se Taie din partea de jos mușchi, Tri Sfat este un favorit printre multe în aer liber bucătari din cauza preț rezonabil, de gătit scurt timp, și îndrăzneț, musculos arome. Această rețetă necesită un vârf tri ars invers, care este mai întâi afumat timp de aproape 90 de minute și apoi ars peste o flacără directă pentru a bloca sucurile și a face o crustă delicioasă și crocantă., în funcție de mărimea tăieturii, vârful Tri poate atinge o temperatură internă de 140°F în doar 1 ½ până la 2 ore la 225°F. Pentru un bucătar mai rar, este și mai puțin timp. Pentru a inversa căutarea, vă recomandăm să fumați la 225 ° F până când temperatura internă atinge 5 până la 10 ° F sub temperatura internă dorită pentru doneness. Apoi rotiți grătarul până la 500°F, deschideți placa de pui de foc pe grătarul dvs. de peleți și căutați ambele părți până când atingeți temperatura internă dorită.,
- 120°F = Rare
- 125°F = Medium Rare
- 130°F = Mediu
- 140°F = Mediu de Bine
- 150°F = Bine Făcut
Notă: Este recomandat să utilizați Texas Mesquite pardoseală de Lemn Pelete cu aceasta reteta.
aceasta reteta foloseste Louisiana Grătare cotlet casa friptură freca condimente.