Matar Paneer | mazăre și brânză de vaci Curry

Matar Paneer este un fel de mâncare populară curry indiană făcută cu mazăre verde și brânză de vaci din bucătăria indiană de Nord. Există multe variante de a face acest fel de mâncare și în această postare împărtășesc 2 astfel de variații delicioase.

1. Matar Paneer – Rețetă Ușor de stil acasă.
2. Dhaba Style Matar Paneer-picant în gust.ambele rețete sunt împărtășite cu fotografii pas cu pas și au un gust bun., Puteți face oricare dintre ele ca pe preferințele dumneavoastră.aceasta este o rețetă de familie pentru a face acest curry condimentat și cremos cu mazăre și brânză de vaci.de multe ori fac această rețetă gustoasă de paneer. De fapt, matar paneer este una dintre cele mai populare feluri de mâncare paneer din India de Nord.aceasta este o rețetă simplă pentru matar paneer și nu un stil de restaurant, ci un fel de mâncare simplă de casă, care are un gust bun. Tipurile care fac pentru o masă familiară reconfortant.

   am învățat să fac murmur paneer prima dată la locul meu socri., Aceasta este o rețetă clasică Punjabi pe care o facem. Este simplu, fără agitație și ușor.pentru o versiune ușor mai cremoasă, adaug caju. Pentru a da câteva note de citrice curry, adaug și frunze de coriandru (cilantro).Matar paneer merge bine cu orez parathas sau naan sau chimen și chiar orez aburit. Acasă fac de obicei parathas sau roti pentru a merge cu ea. O vegă laterală sau raita merge bine și cu combinația de matar paneer și parathas.în fotografii sunt paratha și se amestecă salata de legume cu nuci servite cu paneer mutter.,veganii pot înlocui tofu cu paneer și încă se bucură de deliciousness.

   ghid pas cu pas

   cum se face Paneer Matar

   1., Ia ingredientele pentru a face masala inserați codul în wet grinder – ½ ceasca de ceapa tocata, ¾ cana de rosii tocate, ½ inch de ghimbir, 2, 3 mici și mijlocii catei de usturoi, 1-2 ardei verde, de la 10 la 12 caju (tocat), 2 linguri frunze de coriandru, 4 la 5 toată piper negru, ½ inch scortisoara, 1 linguriță semințe de coriandru & 2-3 catei

   

   2. Grind toate ingredientele într-o pastă netedă. Nu este nevoie să adăugați apă în timpul măcinării. Nu trebuie să existe bucăți mici și bucăți de caju în pastă., Păstrați pasta de pământ deoparte.

   

   3. încălziți 2 până la 2, 5 linguri de ulei sau ghee. Adăugați ½ linguriță semințe de chimen.

   

   4. Adăugați pasta Masala la sol. Se amestecă. Aveți grijă în timp ce săriți ca pasta splutters. Dacă există prea mult spluttering, apoi se acoperă parțial cu un capac până la spluttering se oprește.

   

   5., Se fierbe timp de 10 până la 12 minute pe o flacără mică până la medie până când uleiul se separă de pastă.

   

   6. Adăugați toate pulberile de condimente uscate – ¼ linguriță pulbere de turmeric, ¼ la ½ linguriță pulbere de chili roșu și ¼ la ½ linguriță pulbere de garam masala. Se amestecă foarte bine. Dacă adăugați cremă sau malai, puteți adăuga acum. Se amestecă și se fierbe un minut.

   

   7. Adăugați 1 cană de mazăre clătită sau matar.,

   

   8. Stir well.

   

   9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

   

   10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

   

   11. Când presiunea scade singură, deschideți capacul aragazului sub presiune. Dacă sosul pare subțire, apoi se fierbe până ajunge la consistența dorită. Consistența este medie și nici groasă, nici subțire. Dacă sosul apare gros, adăugați puțină apă și fierbeți. Pentru un gust ușor dulce, puteți adăuga până la ½ linguriță de zahăr.adăugați cuburile paneer (250 până la 300 de grame). Se fierbe la foc mic timp de 1 minut sau până când cuburile paneer sunt gătite., Evitați supraîncărcarea, deoarece paneer-ul ar deveni dens și cauciucat. Puteți chiar superficial sau tigaie se prăjește piesele paneer separat și apoi adăugați-le la curry.

   

   12. Garnisiți cu frunze de coriandru tocate. Serviti paneer matar cu parathas sau naan sau tandoori roti. Puteți servi, de asemenea, cu khasta roti sau cu orez aburit sau orez jeera sau orez șofran.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Matar Paneer

4.,84 din 157 de voturi

De Dassana Amit

Prep Time 15 mins

main ingredients

• ▢ 250 to 300 grams Paneer (cottage cheese)
• ▢ 1 cup peas or matar – fresh or frozen
• ▢ 1 to 1.,25 cana de apa sau 250 la 315 ml apa sau adăugați dacă este necesar
• ▢ ½ lingurita seminte de chimen
• ▢ ¼ lingurita pudra de turmeric
• ▢ ¼ la ½ linguriță praf de chili roșu
• ▢ ¼ La ½ linguriță de Garam Masala Praf sau punjabi de garam masala praf
• ▢ 1 lingura malai sau smântână (opțional)
• ▢ ½ lingurita de zahar sau adăugați dacă este necesar – optional *note de control
• ▢ 2 la 2.,
• ▢ 2-3 catei de
• ▢ ½ inch scortisoara
• ▢ 1 lingurita seminte de coriandru

face masala inserați codul

• Într-o mașină de tocat sau blender ia toate ingredientele Menționate în „masala paste” – ½ ceasca de ceapa tocata, ¾ cana de rosii tocate, ½ inch de ghimbir, (2-3) de usturoi, (1-2) ardei iute verde, (10-12) caju tocate, 2 linguri frunze de coriandru, (4-5) piper negru, ½ inch scortisoara, 1 lingurita seminte de coriandru și (2-3) catei.,
• se macină toate ingredientele într-o pastă netedă.
• nu este nevoie să adăugați apă în timpul măcinării. Nu trebuie să existe bucăți mici și bucăți de caju în pastă.
• păstrați pasta de sol deoparte.

efectuarea matar paneer

• ulei de căldură sau ghee. Adăugați 1/2 linguriță semințe de chimen. Sote chimen până când splutter.
• apoi adăugați pasta Masala la sol. Se amestecă., Aveți grijă în timp ce saltați ca pasta splutters. Dacă există prea mult spluttering, apoi se acoperă parțial cu un capac până la spluttering se oprește.
• se fierbe timp de 10-12 minute sau mai mult pe o flacără mică până la medie până când uleiul se separă de pastă.
• adăugați toate pulberile de condimente uscate – pulbere de turmeric, pulbere de chili roșu, pulbere garam masala. Se amestecă bine.
• dacă adăugați cremă sau malai, puteți adăuga acum. Se amestecă și se fierbe un minut.,
• apoi adăugați mazărea sau matarul. Se amestecă din nou.
• se adaugă apă și se condimentează cu sare.
• acoperiți aragazul bine și presați până când mazărea este gătită. Gatiti aproximativ 2-3 fluiere sau 9-10 minute. (verificați notele de mai jos despre cum să gătiți într-o tigaie.)
• când presiunea scade singură, deschideți capacul aragazului sub presiune.,
• dacă curry-ul pare subțire, atunci fierbeți până când atinge consistența dorită. Consistența este medie și nici groasă, nici subțire.
• dacă sosul apare gros, adăugați puțină apă și fierbeți.
• adăugați cuburile paneer. Se fierbe timp de 1 până la 2 minute pe o flacără mică sau până când cuburile paneer se fierb. Pentru un gust ușor dulce, puteți adăuga și zahăr chiar înainte de a adăuga cuburile paneer.,
• nu overcook ca paneer devine dens și greu atunci.
• Garnisiti cu frunze de coriandru și se servește matar paneer cu Lipii Indiene astfel de roti, paratha, naan sau cu orez basmati fiert sau chimen orez.

1. mai întâi prăjiți semințele de chimen într-o tigaie.
2. apoi adaugati pasta masala si gatiti pana cand uleiul se elibereaza din lateral.
3. adăugați pulberile de condimente uscate și amestecați.,
4. adăugați matarul, sarea și aproximativ 1, 5 până la 2 căni de apă.închideți tigaia și gătiți mazărea până devin moi. Dacă curry se usucă în timpul gătitului, adăugați mai multă apă. Apoi continuați cu restul rețetei.

Notă: Dacă roșiile sunt acre, atunci îndulciți sosul adăugând puțin zahăr.,

Dhaba Stil Matar Paneer