ai auzit de Pfeffernusse? Aceste cookie-uri sunt o sărbătoare populară în Germania, Danemarca și Olanda. Pfeffernusse sunt cookie-uri mici, rotunde umplute cu condimente măcinate, melasă și zahăr brun.
până săptămâna trecută, nu auzisem niciodată de aceste cookie-uri germane.
am fost discuția cu prietenul meu Wendy o noapte de săptămâna trecută și m-a întrebat dacă am știut cum să facă pfeffernusse cookie-uri.,datorită unei căutări rapide pe Google și a unui pic de cercetări suplimentare, sunt fericit să spun că acum știu cum să le fac. (Și există un pachet care se îndreaptă spre ea acum!similar cu un cookie de turtă dulce în parfum, anasonul din aceste cookie-uri este aroma dominantă, cu scorțișoară, cardamom, nucșoară, ienibahar, cuișoare și piper negru se luptă pentru următorul loc în linie.de asemenea, numit Peppernut cookie-uri, piper nu face aceste cookie-uri picant, dar este cu siguranta prezent., Nu toate retetele includ piperul, insa a fost un ingredient distractiv cu care am lucrat, asa ca am ales sa-l includ.o notă despre toate condimentele: dacă aveți un magazin lângă dvs. care vinde condimente în vrac, vă recomand să cumpărați doar cantitățile mici necesare.
am luat o linguriță de cardamom și anason pentru aproximativ $.10 și încă mai am ceva în dulapul de condimente. Dacă aveți o piață de fermieri de germeni lângă dvs., acesta este un loc minunat pentru a arăta.ca orice reteta cookie mare, există variații infinite., Unii oameni preferă să mănânce aceste cookie-uri în timp ce sunt încă crocante la exterior și mestecate în interior, alți oameni aleg să le lase să se întărească timp de o săptămână (similar cu biscotti) și apoi să le dunk în cafea înainte de a le mânca.Pfeffernusse sunt unele dintre cele mai aromate și aromate cookie-uri pe care le-am făcut vreodată.aceste cookie-uri puternic condimentate sunt atât de iubite în multe țări europene, există o sărbătoare națională Pfeffernusse sărbătorită în onoarea lor pe 23 decembrie.,dacă sunteți un fan al lemnului dulce negru, s-ar putea să vă îndrăgostiți de aceste cookie-uri. Licorice se întâmplă să fie una dintre cele mai puțin preferate arome și aceste cookie-uri nu m-au ispitit deloc.cu toate acestea, soțul meu le-a iubit și mi-a spus în repetate rânduri că sunt mai bune decât orice își amintea din copilărie.
când am întrebat pe pagina de Facebook dacă ați auzit vreodată de Pfeffernusse, răspunsul a fost copleșitor.ce alte cookie-uri ar trebui să știu? Mi-ar plăcea să aud despre tratează de vacanță preferate familiei tale!,
Pfeffernusse Reteta Cookie
- Combina unt, zahăr brun și melasă într-un bol mare si se bate pana se omogenizeaza. Adăugați oul și bateți pentru a combina. Bateti impreuna faina, bicarbonat de sodiu și toate condimentele.
- adăugați încet ingredientele uscate la ingredientele umede și bateți pentru a combina. Se răcește aluatul în frigider timp de cel puțin 1 oră.Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Scoateți aproximativ 2 linguri de aluat de fursecuri și rotiți-vă într-o minge între palme., Așezați bilele de aluat pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau silicon.
- coaceți timp de 13-14 minute, până când ferm la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați cookie-urile să se răcească pe foi timp de 3 minute.
- puneți zahărul pudră într-un recipient de dimensiuni medii cu un capac. Aruncați câteva cookie-uri simultan în zahărul pudră. Acoperiți cu un capac și agitați ușor pentru a acoperi.
- transferați cookie-urile acoperite pe un suport de răcire cu sârmă și lăsați să se răcească complet. Repetați cu toate cookie-urile. A se păstra într-un recipient etanș.
Pfeffernusse ~ German Piper Nut Cookie-uri
Instrucțiuni
-
Combina unt, zahăr brun și melasă într-un bol mare si se bate pana se omogenizeaza., Adăugați oul și bateți pentru a combina. Bateti impreuna faina, bicarbonat de sodiu și toate condimentele. Adăugați încet ingredientele uscate la ingredientele umede și bateți pentru a combina. Se răcește aluatul în frigider timp de cel puțin 1 oră.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Scoateți aproximativ 1 lingură de aluat de fursecuri și rotiți-vă într-o minge între palme. Așezați bilele de aluat pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau silpat. Coaceți timp de 13-14 minute, până când ferm la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați cookie-urile să se răcească pe foi timp de 3 minute.,
-
puneți zahărul pudră într-un recipient de dimensiuni medii cu un capac. Aruncați câteva cookie-uri simultan în zahărul pudră. Acoperiți cu un capac și agitați ușor pentru a acoperi. Transferați cookie-urile acoperite pe un suport de răcire cu sârmă și lăsați să se răcească complet. Repetați cu toate cookie-urile. A se păstra într-un recipient etanș. Bucurați-vă!
Pin this recipe0
{originally published 9/26/13 – recipe notes and photos updated 11/27/18}