Selectarea celor mai Bune Boabe de Cafea De Pe Piață În 2020,

Data publicării:13 ianuarie 2020

Factori Decisivi atunci Când Selectarea celor mai Bune Boabe de Cafea

Am scris acest post tro încerca și de a ajuta de a cumpăra cele mai bune boabe de cafea on-line pentru masina ta și de băut preferință.

amestecuri Vs origini unice

când începeți călătoria dvs. de cafea, se poate confrunta cu încercarea de a face un sens al numeroaselor virtuți în compararea unui amestec cu o singură origine.,

din Pacate, cercetarea răspunsul on-line poate duce la și mai multă confuzie și indecizie și cele mai multe de conținut nu este corect și se bazează pe modă veche mituri despre amestecuri folosind marfă ieftină cafea pentru a menține prețul sau costurile mai mici.astăzi, cafeaua din Australia este prea competitivă cu peste 2.300 de mărci – pur și simplu nu te poți juca doar cu calitatea unui produs în încercarea de a folosi fasole ieftină, de calitate scăzută, sperând să scadă costurile. Nu vei scăpa cu asta… gândire pe termen scurt și nesustenabilă pentru supraviețuirea unui brand., Doar companiile cu o bază de clienți” blocată ” pot juca în partea de jos a scalei de calitate.

faptul este că amestecurile sunt adesea mai scumpe pentru a dezvolta și menține în comparație cu originile unice, dar originile unice încă comanda o primă de preț în partea de vânzare cu amănuntul a pieței.originile unice sunt doar cafele dintr-o proprietate solitară sau o parte a unei proprietăți care nu sunt amestecate sau amestecate cu alte cafele., Este util să încercați cafea de origine unică, deoarece poate exista ceva care vă place foarte mult, în timp ce amestecurile sunt în general proiectate sau proiectate pentru a fi bogate, netede și cremoase, fără a prezenta prea mult acid, fructe sau complexitate.în primele zile ale călătoriei dvs. de cafea, este recomandat să cumpărați amestecuri pentru a vă dezvolta abilitățile și expertiza în extragerea și prepararea cafelei. Amestecurile tind să fie mult mai ușor de utilizat în comparație cu originile unice, în special în categoria espresso mai populară.,originile unice pot fi uneori dificile sau frustrante pentru „dial-in” măcinarea și doza pentru extracția espresso. Unele origini unice pot necesita, de asemenea, o ajustare semnificativă a setărilor polizorului pentru a preveni sufocarea sau țâșnirea fotografiei espresso. Din aceste motive, se recomandă să rămâneți cu amestecuri până când expertiza și experiența utilizării echipamentului dvs. espresso se dezvoltă până la un punct în care sunteți sigur că puteți adapta uneltele pentru a se potrivi nuanțelor originii unice.s-au scris multe despre amestecuri folosind „umplutură” sau tampoane ieftine., Acestea sunt mituri urbane de acum 20 de ani înainte de zorii cafelei de specialitate. Amestecurile moderne de cafea sunt dinamice, evoluează și optimizează pentru a se potrivi naturii variabile a loturilor de cafea brută/verde în schimbare.

mycuppa amestecuri sunt create folosind aceleași unice pe care le vinde în magazinul nostru – nu avem suficient spațiu în depozitul nostru de a organiza un secundare gama de cafele pentru amestecuri, astfel încât vom folosi exact aceleași cafele noastre îmbină cum puteți achiziționa în magazinul nostru unice – dar e un secret pentru care dintre aceste cafele apar în amestecuri.,un alt punct important pentru a înțelege despre amestecuri este că ele se schimbă întotdeauna. A fost odată, cu mult timp în urmă, în lumea cafelei, era aproape o credință religioasă că cafelele ar trebui să aibă exact același gust, tot anul, an după an.din păcate, la fel ca multe mituri urbane publicate despre cafele, este imposibil să se obțină o aromă consistentă sau un profil de ceașcă pentru amestecurile de cafea tot anul, în fiecare an.

pentru a aprecia de ce amestecurile se schimbă mereu, luați de exemplu un amestec comun de patru fasole – care are 4 cafele diferite care ar putea fi din zone complet diferite ale lumii, de exemplu., Brazilia, Columbia, Etiopia, Costa Rica.cele mai multe origini de cafea au cel puțin una și uneori 2 recolte pe an. Deci, luând exemplul de mai sus, ne confruntăm cu 7 recolte diferite dacă presupunem o singură recoltă din Costa Rica și 2 culturi din celelalte.

asta înseamnă 7 modificări în 12 luni. Fiecare recoltă și recoltă va fi puțin diferită datorită naturii condițiilor de creștere agricolă., Există, de asemenea, variații inter-recoltare – recolta timpurie, mijlocie și târzie va produce fructe de degustare diferite (cireșe), recolta timpurie poate avea o porțiune mai mare de cireșe necoapte și gust puțin „verde”, recolta târzie ar putea avea cireșe prea coapte și gust acru.puteți vedea acum că cafeaua se schimbă literalmente la fiecare două luni și de aceea este imposibil ca un amestec să aibă același gust pe tot parcursul anului., OK, să presupunem că o companie de cafea a achiziționat un singur lot de la fiecare origine în volum mai mare – suficient pentru a dura întregul an, atunci veți avea o șansă mai mare, dar chiar și cafeaua verde crudă se schimbă în timp, astfel încât aciditatea și vitalitatea cafelei se vor deteriora odată cu vârsta în depozitul lor înainte de a fi prăjită.originile unice vă permit să lărgiți gustul și experiențele senzoriale ale cafelei, răsfățându-vă cu caracteristicile boabelor de cafea așa cum au fost recoltate și prelucrate de fermier.,

amestecurile vă oferă un pic de plasă de siguranță atât cu utilizarea echipamentului de preparare, cât și profilul gustului este mai mult în centrul în care preferă majoritatea consumatorilor de cafea.

de unde să cumpărați cele mai bune boabe de cafea

cele mai bune boabe de cafea sunt proaspăt prăjite.pur și simplu nu puteți compara un pachet de cafea veche de 3 săptămâni cu ceva care are doar câteva zile – ați mânca pâine veche sau ați bea lapte vechi?,a judeca o cafea ca fiind” cea mai bună „este riscant și periculos – pentru că cafeaua are sute de compuși de aromă și elemente de gust diferite, încât este literalmente imposibil să acordăm o cafea titlul” Cel mai bun ” – o persoană ar putea considera că nu este pe placul sau preferințele personale, în timp ce alta ar putea crede că este perfectă.

oamenii au toleranțe variabile față de caracteristicile cafelei – aceasta se schimbă mereu și, de exemplu, cineva ar putea crede că aroma este prea puternică sau intensă atunci când o altă persoană crede că este prea slabă., Unii ca fructe, alții ca ciocolata și totuși alții ar putea prefera nuci, caramel, vanilie, etc.chiar și atunci când sunt înarmați cu cele mai bune boabe de cafea care sunt proaspăt prăjite, depinde de consumator să extragă aromele și esența din boabele de cafea într-un raport de preparare pe care îl consideră atrăgător. Vedeți, având cele mai bune boabe de cafea nu va duce automat la cea mai bună preparare, este nevoie de o tehnică calificată pentru a transforma cafeaua de calitate într-o băutură delicioasă de degustare.

roasters locale & Roasters Online: ce factori sunt importante atunci când aleg unul?,

este întotdeauna dificil, sau mai mult ca imposibil de știut cât de des o companie de cafea roasts cafea.de obicei, companiile de cafea angajate în principal în furnizarea de cafenele friptură doar câteva zile pe săptămână, apoi se concentreze pe distribuirea și livrarea către clienții lor.furnizorii Online tind să se prăjească în loturi mai mici și mai des.

într-adevăr se reduce la filozofia companiei, dimensiunea portofoliilor de cafea și amploarea afacerii lor.Mycuppa se prăjește 6 zile pe săptămână, care în medie este de două ori mai des decât majoritatea furnizorilor angro., Motivul mycuppa trebuie să friptură atât de frecvent este gama mare de cafele oferite și natura imprevizibilă a comanda clientului modele – nu este posibil pentru mycuppa de a doua ghici ce va fi comandat în orice zi, prin urmare mycuppa fripturi aproximativ 20 la 25 de cafele diferite, în fiecare zi, 6 zile pe săptămână.

Scala sau dimensiunea joacă, de asemenea, un factor. De exemplu, mycuppa nave peste 2 tone de cafea proaspata fiecare săptămână în jurul valorii de Australia, de multe ori e o luptă pentru a ține pasul cu cererea pentru multe dintre populare cafele ca Suuweet, Barista și Espresso, care sunt prăjite de zi cu zi.,roasterii locali ar putea căuta să scape de stocul îmbătrânit, prin urmare este important să vă asigurați că cumpărați cafea prăjită proaspătă, nu ceva ce nu au reușit să vândă timp de una sau mai multe săptămâni.

cum să alegeți cele mai bune boabe de cafea pentru gustul dvs.

care este metoda dvs. de preparare

unele metode de preparare sunt capabile să extragă niveluri mai ridicate de aromă, corp, aciditate, dulceață, fructe și finisaj.Espresso este un sistem de preparare dificil din punct de vedere tehnic care necesită prăjire optimă, măcinare, doză, temperatură și presiune pentru a extrage solidele dizolvate corecte din boabele de cafea.,cu toleranțe atât de înguste, espresso poate fi o margine de cuțit de dezamăgire sau bucurie.Espresso poate produce solide extrem de ridicate în prepararea cafelei – arome, dulceață, aciditate, corp și finisaj sunt toate îmbunătățite atunci când totul funcționează bine în timpul extracției.

espresso pur – la care nu s-a adăugat nici apă, nici lapte, poate prezenta aciditate ridicată, iar îmblânzirea acestei acidități duce la arome complexe care se regăsesc în ceașcă.,

în General, mai mici de acid cafele ca Musonul Malabar, Brazils, Sumatrans naturale și prelucrate Etiopienii vor răspunde mai bine la scurt-negru stil espresso.

adăugarea de lapte slăbește espresso împușcat și dispersează aciditatea. În Australia, mai mult de 90% din extracții espresso tind să aibă lapte adăugat astfel încât, în acest caz, este util să se uite pentru cafea mai mare de acid Ca Columbia, Guatemala, Honduras, PNG, Costa Rica ca acizii va lucra bine pentru a păstra dulceața în ceașcă.

1., Piston

Credeți sau nu, nu poți grad de boabe de cafea în clasificările de putere – „nu e valabil descriptor. Cafeaua nu este comercializată sau vândută de fermieri sau brokeri pe baza „forței” – de fapt, puterea cafelei este relativ similară în ceea ce privește nivelurile de cofeină prezente.puterea unei cafele este direct legată de nivelurile dozei și de eficiența preparării – nu de boabele de cafea. Cu alte cuvinte, cafeaua este doar un ingredient, cum ar fi făina și este ceea ce faci cu ingredientul care determină rezultatul rezultat.,deci, vă rugăm să ignorați toate concepțiile dvs. despre fasole care are putere.

acum – pentru a oferi mai multă aromă într – o perfuzie cu piston (sau extracție), recomandăm cafele care prezintă mai multă intensitate cu aromă mai mare (și implicit acizi) – cum ar fi boabele de cafea africane din Kenya sau Etiopia sau cafelele din Columbia și Guatemala.datorită metodei de preparare a pistonului care necesită un contact mai lung cu particulele de cafea măcinată și niveluri mai mici de presiune pentru a elibera „uleiurile de cafea”, nivelurile de aciditate nu sunt la fel de critice ca într-o extracție espresso.,boabele de cafea cu finisaj lung sunt cele mai potrivite pentru Piston. Finisajul este denumit după gust, o persistență.

2. Filtru / picurare

din nou, este necesar să căutați cafele care au aromă ridicată și finisaj lung.cafelele din Africa și Columbia tind să strălucească în filtrul de cafea.

alternativ, un PNG sau Guatemala ar putea da, de asemenea, rezultate foarte bune.este posibil ca amestecurile să nu funcționeze întotdeauna cel mai bine în filtru, deoarece amestecurile au fost optimizate pentru espresso (datorită faptului că espresso este o metodă mai populară de preparare/extracție)., Asta nu înseamnă că amestecurile nu vor funcționa, dar caracteristicile Cupei vor fi mai echilibrate și mai netede.

3. Unele amestecuri precum Barista și Espresso funcționează bine în Stovetop (sau oală Moka).

Ca plită funcționează într-o manieră similară cu mașini de espresso, deși cu mai mult timpul de contact și presiuni mai mici, personal, prefer să folosesc Africane cafele în plită ca fructe și complexitatea tind să arate prin mai mult cu o plită espresso timp ce acizii sunt mai discrete, producând un frumos echilibru comparativ cu espresso de extracție.,Columbia, PNG și Guatemala funcționează bine – orice cafea cu o perfuzie bogată va funcționa bine pe aragaz.

4. Espresso machine

când vine vorba de espresso-indiferent dacă este pe bază de lapte sau negru, alegerile sunt limitate doar de preferințele personale.pentru ca espresso să genereze rezultatul corect, extracția necesită o precizie absolută în măcinare și dozare. Chiar și cea mai mică abatere de măcinare sau doză va avea tendința de a produce un rezultat mai puțin de dorit., Cheia pentru extragerea espresso este de a încetini fluxul împușcat la cea mai lentă rată posibilă – literalmente ca mierea, dar creșterea rezistenței prin măcinare mai fină sau niveluri mai mari ale dozei. Vă sugerăm să găsiți punctul de sufocare în care fluxul este aproape „picură” și apoi înapoi o cantitate ușoară printr-o doză micro mai mică.

Espresso este despre crearea rezistenței folosind atât măcinarea, cât și doza. Dacă turnarea este prea rapidă, atunci uleiurile din cafea care sunt aromele vor fi scăzute. Acesta este motivul pentru care este important să aveți o extracție espresso”strânsă”., Riscurile de supra-extracție nu sunt la fel de rele ca sub-extracție, prin urmare, de ce ne propunem o lovitură mai strânsă.

vă rugăm să nu folosiți o presiune mare de tamponare ca metodă de creștere a rezistenței la împușcarea espresso – aici veți ajunge în mod inevitabil la compactare și canalizare, ceea ce duce la extracție inegală, preparare slabă și slabă a espresso-ului. Tamping este de a asigura un pachet chiar și la nivel de motive, nu pentru a modifica dinamica împușcat.Espresso este locul unde puteți încerca aproape orice tip de cafea și puteți obține un fel de rezultat – presupunând că ați extras corect cafeaua.,

a doua parte a criteriilor de selecție a boabelor de cafea se referă la lapte……..cu sau fără?

5. Fără lapte

pentru ca o cafea neagră să funcționeze ca espresso, trebuie să aveți un echilibru acid bun și o fotografie espresso bună – căutați cafele cu acid mai mic, cum ar fi Brazilia (acid neutru), Sumatra (acid scăzut) și unii dintre Etiopieni precum Sidamo.cea mai mică cafea acidă din portofoliul nostru este Monsoon Malabar., Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că are o aromă destul de înțepătoare pe care unii oameni o pot găsi notă neplăcută sau neobișnuită și picantă, dar este, de asemenea, puternică și nuanțată – clienții cărora le place această cafea nu vor bea nimic altceva.Malabarul musonic necesită o setare extrem de fină (aproape ca pulberea) din cauza lipsei densității fasolei (a fost uscată înainte de prăjire din cauza procesului de musonare).columbian și PNG pot, de asemenea, să funcționeze bine negru, la fel ca Burundi și Mexicani.

6., Cu lapte

cafelele cu aciditate spumante oferă o ceașcă curată și răcoritoare atunci când se adaugă lapte.de obicei, cafelele din America Centrală din Guatemala, Nicaragua, El-Salvador, Honduras și Costa Rica oferă exemple superbe de cafea espresso pe bază de lapte.

cafelele noastre columbiene tind să fie ușor mai mari în acid.am tendința de a favoriza anumite tipuri de columbieni care prezintă un profil luminos și plin de viață Cupa – Excelso”s, mai degrabă decât Supremos lin, care poate fi un pic plictisitoare.,Brazilele funcționează bine cu laptele pentru a livra o mulțime de ciocolată cu lapte.Guatemala are o aromă foarte mare cu ciocolată neagră.El-Salvador oferă un finisaj bogat, lung.Costa Rica generează o ceașcă frumoasă și curată.Nicaragua are gust de caramele.PNG vă oferă fructe tropicale și un indiciu de caramel.India funcționează extrem de bine în lapte – aciditatea moale creează un echilibru minunat cu o mulțime de note de stafide și ciocolată.Etiopienii sunt fructați și pot oferi un finisaj frumos, cu fructe de pădure.,Kenya, Rwanda și Tanzania oferă o aromă foarte ridicată și acizi, făcându-le parteneri perfecți pe bază de lapte.dacă aveți îndoieli – mergeți la o Guatemala, Columbia sau PNG dacă vă bucurați de o ceașcă mai rotunjită și mai echilibrată în lapte.cafelele africane pot fi intense și este posibil ca fructele să nu se potrivească tuturor.

7. Toată lumea iubește ciocolata

într – un sens general-majoritatea cafelelor pot fi separate de următoarea caracteristică……,

îți oferă ciocolată sau fructe (uneori ambele – ceea ce poate fi uimitor)

femeile adoră notele de ciocolată în cafeaua lor. Este un fapt bine dovedit.

ciocolata poate veni de la multe origini diferite, dar dacă doriți câteva sfaturi în condiții de siguranță cu privire la generarea de ciocolată în espresso pe bază de lapte-încercați amestecul nostru Espresso și originile Guatemala, Brazilia, India și El-Salvador.notele de ciocolată într-un espresso pot fi influențate de modul în care cafeaua a fost prăjită (de mine).,am tendința de a prăji doar pe adâncimea medie-care păstrează caracterul original al bobului de cafea și oferă combinații de fructe și ciocolată.fripturile mai întunecate pot avea mai mult caramel și malț – dar pierd dulceața și aciditatea spumante.Rwanda oferă câteva note excelente de ciocolată elvețiană.Guatemala oferă ciocolată neagră.Columbia dă cacao.Brazilia și El-Salvador oferă ciocolată cu lapte.

8. Fruity-Tutti.

fructele pot fi un personaj minunat în cafea.,tinde să se potrivească cu stilurile mai noi de preparare și extracție, cum ar fi filtrul la rece sau sifonul și necesită o adâncime de prăjire mai ușoară pentru a păstra aspectele originale de fructe ale boabelor de cafea.

fructele pot fi uneori copleșitoare în ceașcă.de exemplu, mulți dintre Etiopienii noștri naturali prelucrați (uscați) au un caracter de fructe fermentate.

extragerea acestor cafele poate fi o provocare, necesitând abilități avansate de barista.cafelele africane tind să aibă un nivel foarte ridicat de fructe – unele dintre boabele pe care le furnizăm conțin fructe intense.,soiurile de cafea din Etiopia De La Sidamo, Limu și Harrar au o notă mai puternică de fructe de pădure.

Yirgacheffe au mai mult din nota de citrice de lamaie.unele dintre boabele de cafea Excelso din Columbia pe care le furnizăm pot oferi o infuzie bogată de boabe roșii.acestea sunt cafele de înaltă calitate cu fructe superbe.

Rwanda are mai mult de un finisaj portocaliu sau mandarină cu ciocolată.Kenya poate avea intens vin, fructe de padure, aproape lemony grapefruit termina.cafeaua fructată are o intensitate mai mare în ceașcă.

prepararea și extracția trebuie gestionate cu atenție cu boabe de cafea fructate.,

Brew Method	Quick Recommendation
Plunger	Kenya, Ethiopia, Tanzania, Rwanda, Guatemala, PNG.,ry Columbia, Rwanda, Tanzania, Kenya, Guatemala, PNG,
Mașină de Espresso (negru – nu lapte)	Amestecuri – 8 Uncii, Suuweet, Barista Singur Originea – Brazilia, Sumatrans, Columbian, Bahamas, Panama, Kenya și niște Etiopieni (de fructe)
Mașină de Espresso (cu lapte)	Amestecuri – Centrul Fel, Suuweet, Espresso Barista și Mocha Singur Originea – în General vorbind, cele mai originile va lucra BINE atât timp cât știi cum să formați în râșniță și dozare.,Guatemala, Columbia, PNG, Costa Rica și El Salvador sunt toate alegeri excelente.

cele mai Bune Noastre de-Vânzător Boabe de Cafea De Vanzare

Suuweet este, de departe, cele mai populare de cafea și a fost pentru mai mult de un deceniu. Este, de asemenea, aceeași cafea pe care o furnizăm pentru a selecta cafenele premium din Australia. Suuweet are un echilibru și o bogăție rafinată care o face o cafea preferată pentru clienții noștri., Este proiectat să funcționeze perfect pentru băuturile espresso pe bază de lapte-latte, cappuccino, flat white – aceeași cafea pe care o consumă majoritatea consumatorilor australieni de cafea.este prăjită în fiecare zi, 5 zile pe săptămână. Suuweet zboară pe ușă în fiecare zi, ne luptăm să ținem pasul uneori. Perfect pentru orice moment al zilei. Note dominante de caramel sărat și ciocolată neagră.Centre Way este un amestec special creat pentru a iesi in evidenta. Corpul profund, aromele complexe și finisajul lung oferă o experiență de cafea extrem de memorabilă., Modul central se schimbă la fiecare 6-8 săptămâni, pe măsură ce folosim cele mai bune loturi sezoniere din portofoliul nostru mare de cafea de calitate specială.

vindem o mulțime de Kenyan. De fapt, probabil vindem mai mult decât orice altă companie de cafea din Australia. Multe companii de cafea nu vor vinde Kenyeni, deoarece sunt scumpe – de 2 sau 3 ori prețul loturilor decente din alte origini. Noi sursa unele dintre cele mai înalte Kenyeni grad de aterizare în Australia, noi proaspete le friptură de zi cu zi și le nava rapid la ușa ta peste tot în Australia.kenyenii sunt puternici, îndrăzneți și puternici., Este o cafea arabica cu aromă ridicată, considerată cea mai puternică din lume (arabica). Ciocolata neagra, coacaze negre, acizi lime, lemn dulce, sunt doar cateva dintre aromele uimitor de complexe care pot fi savurate din cafelele kenyene.