este fulgi de ovăz bun pentru diabetici?

fulgi de Ovăz este un popular mic dejun alegere pentru mulți oameni care doresc ceva sănătos și relativ rapid să se pregătească pentru a începe ziua. Dar confuzia apare adesea în rândul persoanelor care suferă de diabet atunci când vine vorba de acest aliment: este fulgi de ovăz bun pentru diabetici? Cum rămâne cu carbohidrații? Și care este cel mai bun tip de fulgi de ovăz pentru a mânca? Ce zici de fulgi de ovăz Starbucks? Acestea sunt toate întrebări mari, așa că hai să le răspundă!,

ce este fulgi de ovăz?

făina de ovăz este o cereală fierbinte obținută din ovăz, un boabe întregi. Întreaga formă de ovăz se numește crupe de ovăz, iar acestea durează mult timp pentru a găti. Ovăzul este măcinat sau măcinat, tăiat din oțel sau laminat și este gătit în apă sau lapte pentru a face fulgi de ovăz (uneori numit terci). Cu toate acestea, ovăzul este folosit și pentru a face pâine, brioșe, prăjituri și alte produse de panificație.pentru a obține știri de ultimă oră despre diabet, strategii pentru gestionarea glicemiei, sfaturi nutriționale, rețete sănătoase și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru gratuit!,

tipuri de ovăz

faptul că ovăzul este considerat un boabe întregi este un lucru bun! Cerealele integrale sunt ambalate cu substanțe nutritive și fibre și se arată că reduc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer și diabet de tip 2, precum și inflamație. De asemenea, promovează digestia sănătoasă.

publicitate

tipuri de fulgi de ovăz

când vine vorba de fulgi de ovăz, totuși, alegeți cu atenție ovăzul. Unele forme de ovăz sunt alegeri mai bune decât altele, în funcție de modul în care sunt procesate. Iată lowdown:

ovăz întreg (crupe)

acestea sunt forma cea mai puțin prelucrată de ovăz., Coaja este îndepărtată din sâmburele de ovăz, dar straturile de tărâțe și germeni rămân. Acestea pot dura până la o oră pentru a găti și au o aromă de mestecat, de nuci.de asemenea, numit ovăz irlandez, ovăzul tăiat din oțel se face prin luarea ovăzului întreg și tăierea lor în două-trei bucăți folosind lame de oțel. Textura ovăzului tăiat din oțel este grosieră și mestecată, cu aromă de nuci. Ovăzul tăiat din oțel este foarte consistent și vă va umple, dar necesită un timp de gătit mai lung decât alte tipuri de ovăz.

ovăz scoțian

aceste ovăz sunt piatră-sol în loc de tăiat., Ca rezultat, ovăzul scoțian este măcinat fin și va face o textură cremoasă și mai fină decât ovăzul tăiat din oțel. Ovăzul scoțian este o alegere bună dacă faceți pâine sau brioșe.de asemenea, numit ovăz „de modă veche”, ovăzul laminat se face prin aplatizarea și aburirea crupelor de ovăz, mai degrabă decât prin tăierea lor. Aceste ovăz gătesc mai repede decât ovăzul tăiat din oțel și cel scoțian. Ovăzul laminat se găsește frecvent în magazinele alimentare și este folosit adesea la coacere.

ovăz Instant (rapid)

ovăz Instant, sau fulgi de ovăz, este cel mai prelucrat dintre soiurile de ovăz., Pentru a face ovăz instant, ovăzul laminat este aburit, uscat, laminat și presat, ceea ce le permite să gătească mai repede decât ovăzul tăiat din oțel sau laminat. Dezavantajul este că ovăzul instant este adesea soupy și muschi. În plus, cu aromă de ovăz instant (cred Arțar & Zahăr Brun sau Scortisoara & Spice) conțin adaos de zahăr, sodiu și alte arome.s — ar putea să fiți surprinși să aflați că toată făina de ovăz este hrănitoare-atâta timp cât zahărul, sarea și alte ingrediente nu au fost adăugate., O cana de unflavored fierte fulgi de ovăz conține:

Publicitate

· 160 de calorii
· 27 de grame de carbohidrati
· 4 grame de fibre
· 6 grame de proteine
· 3 grame de grăsime
· 115 miligrame de sodiu

Aceasta este o destul de decent nutriție profil. Și fulgi de ovăz scoruri puncte suplimentare de nutriție în alte moduri. De exemplu, ovăzul conține o cantitate decentă de vitamine B, fier, zinc, cupru, magneziu, mangan și fosfor, împreună cu polifenoli care pot ajuta la îmbunătățirea tensiunii arteriale și pot reduce pruritul.principalul tip de fibre găsite în ovăz este fibra solubilă care provine din beta glucan., Se crede că Beta glucanul ajută la scăderea colesterolului și a zaharurilor din sânge și poate da sistemului imunitar un impuls. Când vine vorba de gestionarea zahărului din sânge, beta glucanul (ca și alte tipuri de fibre solubile) încetinește mișcarea alimentelor prin intestine. Aceasta înseamnă că carbohidrații din alimente sau din masă sunt absorbiți mai lent, minimizând creșterea nivelului de zahăr din sânge.un alt avantaj al consumului de fulgi de ovăz este indicele său glicemic scăzut. Indicele glicemic, sau GI, este un clasament al alimentelor cu carbohidrați în funcție de cât de mult cresc glicemia., Cu cât GI este mai mic, cu atât este mai puțin probabil ca alimentele să provoace temutul „vârf” de zahăr din sânge după o masă sau o gustare. Ovăzul tăiat din oțel și laminat are un GI de aproximativ 55, care este considerat scăzut. Atenție însă: GI-ul fulgi de ovăz instant aromat se poate apropia de 70 (care este mare), deoarece sunt foarte prelucrate și conțin zahăr adăugat.iată încă un alt beneficiu pentru consumul de fulgi de ovăz: managementul greutății. Datorită conținutului de fibre din fulgi de ovăz, puteți să vă săturați — și să rămâneți mai mult timp — ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să gustați sau să mâncați prea mult la mese mai târziu.

deci, puteți mânca fulgi de ovăz?,

Da! Dar alege-ți ovăzul cu înțelepciune. Și aveți grijă la ingredientele adăugate. Iată câteva sfaturi pentru a face fulgi de ovăz un sănătos, du-te-la micul dejun pentru tine:

Sfaturi pentru a menține fulgi de ovăz sănătos

· Stick cu oțel tăiat, scoțian sau laminate ovăz cât mai mult posibil. Dacă trebuie să utilizați fulgi de ovăz instant, mergeți cu soiul nearomatizat.

publicitate· * gătiți ovăzul cu apă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte pe bază de plante neîndulcit.,* creșteți conținutul de proteine cu un pic de unt de nuci, câteva linguri de nuci sau o bucată de iaurt grecesc simplu, care vă va satisface în continuare pofta de mâncare și va ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Sau, aveți un ou fiert sau o lingură de brânză de vaci pe partea laterală.

· gustați fulgii de ovăz cu scorțișoară, ghimbir sau nucșoară. Dacă doriți mai multă dulceață, utilizați îndulcitorul preferat non-nutritiv. Adăugarea de fructe de pădure proaspete, arils de rodie (semințe) sau un măr sau pere tocate va oferi, de asemenea, dulceață și fibre suplimentare.

· fii atent la porțiunea ta., Prea mult de nimic – chiar și un lucru bun — va oferi calorii in plus si carbohidrati, care, probabil, nu aveți nevoie.

publicitate

Sfaturi finale

· ovăzul este în mod natural fără gluten. Cu toate acestea, acestea pot fi prelucrate cu echipamente utilizate pentru prelucrarea altor cereale care conțin gluten. Dacă sunteți pe o dietă fără gluten, asigurați-vă că alegeți ovăzul care este certificat ca fiind fără gluten.

· dacă aveți o oală instant, încercați să utilizați că pentru a face fulgi de ovăz. Iată o rețetă pentru a începe.

· sau folosiți aragazul lent pentru a face ovăz., Setați-l să gătească peste noapte, iar fulgii de ovăz sunt gata să mănânce în dimineața următoare.

· nu este un fan al făinii de ovăz cu gust dulce? Încercați în schimb o fulgi de ovăz savuros.

· dacă gândul de a găti ceva este mai puțin atrăgător, s-ar putea să vă placă ovăzul peste noapte. Există sute de rețete pentru ovăzul peste noapte pe internet, dar iată o rețetă de bază pentru a vă începe.umpleți un borcan de zidărie cu un raport de 2: 1 de ovăz laminat la lichid (apă, lapte sau lapte vegetal) și amestecați bine.adăugați o lingură de iaurt grecesc simplu sau unt de nuci.adăugați o lingură de semințe de in măcinate sau semințe de Chia.,dacă doriți, amestecați niște scorțișoară, nucșoară sau ghimbir. Puteți chiar să amestecați niște pudră de cacao neîndulcită pentru un gust de ciocolată.puneți capacul pe borcan și lipiți-l în frigider; lăsați-l să stea peste noapte. A doua zi dimineață, ți-ai luat fulgii de ovăz! Mănâncă-l așa cum este sau încălzește-l. Puteți, de asemenea, să-l topiți cu niște nuci sau fructe proaspete. Experimentați cu diferite ingrediente și arome și nu vă veți plictisi niciodată.,ca și în cazul oricărui aliment nou sau diferit pe care îl încercați, este întotdeauna o idee bună să vă verificați glicemia înainte și la aproximativ două ore după ce l – ați consumat-acesta este cel mai bun mod de a afla cum diferite alimente vă afectează propriul zahăr din sânge.

doriți să aflați mai multe despre consumul bine cu diabetul? Citiți „îmbunătățirea rețetelor dvs.: un pas la un moment dat”, „sfaturi de Top pentru o alimentație mai sănătoasă” și „gătit cu ierburi și condimente.,”