deci, există această sticlă de șampanie stând în cămară de la petrecerea de ziua ta aproape un an în urmă. Sau sticla pe jumătate deschisă pe care ați deschis-o pentru a sărbători Anul Nou stă deja în frigider pentru câteva zile.în ambele situații, prima întrebare care vine în minte este: șampania merge rău?nu doriți să pierdeți alcool bun, dar, în același timp, nu doriți să beți sau să serviți șampanie care a trecut de prim., Dacă acesta este cazul, este timpul să înveți un pic despre depozitare, perioada de valabilitate și să mergi rău de șampanie.
sună interesant? Să ne scufundăm.
Cum de A Stoca Șampanie
Stocarea șampanie (sau vin spumant) nu este diferită de depozitarea vinului. Asta înseamnă că ar trebui să-l păstrați într-o zonă rece și întunecată, departe de lumina soarelui și de sursele de căldură.,în timp ce sticla poate arata bine pe ochi pe ecran într-un dulap lichior, nu este un loc bun pentru a stoca șampanie. În principal pentru că lumina soarelui are acces ușor la vinul spumant.o temperatură ușor sub temperatura camerei (aproximativ 65 de grade F sau 18 grade C) este perfectă, astfel încât cămara sau pivnița este calea de urmat. Depozitarea șampaniei într-un dulap de bucătărie și pentru lucrări pe termen scurt, Amintiți-vă că ar trebui să stea departe de cuptor.
Dacă aveți o sticlă de șampanie vintage pe care doriți să magazin pentru o perioadă îndelungată de timp, pune-l pe o parte. În acest fel veți menține pluta umedă, astfel încât să nu se usuce și să se deterioreze.transferați șampania în frigider cu câteva ore înainte de deschiderea flaconului, deoarece acest tip de alcool este cel mai bine servit la răcire.după ce deschideți flaconul, trebuie să păstrați resturile în frigider. Și asigurați-vă că sticla este sigilată bine, astfel încât să nu-și piardă fizz-ul în câteva ore.,dacă nu puteți utiliza pluta originală, utilizați un dop de vin sau un dispozitiv de etanșare a șampaniei pentru a sigila sticla. Dacă nu dețineți nici, puteți MacGyver întotdeauna un sigiliu temporar folosind folie de plastic și o bandă de cauciuc. Nu va fi la fel de bun ca ceilalți, dar ar trebui să facă o treabă decentă pentru o zi sau două.
Cât Timp Șampanie
Înainte de a discuta despre termenul de valabilitate, trebuie să vorbim despre două tipuri de șampanie disponibile pe piață., Șampanii pot fi împărțiți în vintage și non-vintage.diferența este simplă: șampania vintage este făcută din struguri de recoltă de un an, non-vintage este un amestec de struguri din recoltele de câțiva ani. Șampanii Vintage sunt considerați de calitate superioară, de obicei îmbătrânesc mai mult și durează mai mult în bună calitate. Și costă mult mai mult, așa cum vă puteți imagina.vinul spumant nedeschis, ca și alte tipuri de vin, durează cel puțin câțiva ani după îmbuteliere., După cum am menționat deja, șampania vintage își păstrează calitatea (și bulele) mult mai bine decât omologul său non-vintage.asta înseamnă că soiul non-vintage este cel mai bun dacă îl consumi în 4 până la 5 ani de la îmbuteliere. Șampania Vintage durează cu ușurință peste 10 ani în bună calitate. Asta înseamnă că o sticlă de Bollinger sau Veuve Clicquot pe care ați cumpărat-o acum un deceniu este cel mai probabil perfect în regulă acum.,
Cum se face vinul spumant degrada în calitate, vă întreb? În principal, alcoolul își pierde fizz – ul pe care îl iubim cu toții. Bulele devin mai moi și aroma mai puțin intensă. Șampania este încă sigură de băut, dar nu mai este atât de bună.după ce deschideți flaconul, acesta trebuie să rețină o parte din bule timp de până la 5 zile dacă este refrigerat și sigilat bine., Desigur, cu timpul Există mai puține bule, astfel încât șampania pe care ați deschis-o pentru a sărbători Anul Nou va fi vizibil mai bună pe 2 ianuarie decât pe 5 ianuarie. După această perioadă, șampania va deveni cel mai probabil plată și nu merită să bea.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Șampania va fi în siguranță pentru a bea mult mai mult timp.
Cum Să Spun, Dacă Șampania Este Rău?
șampania nu merge rău într-un mod în care nu este sigur să bei. Dar, cu timpul, încet începe să-și piardă fizzul, iar majoritatea oamenilor aruncă o astfel de șampanie. Un vin spumant care nu este spumant nu are prea mult sens, nu?desigur, șampaniile de epocă durează mult mai mult decât cele non-vintage., Dar cele mai multe dintre ele nu sunt destinate îmbătrânirii. În general, cele mai multe șampanii sunt cele mai bune pentru a fi savurate imediat după cumpărare. Ei nu își păstrează calitatea aproape pentru totdeauna ca whisky-ul sau romul.deci, aveți o sticlă ieftină de vin spumant care a trecut de cea mai bună dată de pe etichetă. Ce ar trebui să faci cu ea?deschideți sticla și turnați-o într-un pahar. Dacă arată ca șampanie și miroase ca una, ceea ce va fi adevărat în aproape toate cazurile, este sigur să bei. Dă-i un gust pentru a determina dacă este suficient de bun pentru a bea. Dacă există ceva în neregulă cu lichidul sau gustul său, aruncați-l., Dacă este plat, depinde de tine dacă ești de acord cu asta sau nu.