înlocuirea cimbrului poate să nu fie la fel de ușoară pe cât pare, deoarece niciuna dintre celelalte plante nu se potrivește cu aroma distinctă a cimbrului. Cu toate acestea, există anumite ierburi care pot funcționa ca înlocuitori de cimbru, care, deși nu imită exact cimbru, conferă o aromă plăcută felurilor de mâncare.cimbrul este utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană, Europeană și franceză. Frunzele mici de cimbru sunt folosite ca agenți de condimentare și aromatizare în diferite rețete., Există diferite tipuri de cimbru disponibile pe piață, chiar de la cimbru francez, engleză până la cimbru de lămâie etc. Aparținând familiei de mentă, cimbru face o treabă excelentă prin echilibrarea aromelor într-un vas.Acesta joacă un rol vital în fructele de mare franceze și echilibrează bine aromele în tocane, stocuri, sosuri, marinate etc. Deoarece această plantă poate rezista timpilor lungi de gătit, este ideală pentru prăjirea și coacerea rețetelor. Pe de o parte, aroma unică, înțepătoare și mentolată a cimbrului proaspăt completează mâncărurile de pui și carne, în timp ce, pe de altă parte, aroma sa ușoară accentuează celelalte arome ale felului de mâncare., Pe lângă cimbru proaspăt, cimbru uscat și măcinat este disponibil și în supermarketuri.cimbrul are o aromă proprie ,care nu poate fi înlocuită cu adevărat, ca în cazul majorității ierburilor pe care le folosim astăzi. Cu toate acestea, dacă nu mai aveți cimbru, există câteva ierburi care se adaugă în loc de cimbru. Deși nu vor da aceeași aromă, vor adăuga propria lor aromă minunată la fel de mâncare. În timp ce înlocuiți cimbru într-o rețetă, este important să rețineți că înlocuirea funcționează în rețete, unde este necesară doar o cantitate mică de cimbru., Dacă rețeta necesită mai mult de 1 linguriță. cimbru, este mai bine să faceți un alt fel de mâncare sau să obțineți cimbru de undeva. Feluri de mâncare precum orez de cimbru de lămâie etc. în cazul în care cimbru joacă un rol central, nici o înlocuire nu va funcționa. Dacă rețeta solicită cimbru în cantități mici, împreună cu alte plante medicinale, puteți sări peste cimbru complet.Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ½ linguriță. cel mai potrivit pentru: carne de porc, carne și feluri de mâncare de pui, sosuri cremoase și supe.rețineți: Salvia completează majoritatea cărnii cu aroma ușoară amară și mentă., Cu toate acestea, are o aromă puternică, prin urmare, trebuie adăugată cu ușurință.
maghiran + pătrunjel
Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: 1 linguriță. marjoram + ½ linguriță. pătrunjel
cel mai potrivit pentru: feluri de mâncare de pui, supe, pansamente pentru salate etc.rețineți: pătrunjelul are o aromă ușoară, astfel, poate fi adăugat în siguranță; cu toate acestea, conferă o nuanță verzui vasului, care trebuie luată în considerare.Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ¾ linguriță., rozmarin
cel mai potrivit pentru: Funcționează cel mai bine în rețete de carne de porc și miel, supe, pansamente pentru salate etc.rețineți: rozmarinul are o aromă dominantă, prin urmare, trebuie adăugat cu ușurință.
tarhon
Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: 1 linguriță. tarhon
cel mai potrivit pentru: Funcționează cel mai bine în feluri de mâncare de pui și pește.rețineți: tarhonul are o aromă dulce-amară, asemănătoare fenicului. Deși aroma sa este excelentă, poate modifica ușor aroma vasului.
busuioc
Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ¾ linguriță., busuioc
cel mai potrivit pentru: rețete pe bază de roșii, cum ar fi lasagna, spaghete, sosuri, salate de creveți etc.rețineți: busuiocul are o aromă ușor mai puternică în comparație cu cimbru, deci înlocuiți în consecință.
Oregano
Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ¾ linguriță. oregano
cel mai potrivit pentru: rețete pe bază de roșii, cum ar fi lasagna, spaghete, sosuri, salate de creveți etc.rețineți: aroma de oregano este mai puternică decât cimbru, care trebuie luată în considerare., Un amestec de rozmarin și oregano în cantități egale, va avea un gust excelent în rețetele de cartofi.Cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ¾ linguriță. cel mai potrivit pentru: mâncăruri de porc, salate de creveți cu sos cremos, mâncăruri de cartofi, supe etc.rețineți: aroma mărarului nu este nimic asemănător cu cimbru; cu toate acestea, aroma proprie este destul de interesantă și va conferi o aromă minunată felului de mâncare. Gustați și vedeți dacă preferați aroma de mărar.,condimentul Italian este un amestec de ierburi precum busuioc, cimbru, oregano, rozmarin, salvie, cimbru și maghiran.cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: 1 linguriță. Condimente italiene
cele mai potrivite pentru: Lasagna, spaghete, chifteluțe, paste, pizza, preparate din carne de vită/miel/porc
rețineți: condimentele italiene conferă o aromă mediteraneană minunată mâncărurilor.Herbes de Provence aceasta este o combinație de diferite plante cum ar fi rozmarin, busuioc, cimbru, maghiran, cimbru, frunze de dafin și flori de lavandă.,cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: 1 linguriță. Cel mai potrivit pentru: pui/carne de porc/carne de vită/legume feluri de mâncare
rețineți: dacă alte plante cum ar fi busuioc, rozmarin, etc., de asemenea, enumerate în rețetă, le puteți omite, deoarece acestea sunt deja prezente în Herbes de Provence.acest condiment este un amestec de cimbru, rozmarin, piper negru, salvie, oregano, maghiran, nucșoară și cimbru.cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: 1 linguriță., condimente de păsări de curte
cel mai potrivit pentru: mâncăruri de pui, carne de porc sau pește
rețineți: deoarece cimbrul face parte din condimentele de păsări de curte, acesta poate fi folosit ca înlocuitor; cu toate acestea, conține și un amestec de alte plante medicinale, care pot modifica aromele vasului.amestecul de condimente din Orientul Mijlociu „Zahtar”
acesta este un amestec de semințe de susan prăjite, sumac sirian, sare și cimbru.cantitatea de cimbru necesară: 1 linguriță.
se înlocuiește cu: ½ linguriță. Zahtar
cel mai potrivit pentru: feluri de mâncare de pui/pește, legume la grătar, pizza, cartofi etc.,rețineți: deoarece are semințe de susan în ea, vasul va avea aroma de semințe de susan. Mai mult, conținutul de sumac conferă o aromă de lămâie vasului. Adăugați puțin și verificați dacă vă place aroma. Reglați cantitatea după cum este necesar.
cimbru uscat
Cantitatea de cimbru necesară: 1 lingură.
se înlocuiește cu: ¾ linguriță. cimbru uscat
cel mai potrivit pentru: mâncăruri de pui/pește, legume la grătar, pizza, cartofi etc.rețineți: ierburile uscate au un gust diferit de cele proaspete, totuși sunt opțiuni bune., Mai mult, cimbrul uscat nu va da culoarea pe care o conferă cimbrul proaspăt.
lucruri de reținut! ➤ înlocuirea ierbii este o artă și implică multă experimentare. Adăugați cantități mici de plante la un moment dat și gustați pentru a verifica aroma. Adăugați până vă permite cerul gurii.➤ în timp ce folosiți ierburi uscate, asigurați-vă că nu sunt prea vechi. Ierburile vechi își pierd aroma.➤ ierburile uscate au o aromă mai puternică, în comparație cu ierburile proaspete. Acest lucru trebuie ținut în considerare în timpul înlocuirii.,➤ dacă folosiți ierburi uscate, zdrobiți ierburile în palmă (după măsurare), pentru a elibera uleiurile și parfumul.