această rețetă de tocană de vită este perfectă pentru vremea mai rece! Carnea de vită fragedă se fierbe în bulion de vită cu cartofi, ceapă, țelină, mazăre și morcovi până se topește în gură. Este raiul alimentelor de confort!
servesc tocană de vită cu rulouri de cină de 30 de minute sau biscuiți de casă cu lapte de casă pentru a săpa orice sos în partea de jos a bolului!carnea de vită este o cină clasică în atât de multe gospodării din întreaga lume., Există adaptări de supă și tocană de tocană de vită, cum ar fi supa mea preferată de Hamburger ușor și variații culturale precum gulașul maghiar, dar această rețetă clasică de tocană de vită este preferată pentru mine!gătirea bucăților de carne de vită înainte de a adăuga stocul face o astfel de diferență în aroma pe care o obțineți din supă. Este într-adevăr singura șansă pe care o aveți pentru a obține acea caramelizare delicioasă pe carne!pe măsură ce legumele și bulionul se fierbe, veți începe cu adevărat să observați că aromele din tocană se intensifică. Mazărea gătește repede, așa că le adaug în ultimele minute!,această rețetă de tocană este, de asemenea, modalitatea perfectă de a folosi orice legume pe care ar trebui să le folosești. Dacă aveți cartofi prăjiți rămași, morcovi glazurați sau ciuperci prăjite, tocați-le și aruncați-le!
cum se îngroașă tocana de vită
tocana de vită se va îngroșa puțin în mod natural datorită amidonului din cartofi și dragării cărnii de vită, dar îmi place întotdeauna să o îngroaș puțin mai mult.tocanul poate fi îngroșat dând legumelor o pastilă rapidă sau puteți folosi fie făină, fie amidon de porumb., Metoda mea preferată pentru îngroșarea tocanului de vită (și metoda folosită în această rețetă de tocană de vită) este să folosesc o suspensie de amidon de porumb.
cum se face o suspensie
o suspensie este foarte ușor de făcut! Combinați părți egale amidon de porumb și apă și amestecați. Ți-am spus că a fost ușor!!
turnați acest amestec puțin câte puțin în supă sau tocană pentru a se îngroșa până când ajungeți la consistența dorită. Odată ce tocanul este îngroșat, lăsați-l să fiarbă cel puțin 1-2 minute pentru a vă asigura că gătiți orice aromă de amidon.,
dacă este lăsat să se așeze înainte de a adăuga la supă sau tocană, o suspensie se va așeza în câteva minute, așa că asigurați-vă că o agitați înainte de a o adăuga. Uneori amestec amidonul de porumb cu bulion scăzut de sodiu (sau fără sodiu) în loc de apă.
puteți îngheța tocană de vită?
Da, puteți îngheța absolut tocană de vită! Îmi place să-l îngheț în pungi de congelator în porții unice, astfel încât să pot lua o porție pentru prânz (sau patru pentru cină)!, Dezghețați peste noapte la frigider sau puteți dezgheța în cuptorul cu microunde (timpul va varia în funcție de dimensiunea porțiunii) amestecând ocazional.
ce se servește cu tocană de vită
tocana de vită este super perfectă pe cont propriu; este o masă completă!de obicei, îl servim cu o pâine, biscuiți sau chiar roșii de semilună de usturoi pentru a săpa orice bulion! De asemenea, îmi place să-l servesc cu piure de cartofi în partea de jos a bolului! Chiar și doar niște biscuiți zdrobiți sau sărate sunt tot ce ai nevoie.,
mai multe supe de încălzire burtă veți iubi
- supa ușor Hamburger– cititor favorit!
- supa de orz de vită
- gulaș maghiar
supa Minestrone-italiană clasică! - reteta de supa de Paste Fagioli
supa de ardei umpluta-usoara si delicioasa! - carne de Vită Bourguignon Reteta
Prep Time 20 minutes
Servings 8 servings Author Holly Nilsson Course Beef, Dinner, Entree, Main Course, Soup Cuisine American
Instructions
-
Combine flour, garlic powder and salt & pepper., Aruncați carnea de vită în amestec de făină.
-
încălziți uleiul de măsline într-un cuptor sau oală olandeză mare. Gatiti carnea de vita si ceapa pana se rumenesc.
-
adăugați bulion de vită și vin roșu în timp ce răzuiți orice biți maro în tigaie.
-
amestecați toate ingredientele rămase, cu excepția mazărelor, amidonului de porumb și a apei. Reduceți căldura la mediu scăzut, acoperiți și fierbeți 1 oră sau până când carnea de vită este fragedă (până la 90 de minute).
-
se amestecă părți egale de amidon de porumb și apă pentru a crea o suspensie., Adăugați încet suspensia în tocană de fierbere pentru a ajunge la consistența dorită (este posibil să nu aveți nevoie de toată suspensia).
-
se amestecă mazărea și se fierbe 5-10 minute înainte de servire . Se condimentează cu sare & piper după gust.
note de rețetă
Informații Nutriționale
(Nutriție informațiile furnizate este o estimare și va varia în funcție de metodele de gătit și branduri de ingredientele folosite.)