Easy Szechuan carne de vită Rețetă: Acest popular chinez se amestecă Fry carne de vită făcută cu boabe de piper picant Szechuan și ardei iute este de obicei prăjit în ulei. Cu toate acestea, veți iubi versiunea noastră low CARB la fel de mult!
Low Carb Crocante Szechuan carne de Vită?
dacă ați comandat vreodată carne de vită Szechuan crocantă la un restaurant, pâine, prăjită și sărutată cu o glazură picantă dulce-lipicioasă… s-ar putea să vă întrebați cum ar putea fi scăzut de carbohidrați.
ai dreptate., Acest lucru nu este faptul că Szechuan carne de vită.
vreau să spun că este, și nu este.
nu este pâine. Nu e prăjit. Și sosul de prăjit nu este chiar atât de dulce.cu toate acestea, această rețetă de carne de vită Szechuan este scăzută în carbohidrați, comparativ cu majoritatea rețetelor. Este ambalat cu aromă autentică Szechuan. Și este foarte rapid și ușor de făcut!
Ușor Szechuan Reteta de carne de Vită
Usor este cuvântul cheie aici.,atât de des prepararea bucătăriei tradiționale etnice necesită:
- ingrediente nu putem pune mâna pe
- echipamente nu avem
- și o mulțime și o mulțime de timp
multe feluri de mâncare autentice în stil Szechuan sunt în acest fel, implicând liste nesfârșite de ingrediente și ore de pregătire.astăzi împărtășesc o versiune condensată (și mai slabă) a cărnii de vită Szechuan, astfel încât să puteți experimenta aceste arome interesante fără toată agitația.
asta îl face mai puțin autentic? Poate.,cu toate acestea, în umila mea părere, veți obține în continuare ingredientele show-stopper care fac bucătăria Szechuan specială, deci asta contează.
Ce Este Szechuan Aroma?
poate vă întrebați exact ce este stilul de gătit Szechuan…
bucătăria Szechuan (sau Sichuan) provine din provincia Sichuan din China.este unul dintre cele mai populare stiluri de gătit chinezesc, în afara Chinei, datorită utilizării sale îndrăznețe neapologetice de condimente și arome contrastante.,folosim astăzi cele mai emblematice ingrediente Szechuan în carnea noastră de vită stir fry, boabele de piper Szechuan și ardeii Szechuan chile.boabele de piper Szechuan creează o senzație ușoară de furnicături (sau chiar ușor de amorțire) în gură. Cu toate acestea, ele nu sunt extrem de fierbinți pe cont propriu. Cu toate acestea, ele amplifică notele picante din alte ingrediente, oferindu-le profunzime și intrigi.
ardei iute Szechuan aduce pe foc! Combinația de ardei iute și piper împreună oferă multe rețete Sichuan aroma lor unică.,
Ce Szechuan carne de Vită Gust?
cu utilizarea generoasă a boabelor de piper Szechuan și a chilelor uscate picante, carnea de vită autentică Sichuan oferă arome contrastante vibrante.
- este bogat și musculos.
- este sărat.
- este dulce.
- este tangy, din adăugarea de vin de orez. și, cel mai bine, este stratificat cu calități picante unice pe care nu le obișnuiești să le experimentezi în bucătăria occidentală.
P. S., Dacă dintr-un anumit motiv ar trebui să alegeți doar boabe de piper Szechuan sau ardei iute, aș merge cu boabe de piper Sichuan. Efectele lor asupra palatului sunt într-adevăr ceea ce face bucătăria Szechuan.
dacă nu puteți găsi ardei Szechuan chile, puteți înlocui întotdeauna un alt soi mic de chile uscat la cald sau puteți folosi piper roșu zdrobit.
Szechuan carne de Vită Ingrediente
- sos de Soia – am cumpăra întotdeauna scăzut de sodiu și fără gluten.
- sos Hoisin-un sos dulce de soia și oțet., Puteți găsi și acest fără gluten!
- vin de orez-puteți folosi Shaoxing, Mirin sau chiar sherry uscat.
- zahăr brun-doar puțin. Sau folosiți înlocuitorul preferat de zahăr.
- ghimbir – proaspăt rasă.
- usturoi-proaspăt tocat.
- boabe de piper Szechuan – trebuie să le aveți dacă doriți ca prăjitura dvs. să aibă un gust autentic.
- friptură de fier plat – sau friptură flanc. Feliați subțire împotriva cerealelor.
- amidon de porumb-sau pulbere de arorut pentru îngroșare.
- ulei de susan-și ulei de arahide pentru a se amestecă prăji carnea de vită.,
- ardeii Szechuan chile-sau un alt chile Asiatic uscat mic. Sau ardeiul roșu zdrobit va face într-un vârf!
- Scallions – o garnitură proaspătă la sfârșit face toată diferența.
- semințe de susan – aka Asian sprinkles!
Care Este Diferența Dintre Hunan carne de Vita, Ghimbir, carne de Vită, carne de Vită mongolă, și Szechuan carne de Vită?
permiteți – mi să descompun acest lucru la elementele de bază…
- Szechuan carne de vită-acest fel de mâncare este de obicei pâine și crocantă. Apoi acoperit într-un sos foarte picant-dulce., Acesta este adesea acoperit cu scallions proaspete sau muguri de fasole pentru a contrasta aroma picant.
- Ginger Beef – este o versiune occidentalizată de carne de vită Szechuan, cu adaos de morcovi, și un pic mai puțin condiment.
- carne de vită mongolă – nu este de obicei picant. Aceasta implică friptură flanc, scallions, sos brun, și, uneori, alte legume cum ar fi broccoli și ciuperci.
- carnea de vită Hunan – poate fi la fel de picantă ca și carnea de vită Szechuan, dar fără boabele de piper Szechuan și chiles, vă lovește gâtul și Palatul într-un mod diferit. Carnea de vită Hunan include uneori mai multe legume.,
Mai Uimitoare Retete chinezesti
- Tradiționale Oala
- Paleo Găluște din China
- Instant Oală Pui Kung Pao
- Cantoneză de Porc la Tigaie Prajit Fidea
- Vegetarian Lo Mein
- Paleo Pui cu Lamaie
- Paleo Caju Pui
- Instant Oală de Soia Dulce Pulpe de Pui
- Instant Oală Pui cu Susan
- Tigaie Foaie Mongolian Beef
Vezi TOATE Retete Internationale!,
Imprimare Reteta
Lasă un Comentariu ”
Ușor Szechuan carne de Vită
4-6 catei de usturoi, tocat
Pentru carnea de Vită:
- 1 1/2 kg de fier plat friptura (sau friptură)
- 1 1/2 lingura amidon de porumb (sau săgeată radacina)
- 1 lingura ulei de susan
- 2 lingura ulei de arahide
- 6-12 uscate întregi Szechuan, ardei chile (sau piper rosu zdrobit dupa gust)
- 1 legatura de praz, tăiate în 1.,5 inch segmente
- 1 lingura seminte de susan
Instrucțiuni
-
Într-un lichid de măsurare ceașcă, se adaugă toate ingredientele pentru a se amestecă prăji sos. Se taie scallions și se lasă deoparte. Lăsați ghimbirul, usturoiul și boabele de piper Szechuan să se înmoaie în timp ce feliați carnea de vită.
-
așezați friptura de fier plat pe o placă de tăiere. Tăiați carnea de vită împotriva cerealelor în șuvițe subțiri. Apoi aruncați fâșiile de vită cu amidonul de porumb.,
-
setați o tigaie wok (sau XL) la foc mare. Adăugați ambele uleiuri. Când uleiul începe să fumeze, aruncați cu atenție fâșiile de carne de vită și chilele Szechuan. Mutați-le rapid în jurul wok-ului pentru a amesteca carnea de vită pe ambele părți.
-
Odată ce carnea de vită este cea mai mare fierte (2-4 minute) se amestecă în sos. Lăsați sosul să se fierbe și să se îngroaie. Odată ce atinge consistența dorită, opriți căldura. Serviți cald, presărat cu scallions tocate și semințe de susan.,
Video
Note
- puteți găsi boabe de piper Szechuan și ardei chile la un magazin alimentar cu secțiuni internaționale bune, pe piețele asiatice și online.
- deși ardeii Szechuan chile sunt serviți în mod tradițional în cartofi prăjiți, nu sunt meniți să mănânce. Le puteți scoate înainte de servire, dacă doriți.
- dacă sunteți foarte sensibil la căldură, săriți ardeii Szechuan chile și folosiți în schimb o cantitate mică de piper roșu zdrobit.,
- Shaoxing wine is Chinese, yet Mirin is Japanese and often much easier to find. You can use either.
Nutrition
a Face aceasta reteta? Urmărește-ne pe Instagram și etichetează @ASpicyPerspective pentru a putea împărtăși ceea ce gătești!