Dovlecei (verde) și suc de fructe (galben) la o piață a agricultorilor în Mississippi
Este Dovlecei suc de fructe?
tipuri de Squash
speciile de squash includ squash hubbard, squash buttercup, squash butternut, dovleci, squash ghindă, squash de vară și dovlecei., Dovleceii de vară, precum dovleceii, sunt recoltați în timp ce sunt încă moi și mici, în timp ce dovleceii de iarnă sunt recoltați când sunt complet crescuți, la sfârșitul verii și vindecați pentru a întări pielea.unele soiuri de dovlecei includ zucchni de aur, care are un gust mai blând, și Globul sau dovlecelul rotund, care are diametrul de 3 inci și este destinat umpluturii. 100g de squash mediu brut de vară include 16 calorii, 3,4 g de carbohidrați, 1,1 g de fibre, 0,2 g de grăsime, 1,2 g de proteine, 2,2 g de zaharuri, și 95g de apă., Are 12% din valoarea zilnică recomandată de riboflavină, 17% din vitamina B6 și 20% din vitamina C.
dovlecelul are, de asemenea, 16 calorii, 3,4 g carbohidrați, 1,2 g proteine și 1,1 g fibre, dar are doar 1,7 g zahăr și 0g grăsime. De asemenea, are 28% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, 11% din vitamina B6 și 8% din riboflavină.suc de fructe conține 10% din cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice, care pot reduce colesterolul, ajuta digestia, menține tensiunea arterială scăzută și ajuta la prevenirea cancerului de colon., Squashes de iarnă, cum ar fi dovleci, conțin niveluri ridicate de vitamina A, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății pulmonare. Folatul din dovlecelul de iarnă ajută, de asemenea, la protejarea împotriva defectelor congenitale, în timp ce dovlecelul de vară, precum dovlecelul, promovează sănătatea cardiovasculară.Zucchini, în special, are o mulțime de vitamina C, care este un puternic antioxidant și un agent antiinflamator. Potasiul din dovlecei ajută, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale, iar manganul său ajută organismul să producă colagen, ceea ce permite o piele sănătoasă.,deși adesea gătite ca legume, dovleceii sunt din punct de vedere tehnic fructe. Acestea pot fi servite proaspete, cum ar fi în salate, sau umplute și fierte. Utilizările variază sălbatic în funcție de tipul de squash, de la prăjituri savuroase la plăcinte.zucchinii sunt de obicei serviți gătite și pot fi aburite, fierte, la grătar, coapte, barbequed sau prăjite. Ele pot fi folosite pentru a coace pâinea, iar florile de dovlecel sunt o delicatesă prăjită.