-vă la fiecare câteva minute. Puneți ardeiul carbonizat într-o pungă de plastic și sigilați. În aproximativ 5-10 minute, scoateți piperul din pungă și pielea se va decoji imediat. Aruncați pielea și tăiați aproximativ piperul.,
-
Loc de piper, salsa, ardei chipotle, sos adobo, chimen, sare, boia de ardei, usturoi, miere, și ¼ ceașcă de apă într-un procesor de alimente sau blender si se amesteca pana se omogenizeaza.
-
de Căldură o tigaie din fontă sau grele cu fund tigaie la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și lăsați să se încălzească până când strălucește.
-
Adăugați tofu la tigaie si gatiti pana se rumeneste, amestecand des. Se adaugă sosul și se aduce la fierbere scăzută., Reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți timp de 10 minute, adăugând încă ¼ cană de apă, dacă este necesar.
-
Termina cu suc de lămâie și gust pentru a regla condimente după cum este necesar.
-
Servi în burrito boluri, burritos, tacos, sau ca dorită.
Note
- vă recomandăm un ulei neutru, cum ar fi uleiul de canola sau avocado pentru această rețetă., Tofu va absorbi o parte din aroma uleiului, de aceea nu recomand uleiul de măsline, care are o aromă distinctă.
- puteți economisi timp sărind peste pasul de adăugare a piperului poblano. Ardeiul adaugă o aromă excelentă, autentică, dar poate fi omisă dacă se dorește.
înghețați ardeii extra chipotle și sosul adobo pentru a le folosi în rețetele viitoare. - carnea Sofritas rămasă se va păstra la frigider până la 5 zile.,