Click aici pentru a merge direct la reteta.unele mărci de lapte de orez conțin bucăți microscopice de metal.
plănuisem să scriu o postare despre laptele de orez de casă la un moment dat, dar după ce am citit un articol săptămâna trecută în Mother Jones despre acest ultim aditiv alimentar nealimentar, am decis să bat mai bine un lot de lapte de orez și să scriu o postare despre asta mai devreme decât mai târziu.,potrivit scriitorului (și surselor științifice pe care le citează), particulele nano-size (un nanometru este o miliardime de metru) de dioxid de titan se ascund acum, printre alte produse, iaurt simplu grecesc Dannon, lapte de soia original de mătase, băutură de orez de vis de orez, ciocolată neagră Hershey ‘ s Bliss și single-uri asemănătoare brânzei americane Kraft. De ce? Deoarece nanoparticulele de dioxid de titan albesc alimente albe precum iaurtul și laptele de orez și luminează alimente întunecate precum ciocolata.cum nanoparticulele afectează organismul? Ei bine, nu știm. FDA spune că prezintă un risc—dar nu a făcut nimic pentru a reduce această tendință., Nouăzeci și șase de produse alimentare din Statele Unite conțin acum ingrediente nano neetichetate, dar „recent ca 2008, doar opt produse alimentare din SUA au fost cunoscute pentru a conține nanoparticule, potrivit unei analize recente de la Friends of the Earth—o creștere de peste zece ori în doar șase ani.”
nu cumpăr lapte de orez din cauza ambalării excesive. Am văzut – o doar în Tetra Paks, care nu sunt reciclabile (cel puțin nu acolo unde locuiesc), iar reciclarea este oricum o ultimă soluție. Prefer să refuz ambalajul, să cumpăr alimente întregi și să gătesc pentru mine. Laptele de orez se întâmplă să fie destul de ușor de făcut.,
Ingrediente
- 1 cana de orez brun sau alb, bob lung sau scurt (nu a mea cumpăra în vrac în propria mea recipient și am ales orez brun pentru acest post)
- 4 cani de apa (plus mai mult pentru înmuierea orez)
- Indulcitor (optional)
- de Vanilie (opțional)
Instructiuni
1. Clătiți bine orezul și puneți-l într-un bol. Acoperiți cu apă cu aproximativ o jumătate de centimetru. Lăsați să se înmoaie peste noapte. Acest lot înmuiat timp de aproximativ 14 ore., Unul dintre lucrurile frumoase despre această rețetă este că nu folosiți nicio energie pentru a găti orezul înainte de a face laptele. Dacă preferați laptele de migdale, înlocuiți doar ceașca de orez cu o ceașcă de migdale crude și urmați aceleași direcții.
2. După ce orezul s-a înmuiat, scurgeți-l, dar nu clătiți-l. Puneți orezul într-un blender împreună cu cele 4 căni de apă. Dacă doriți să adăugați îndulcitor, vanilie sau alte arome, faceți-o acum. Spre deosebire de laptele de migdale de casă, cred că laptele de orez are nevoie de doar un pic de îndulcitor după gust (încercați o linguriță de miere)., Puteți adăuga aromele după ce amestecați totul și presați lichidul, dar apoi va trebui să curățați blenderul și să turnați totul înapoi. Este mai ușor să o adăugați acum. (Optez pentru ușor.)
3. Rotiți orezul și apa în blender la înălțime timp de aproximativ 3 minute.
4. Puneți o sită căptușită cu un prosop foarte subțire peste un bol. Se toarnă laptele de orez în el. Lăsați lichidul să se strecoare și să picure în vasul de dedesubt. Subțierea mea, prosop de ceai vechi este încă un pic gros, dar a făcut truc.,
5. Strângeți colțurile prosopului și stoarceți lichidul rămas.
6. Se toarnă laptele de orez în borcane, se înlocuiesc capacele și se răcește. Beți laptele de orez într-o săptămână. (Am tendința de a evita consumul de alimente mai vechi de o săptămână, cu excepția cazului în care este fermentat.)
dacă aveți idei pentru ce să faceți cu acest nămol de orez, vă rog să-mi spuneți. Am pus-o pe a mea în frigider, unde îmi imaginez că va sta câteva zile până când o compostez în cele din urmă., Am copt cu migdale sau pulpă de nucă de cocos rămasă din fabricarea laptelui, dar nu și orez.1 cană orez brun sau alb, bob lung sau scurt
Direcții
1. Clătiți bine orezul și puneți-l într-un bol. Acoperiți cu apă cu aproximativ o jumătate de centimetru. Lăsați să se înmoaie peste noapte.
2. După ce orezul s-a înmuiat, scurgeți-l, dar nu clătiți-l., Puneți orezul într-un blender împreună cu cele 4 căni de apă. Adăugați îndulcitor și vanilie, dacă doriți.
3. Rotiți orezul și apa în blender la înălțime timp de aproximativ 3 minute.
4. Puneți o sită căptușită cu un prosop foarte subțire peste un bol. Se toarnă laptele de orez în el. Lăsați lichidul să se strecoare și să picure în vasul de dedesubt.
5. Strângeți colțurile prosopului și stoarceți lichidul rămas.
6. Se toarnă laptele de orez în borcane, se înlocuiesc capacele și se răcește. Beți laptele de orez într-o săptămână.Faceți clic aici pentru a citi rețeta mea pentru lapte de orez făcut cu orez fiert.,Faceți clic aici pentru a citi rețeta mea pentru lapte de migdale.