Se pare ca o dieter”s vis: Alimente care necesita mai multe calorii pentru a digera decât ele conțin de fapt. Dar, din păcate, așa-numitele alimente „cu calorii negative”sunt probabil o fantezie — potrivit unui nou studiu realizat în șopârle, acestea nu par să existe.,studiul este unul dintre primii care testează științific ideea de alimente cu calorii negative — o noțiune populară printre dieters care a fost promovată în forumuri, bloguri și cărți deopotrivă. Unele dintre cele mai citate Exemple de alimente cu calorii negative includ țelina, salata verde, grapefruit, castraveți și broccoli. Gândirea merge că aceste alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în fibre necesită mai multă energie pentru a digera și procesa decât conțin ele însele.,
In noul studiu — publicat 24 Martie pe bioRxiv, un preprint-ul pentru studii biologice care nu au fost încă publicate într-un jurnal peer-review — cercetatorii au descoperit ca, chiar si telina furnizate de șopârle cu mai multă energie decât a fost nevoie pentru a digera și de a procesa mancarea. În medie, șopârlele au păstrat aproximativ un sfert din calorii în mesele lor de țelină, în timp ce restul au fost fie folosite în digestie, fie excretate.,
„Indiferent de în mâncare”re întotdeauna va fi capabil de a obține ceva din ea”, a spus studiul a autorului Stephen Secor, profesor de științe biologice la Universitatea din Alabama. În cazul alimentelor precum țelina, „nu va fi mult; dar mâncarea în sine va oferi întotdeauna un profit”, înțelept în calorii.deși studiul a fost realizat pe șopârle, Secor a spus Live Science că, dacă s-ar face studii la oameni, „probabil că veți ieși cu ceva foarte asemănător” cu rezultatele studiului., „Nu are sens să fugi într-un negativ”, în ceea ce privește caloriile, a adăugat el.dar chiar dacă aceste alimente nu sunt”punct de vedere tehnic „negativ-calorii”, consumul lor ar putea ajuta în continuare să piardă în greutate. Asta pentru că, având un conținut scăzut de calorii, nu pun prea mult în nevoile dvs. zilnice de calorii. Ar trebui să mănânci o grămadă de țelină-aproape 30 lbs. (12,6 kg), conform estimărilor cercetătorilor” — pentru a compensa numărul de calorii pe care le ardeți într-o zi în ansamblu.mai mult, o masă de țelină „nu te va susține prea mult”, a spus Secor., In schimb, cercetatorii sugereaza referindu-se la aceste alimente ca alimente „buget negativ”, deoarece consumul lor „va favoriza un buget negativ zilnic si, prin urmare, pierderea in greutate”, au scris in lucrarea lor l.
studiul a fost prezentat la Jurnalul de Biologie Experimentala si este in curs de revizuire, a spus Secor.
calorii Negative?mulți nutriționiști și medici au fost sceptici față de ideea de calorii negative., De exemplu, Academia de nutriție și Dietetică spune că alimentele precum țelina, salata și castraveții încă contează pentru caloriile din ziua ta, în ciuda faptului că conțin foarte puține calorii. Dar puține studii au pus ideea la încercare.în noul studiu, cercetătorii au folosit șopârla „barbă dragon” (Pogona vitticeps) pentru modelul lor animal., Deși dragonii cu barbă și oamenii nu sunt exact aproape de arborele evolutiv, ei au unele lucruri în comun: sunt omnivore și au un tract gastro-intestinal și un proces digestiv similar cu cel al mamiferelor, inclusiv al oamenilor, au spus cercetătorii. În plus, nu le deranjează să mănânce multă țelină.studiul, condus de studentul de atunci, Katherine Buddemeyer, a folosit mașini speciale pentru a determina rata metabolică a animalelor, precum și câtă energie au folosit pentru a digera și absorbi mesele de țelină crudă, tăiată cubulețe., Ei au reprezentat, de asemenea, cât de multă energie a fost pierdută în animalele” urină și fecale.animalele au folosit aproximativ 33% din calorii din masă pentru digestie și aproximativ 43% au fost excretate. Asta a însemnat că animalele au păstrat aproximativ 24% din energia mesei.deși studiul a analizat doar un singur aliment într-un singur tip de animal, cercetătorii au făcut apoi câteva ipoteze pentru a estima câștigul net de energie (sau pierderea) care ar putea apărea la oameni dacă au consumat 10 alimente care sunt adesea citate ca calorii negative., În plus față de țelină, aceste alimente includ broccoli, mere, morcovi, grapefruit, roșii, castraveți, pepene verde, salată verde și afine.cercetătorii au presupus că oamenii folosesc aproximativ 25% din energia lor de masă pentru digestia și absorbția alimentelor (un procent care este de două până la trei ori mai mare decât ceea ce a fost calculat în majoritatea studiilor umane și, de asemenea, probabil reprezintă caloriile arse de la mestecare.chiar și cu estimări foarte conservatoare, cercetătorii au calculat că oamenii ar păstra aproximativ 19 până la 50% din calorii din aceste alimente.,totuși ,o masă de 3 kg (6.6 lbs.) de telina ar oferi doar suficient combustibil pentru a susține un 60 kg (132 lbs.) femeie pentru mai puțin de 6 ore de inactivitate, a spus studiul. Acest lucru înseamnă că aceste alimente ar ajuta probabil la scăderea în greutate, atâta timp cât o persoană le înlocuiește cu alimente cu calorii mai mari în dieta lor tipică. Dar „adăugarea unei mâini de țelină în timp ce mănâncă un Big Mac nu va ajuta cu adevărat”, a spus Secor.,
- 4 Sfaturi de tăiere a caloriilor care nu vă vor lăsa foame
- 9 lucruri dezgustătoare pe care FDA le permite în mâncarea dvs.
- 13 modificări ale bucătăriei care vă pot ajuta să pierdeți în greutate
publicat inițial pe Live Science.