secretul celei mai bune rețete de guacamole? Începând cu o pastă făcută cu coriandru/cilantro, ardei iute și ceapă. Este modul tradițional Mexican. Prima cronometre nu poate alege de ce are un gust atât de bun, ei știu doar că este waaaay mai bine decât de obicei!
În plus, împărtășesc un secret despre cum să împiedici guacamolul să se rumenească – durează două zile întregi la frigider și rămâne culoarea verde perfectă!,
O foarte mare Guacamole reteta
Oricine a vizitat Mexic sau au fost la un restaurant Mexican autentic va fi de acord că există guacamole…atunci nu sunt foarte bune guacamoles.în cea mai mare parte a vieții mele, am făcut-o ca o mare parte a lumii: zdrobind avocado, amestecând prin jalapeño, coriandru/cilantro, suc de lămâie și sare. Aruncați niște roșii tăiate cubulețe dacă am simțit așa și uneori chiar și niște smântână.,dar după ce am vizitat Mexicul, urmărind să fie făcut, am descoperit secretul unui guacamole tradițional cu adevărat grozav:
începeți prin a face o pastă cu usturoi, ceapă și jalapeño sau ardei iute Serrano.
nu va gusta oniony, ci doar îi conferă un plus de aromă care se amestecă până la capăt prin guacamole. Din acest motiv, zdrobirea este cheia aici. Nimeni nu vrea bucăți de ceapă crudă în guac!nu există mortar și pistil? Nu vă faceți griji – folosiți doar o furculiță!,
Cum sa faci un tradițional guacamole
în Primul rând, face guacamole aroma de bază de a face o pastă folosind ceapa, coriandru/coriandru, ardei iute sau ardei iute serrano și sare. Se macină într-un mortar și pistil (în Mexic, se numește molcajete) sau pe o placă de tăiere folosind o furculiță. Și această pastă simplă este fundamentul unui guacamole care îi va face pe prietenii tăi să te implore pentru rețetă., 🙂
după aceea, este la fel de simplu ca zdrobirea în avocado și amestecarea în suc de lămâie după gust!
Ce se întâmplă în Guacamole
Aici e tot ce ai nevoie pentru tradiționale guacamole: avocado coapte, coriandru/coriandru, ceapa rosie, ardei iute sau ardei iute Serrano, lămâie și sare. evitați umpluturile inutile, cum ar fi smântâna și brânza topită. Ele diluează doar aroma.suplimentele opționale populare includ: usturoi, roșii, praf de chimen. Tomatul nu este atât de comun în Mexic – l-am văzut doar în zonele turistice.,
Cum de a opri guacamole de la maro
Avocado merge maro atunci când este în contact cu aerul. Deci, pentru a opri de la rumenire, procedați după cum urmează: se toarnă într-un recipient etanș. Bang pentru a elimina bulele de aer, suprafață netedă. Acoperiți cu un strat subțire de ulei de măsline sau apă caldă. Avocado este atât de dens, nu o va absorbi. Rămâne verde timp de 2 zile întregi la frigider!!pentru a servi, turnați lichidul, dați-i o agitare bună. Adăugați un spritz proaspăt de var, dacă este necesar, apoi serviți!,
sfat schimbător de jocuri învățat de la Claire la Sprinkles & varza!
variante de Arome
Există o mulțime de aroma opțiuni de variație. Nu lăsați pe nimeni să vă spună ce ar trebui sau nu ar trebui să puneți în guac – faceți-o așa cum doriți! Iată câteva sugestii:
- usturoi-adăugați un cățel mic atunci când zdrobiți ceapa;
- chimen – adăugați un vârf mic sau două, doar un indiciu de aromă suplimentară;
- tomate – amestecați prin roșii tăiate cubulețe și amestecați., (Pentru a tăia Roșia, înjumătățiți și îndepărtați Centrul apos, apoi tocați, consultați videoclipul meu Bruschetta dacă doriți un tutorial rapid)
- coriandru / cilantro înlocuitor – folosiți arpagic în schimb! E grozav!
- Avocado Hummus – pentru toate acele momente în care nu puteți decide dacă să faceți hummus sau guacamole sau când avocado este extortionately scump!!
- indesata sau buna-imi place a mea pe partea indesata, de obicei, dar depinde de cine servesc. Pentru a fi sincer, mai lin arată mai bine atunci când servesc la o adunare., Dar în scopuri de zi cu zi, îl fac mai lumpier 🙂 în Mexic, este servit pe partea chunkier.
- smantana si crema de branza – acestea sunt o zona de no go pentru mine, deoarece dilueaza aroma de avocado. Aș prefera să fac Hummus de Avocado! Dar dacă este ceea ce vă place, nu ezitați să-l amestecați!
este avocado bun pentru tine?
da-cu moderatie! Avocado sunt pline de vitamine, minerale, fibre și grăsimi sănătoase!, Unul dintre puținele produse naturale care conține o cantitate substanțială de acizi grași mononesaturați, care sunt grăsimi bune cunoscute pentru scăderea colesterolului și promovarea sănătății inimii.cu aproape 20 de vitamine și minerale, beneficiile lor potențiale pentru sănătate includ îmbunătățirea digestiei, bun pentru inima ta, scăderea colesterolului, scăderea riscului de depresie și protecția împotriva cancerului.Avocado este, de asemenea, bun pentru pierderea în greutate, deoarece este bogat în fibre și (bun!) grăsimi care vă vor face să vă simțiți plini mai mult timp., Ești mult mai bine să încarci o salată cu avocado decât brânză sau să smushing avocado pe toastul tău de dimineață decât untul de arahide! Dar pentru că sunt 77% grăsimi, trebuie să fie consumate cu moderatie.
cu ce să mănânci Guacamole – altele decât chipsurile de porumb!
un platou mare de chipsuri de porumb cu un bol de guacamole este cu siguranță cel mai clasic! De fapt, în Mexic, modul tradițional este de a servi cu tortilla prăjită crocantă tăiată în forme de chipsuri de porumb.
orice dunking potrivit funcționează cu Guacamole., Bastoane de legume, biscuiți, bucăți rupte de pâine libaneză sau alte tipuri de pâine plată.este, de asemenea, un favorit ferm pentru a servi alături de cele mai multe feluri de mâncare mexicane – ca o baie sau dollop pentru burritos, enchiladas, tacos, nachos, fajitas!sper că veți încerca această rețetă tradițională . Acesta adaugă un element suplimentar de „wow” la guacamole dvs., dar nu va gusta oniony. Nimeni nu poate pune vreodată degetul pe ce gust atât de bun, ei știu doar că nu!, – Nagi x
Guacamole recipeWatch cum să-l facă
Guacamole reteta video:
– e Foame pentru mai mult? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,
Guacamole
zdrobirea este cheia pentru eliberarea aromei. Și nimeni nu vrea bucăți de ceapă crudă în guac!,02bf8f0a1″>
▢ 1/2 lingurita de sare , plus mai mult la gust
Instrucțiuni
-
Loc de ceapa, ardei iute, sare și jumătate din coriandru pe o placă de tăiere și de a folosi o furculita pentru a must până suculent., Sau faceți acest lucru într – un mortar și pistil-macinați într-o pastă.
-
răzuiește într-un bol, adaugă avocado și coriandrul rămas și mash la consistența dorită.
-
Face un test de gust apoi se adapteze la gust: sare, suc de lămâie pentru acru, mai ardeiul picant.
-
dacă folosiți roșii, amestecați.
-
serviți cu chipsuri de porumb!
note de rețetă:
2., Depozitare: Guacamole este unul dintre acele lucruri cel mai bine făcute proaspete. Dar am luat cel mai uimitor sfat vreodată de la acest Make Ahead Guacamole de la prietena mea Claire de la Sprinkles and Sprouts. Puneți într-un recipient etanș, partea superioară netedă și acoperiți cu strat subțire de apă sau ulei de măsline. Avo este atât de dens, încât apa nu se absoarbe deloc. Dip-ul dvs. va rămâne frumos verde timp de 2 zile întregi!!!
Pregătirea înainte: ceea ce fac este să fac loturi de pastă și să am coriandrul și varul tocate și gata de plecare., Apoi, chiar înainte de servire, am tăiat avocado și am făcut guacamole – este foarte rapid și există întotdeauna oameni dispuși să participe!
3. Coriandru/cilantro: în videoclip, am măcinat tot coriandrul în pastă, în loc să amestec jumătate mai târziu. Nu contează foarte mult aroma, depinde de tine în ce mod preferi.
4. Sursa: Reteta inițial adaptat de la o reteta de Thomasina Miers dar din moment actualizat la o reteta dintr-o carte de bucate am cumpărat în Oaxaca, Mexic, numit „cu Adevărat Mexican” de Roberto Santibanez. Biblia mea actuală pentru gătit Mexican., 🙂 Ambele folosesc aceeași tehnică a unei paste de ceapă, dar au solicitat cantități ușor diferite și prefer versiunea cu adevărat mexicană.
5. Nutriție pe porții.
Informatii nutritionale:
rețetă publicată inițial în 2014, actualizată pentru probleme de menaj în decembrie 2016 și 2020. Nici o schimbare la rețetă-Nu aș îndrăzni!
viața buldozerului
încercarea de a-l aduce în spiritul Revelionului! (Err….,și da, dacă vă uitați atent, s-ar putea să observați că confetti-ul strălucitor este de fapt în formă de pomi de Crăciun. E tot ce am!)
Oi! Buldozer! Unde ți-e spiritul de petrecere??!!!
