în acest articol:
rădăcina de ghimbir, porțiunea comestibilă folosită în scopuri culinare și de sănătate, este de fapt o tulpină care se găsește în sol, numită rizom.această plantă este cunoscută pentru mirosul său înțepător, dar plăcut, care provine din doi dintre compușii săi principali, și anume gingerolul și shogaolul.,pe lângă utilizarea sa culinară pe scară largă, ghimbirul este, de asemenea, creditat cu un potențial terapeutic considerabil pentru ameliorarea unei game largi de plângeri de sănătate, cum ar fi greața, tusea, congestia toracică și suferința gastrointestinală.acest articol va discuta despre numeroasele utilizări ale ghimbirului, beneficiile sale pentru sănătate și câteva rețete care folosesc această plantă populară.,
o Valoare Nutritivă de Ghimbir
de Ghimbir este o sursa buna de vitamine a, B, C, și E, precum și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.doar 80 de calorii se găsesc în 100 de grame de ghimbir proaspăt, împreună cu 2 grame de proteine, 1 gram de grăsime și 2 grame de fibre. (1)
această plantă este cunoscută pentru a prezenta proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene, antiseptice, antifungice și antivirale semnificative.,
beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
ghimbirul a fost folosit ca plante medicinale de secole și continuă să fie un remediu important la domiciliu.
Pot ajuta cu probleme gastrointestinale
Ghimbir funcționează ca un ajutor digestiv, care poate ajuta la descompunerea o masă grea și mai rapid de golire a stomacului. Prin relaxarea mușchilor gastrointestinali, ghimbirul poate ajuta la ameliorarea gazelor abdominale și a crampelor., (2) (3)
sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege cât de mult și ce tip de ghimbir trebuie utilizat pentru a ajuta la protejarea sistemului gastro-intestinal. (4)(5)
Ameliorează tusea și rece
compuși fenolici care fac ghimbir atât de aromat – de gingerol, paradols, și shogaols – sunt antioxidanti puternici, precum și anti-inflamatorii și antimicrobiene.toate aceste proprietăți pot ajuta la combaterea infecțiilor virale, cum ar fi răceala obișnuită și pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor lor neplăcute.,această plantă este cunoscută pentru a induce un efect de încălzire în interiorul corpului, care poate ajuta la Dizolvarea congestiei mucusului și la creșterea transpirației pentru a depăși o răceală, gripă și febră.ghimbirul este, de asemenea, cunoscut pentru ameliorarea greaței și vărsăturilor. (6) mai mult, ghimbirul funcționează ca un analgezic natural și poate reduce durerea sau iritarea cauzată de o durere în gât, tuse, picurare postnasală și mucus în plămâni.vitamina B6 este adesea folosită pentru a ajuta la boala de dimineață și greață, iar ghimbirul funcționează într-un mod similar., (7)
ghimbirul este dovedit a fi eficient în tratarea greaței în timpul sarcinii, dar sunt necesare mai multe studii pentru a determina eficacitatea exactă a acestei plante medicinale și doza adecvată. (8)
Atenție: în Timp ce studii nu au găsit nici o dovadă că ghimbir consumul creste riscul de vătămare în timpul sarcinii, nu se știe dacă și cât de mult ghimbir este sigur pentru femeile gravide. Consultați întotdeauna medicul înainte de a începe orice medicament, supliment, medicamente pe bază de plante sau ceai.,de asemenea, citiți: remedii la domiciliu și sfaturi de auto-îngrijire pentru boala de dimineață
reduce durerea artritică
deoarece ghimbirul conține agenți antiinflamatori și analgezici, poate ușura durerea și umflarea asociate cu artrita reumatoidă, osteoartrita și guta.unele studii au arătat că extractele de ghimbir care conțin componente de gingerol și nongingerol pot preveni inflamația și degenerarea articulațiilor., (9)
s-a constatat, de asemenea, că uleiurile esențiale de ghimbir care conțin atât compuși de gingerol, cât și compuși de nongingerol sunt mai eficienți în tratarea inflamației din artrita reumatoidă. (9)
Un studiu a constatat că aplicarea unei comprese preparate sau a unui plasture de ghimbir în regiunea midlumbară a spatelui timp de 7 zile consecutive a ajutat la controlul multor simptome ale osteoartritei., (10)
un Alt studiu a constatat că compuși puternic în ghimbir poate ajuta la descoperirea si dezvoltarea de noi medicamente si terapii care ameliorarea simptomelor de artrita reumatoida si de distrugere a oaselor provocată de boală. (11)
- Pentru a trata durerea, faceți o pastă de ghimbir proaspăt și turmeric. Încălziți pasta și aplicați-o în zona afectată de două ori pe zi.
- consumați ghimbir crud și gătit ca parte obișnuită a dietei.,
- adăugați ulei esențial de ghimbir în apa de baie pentru a ajuta la ameliorarea durerilor articulare și musculare.
ameliorează simptomele menstruale
ca un compus antiinflamator și analgezic, ghimbirul a fost utilizat pentru a reduce durerile menstruale și crampele. (12) (13)
ghimbirul poate ajuta, de asemenea, la reducerea volumului fluxului menstrual, în special în primele 3-7 zile. (14)
de Asemenea, acest terapeutice planta poate ajuta la îmbunătățirea starea ta de spirit și celelalte fizice și comportamentale simptomele PMS înainte și în timpul menstruației., (15)
puteți lua această plantă sub formă de ceai sau capsule, dar numai în cantități recomandate.există dovezi care susțin că ghimbirul poate ajuta la ameliorarea migrenelor și a altor disconforturi asociate cu acesta, atât la copii, cât și la adulți. (16)
face acest lucru prin reducerea inflamației în vasele de sânge și blocarea durerii resimțite în timpul durerilor de cap și migrenelor. (17)
ghimbirul poate oferi, de asemenea, o ușurare amețelii și greaței suferite adesea ca efect secundar al migrenei., Aportul medicamentos de ghimbir poate reduce nu numai severitatea, ci și frecvența atacurilor de migrenă.ghimbirul poate reduce nivelul de colesterol, poate preveni formarea cheagurilor de sânge și poate scădea tensiunea arterială, toate reducând riscul general de boli de inimă. (18) (19)
ghimbirul ajută la menținerea nivelului de colesterol. Cu toate acestea, pentru o inimă sănătoasă, nu puteți ignora importanța unui stil de viață și a unei diete sănătoase.,ghimbirul conține mai mulți compuși care pot ajuta la suprimarea reacțiilor alergice, combaterea inflamației căilor respiratorii, îmbunătățirea reacțiilor astmatice și combaterea virusurilor respiratorii. Acest lucru se datorează în mare parte proprietăților sale antiinflamatorii și antimicrobiene.ghimbirul ajută la reducerea răspunsului inflamator în căile respiratorii declanșate de o alergie, infecție sau astm pentru a restabili respirația normală.,un studiu a găsit dovezi că ghimbirul proaspăt poate ajuta la combaterea plăcilor din căile respiratorii care sunt cauzate de virusul sincițial respirator uman (HRSV), o cauză principală a infecțiilor respiratorii, dar a constatat că ghimbirul uscat este ineficient. (20)
alte beneficii pentru sănătate
pe măsură ce se fac mai multe cercetări pe această plantă, se descoperă mai multe beneficii potențiale., Iată câteva modalități interesante prin care ghimbirul vă poate ajuta sănătatea:
- luminează pielea: gingerolul este un compus puternic găsit în ghimbir care poate ajuta la contracararea speciilor reactive de oxigen și la reducerea producției de melanină (melanogeneză), care provoacă pigmentarea pielii. (21)
- ridică testosteronul: suplimentarea cu ghimbir poate crește producția de testosteron la bărbați, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma această afirmație. (22)
- îmbunătățește funcția creierului: antioxidanții și alți compuși puternici din ghimbir pot opri inflamația în creier., Inflamația poate accelera declinul cognitiv legat de vârstă și poate deschide calea pentru boala Alzheimer și alte astfel de tulburări mintale. (23) în plus, sa constatat că extractul de ghimbir îmbunătățește memoria de lucru și timpul de reacție la femeile de vârstă mijlocie. (24)
- poate ajuta la retragerea medicamentului: Un studiu pe animale a constatat că extractul de ghimbir poate ajuta la diminuarea comportamentelor de dependență induse de morfină. (25)
Cum de Ghimbir Este Folosit
Ghimbir are multe utilizări diferite și aplicații., Deoarece ghimbirul are un gust piperat, cald și ușor dulce, precum și o aromă puternică, a fost popular de mai multe secole și folosit în diverse moduri.unele dintre formele populare și utilizate pe scară largă de ghimbir includ ghimbirul confiat, ghimbirul cristalizat, ghimbirul uscat, ghimbirul proaspăt, ghimbirul murat și ghimbirul măcinat.ghimbirul poate fi consumat brut sau gătit în siguranță, deși mulți oameni preferă forma gătită, deoarece ghimbirul brut poate avea un gust puternic, picant.ghimbirul proaspăt este adesea folosit pentru a face ceai de ghimbir, ghimbir și alte băuturi., Formele uscate, măcinate, pulverizate și conservate de ghimbir sunt comercializate la nivel internațional.ghimbirul măcinat ca ingredient de gătit este folosit în întreaga lume. Este, de asemenea, utilizat în prelucrarea alimentelor ca agent de aromatizare.ghimbirul poate fi, de asemenea, găsit adesea în produse de panificație și deserturi. Ghimbirul conservat este, de asemenea, adesea folosit în produse de panificație, bomboane, gemuri și marmelade.
cum se păstrează ghimbirul
ghimbirul este o bază în multe bucătării din întreaga lume. Dacă este stocat corect, poate dura ceva timp. Ghimbirul proaspăt poate fi păstrat până la 3 săptămâni la frigider dacă nu este curățat.,păstrați pudra de ghimbir într-un recipient de sticlă bine închis. Depozitați această sticlă într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi o cămară. De asemenea, poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 1 an.mulți oameni iau suplimente de ghimbir care vin sub formă de capsule din mai multe motive de sănătate, dar este necesar să consultați un medic înainte de a începe.ca orice alt supliment, suplimentele de ghimbir sunt sigure numai atunci când sunt luate în doza corespunzătoare.,uleiul esențial din ghimbir are aroma și aroma caracteristică a plantei, dar nu este la fel de picant. Este adesea folosit pentru a aroma băuturi și ca ingredient în bomboane, cosmetice, parfumuri și aplicații farmaceutice.extractul de ghimbir este la fel de picant ca ghimbirul proaspăt și funcționează ca un substitut pentru ghimbirul măcinat. Este folosit în principal pentru aromatizarea băuturilor și fabricarea produselor farmaceutice.,deși ghimbirul este în general recunoscut ca fiind sigur și este utilizat pe scară largă în gătit și coacere, anumite persoane ar trebui să fie prudente atunci când iau suplimente de ghimbir sau consumă mult ghimbir.iată câteva considerente importante pentru a evita orice reacție neprevăzută la utilizarea medicinală a ghimbirului:
- efectele secundare Adverse ale ghimbirului sunt rare, dar pot include iritații în și în jurul gurii, arsuri la stomac și diaree. Cei care beau ceai de ghimbir ar putea dori să-și limiteze aportul la 1-2 cești pe zi, deoarece poate provoca arsuri la stomac și stomac deranjat.,
- persoanele care suferă de calculi biliari pot dori, de asemenea, să fie atente atunci când consumă ghimbir, deoarece se crede că ghimbirul poate crește fluxul de bilă. (26)
- ghimbirul poate subția sângele. Prin urmare, trebuie oprit cu 2 săptămâni înainte de orice intervenție chirurgicală și nu trebuie utilizat după operație.unii pacienți preferă să ia suplimente de ghimbir după o intervenție chirurgicală pentru a ajuta la controlul greaței și vărsăturilor asociate, dar acest lucru poate crește riscul de sângerare și trebuie evitat.,
- datorită efectului său anticoagulant, aportul medicamentos de ghimbir nu este recomandat persoanelor cu tulburări de sângerare sau celor care iau deja diluanți ai sângelui.femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite, de asemenea, să ia această plantă în cantități mai mari decât cele alimentare.
Expert Răspunsuri (Q&O)
Răspuns către Domnul Jonathan Valdez, RDN
este sigur să beți ceai de ghimbir în fiecare zi, dar majoritatea experților vă recomandă să faceți acest lucru cu moderatie (maxim 2 cani).
motivul nu este că ceaiul de ghimbir este dăunător, ci că poate provoca reacții adverse neplăcute, cum ar fi arsuri la stomac și stomac deranjat.poate ceaiul de ghimbir să fie luat pe stomacul gol?
ceaiul de ghimbir poate fi luat pe stomacul gol. Cu toate acestea, acest lucru poate crește riscul unui stomac deranjat.ar trebui ghimbirul să fie consumat în formă brută sau gătită?
ghimbirul poate fi consumat fie brut, fie gătit., Cu toate acestea, unele persoane preferă ghimbirul gătit, deoarece forma brută poate avea un gust foarte puternic.care sunt beneficiile includerii ghimbirului în dieta ta?
ghimbirul este plin de beneficii. Are efecte antiinflamatorii, reduce greața, ajută digestia, echilibrează glicemia și scade colesterolul.