ai citit vestea cea mare?
„cercetătorii descoperă că alimentele ecologice oferă puține beneficii suplimentare pentru sănătate, altele decât superioritatea morală”, se arată în titlul de la Jezebel.
„alimentele ecologice cu greu mai sănătoase, sugerează studiul,” a fost CBS.mai mult, potrivit Washington Post, ” alimentele ecologice nu adaugă vitamine pentru costuri suplimentare, constată cercetările.”
motivul pentru tot zgomotul?, Un nou studiu de la Stanford, care pare să sublinieze că alimentele ecologice nu sunt mai hrănitoare și nu conferă mai multe beneficii pentru sănătate decât alimentele non-organice.
„când am început acest proiect, ne-am gândit că probabil vor exista unele descoperiri care ar susține superioritatea produselor organice față de alimentele convenționale”, a declarat Dena Bravata, MD, MS, autorul principal al lucrării de la Centrul Stanford pentru politica de sănătate, pentru New York Times. „Cred că am fost cu siguranță surprinși.,aceasta nu este o problemă mică pentru mamele moderne care nu numai că doresc să-și păstreze copiii sănătoși, dar și care doresc cea mai bună valoare pentru dolarii lor de bacanie. Fructele și legumele organice pot costa oriunde de la $.13 la $.36 mai mult pe kilogram decât produsele convenționale, în timp ce laptele organic Se vinde cu aproximativ 6 dolari pe galon, comparativ cu laptele obișnuit la aproximativ 3.50 dolari.deci, ce înseamnă toate acestea? Poate fi cu adevărat adevărat că cumpărarea de alimente ecologice nu face altceva decât să ne ofere o platformă de culoare verde de unde să privim în jos alte mămici non-organice? Am decis să săpăm un pic mai adânc.,de ce costurile organice mai mult
pentru început, mâncarea „ecologică” nu este doar branding fantezist. Alimentele sunt certificate organic de către USDA numai dacă îndeplinesc o listă lungă de cerințe, cum ar fi produsele fără pesticide sau îngrășăminte sintetice sau-în cazul cărnii-fără utilizarea de rutină a antibioticelor sau a hormonilor de creștere. Alimentele ecologice-de la broccoli la carne de vită-costă mai mult, deoarece necesită mai multă muncă și nu sunt industrializate (citiți: transformate în ceva mai asemănător cu o fabrică decât o fermă) la fel de intens ca alimentele convenționale., De exemplu, vacile de vită care nu sunt crescute folosind hormoni de creștere durează mai mult pentru a se maturiza într-o dimensiune comestibilă. Ai nevoie de mult mai mult îngrășământ organic pentru un acru de plante decât ar îngrășământ sintetic. Toate aceste diferențe se adaugă la prețuri mai mari.în ciuda primei pentru produsele fără pesticide, piața ecologică a continuat să crească în timpul recesiunii, în creștere cu 12% în ultimul an, până la 12, 4 miliarde de dolari față de 2010, potrivit Asociației comerțului ecologic. Și 78% dintre familii raportează că cumpără alimente ecologice.,sunt milioane de oameni (inclusiv poate tu) fiind pacaliti in preturi mai mari ? (Aflați cum această femeie a tăiat 600 de dolari din factura lunară a familiei sale și cele 14 moduri în care ați putea economisi alimente.)
ar trebui să cumpărăm organice?
au fost o multime de studii care încearcă să determine dacă alimentele ecologice este de fapt în valoare de ea-Dr. Eidson”s este doar cea mai recentă depunere a icrelor toate aceste deprimant (dacă”am fost toting acasă saci de alimente organice din Alimente integrale) sau justificare (dacă te-ai decis cu mult timp în urmă că totul a fost hype) titluri.,studiul a examinat în esență patru decenii de cercetare pe această temă, cuprinzând 237 de studii privind fructele, legumele și carnea. Ca în orice studiu, realitatea este mai nuanțată decât un titlu pregnant poate capta. Argumentul se reduce la motivul pentru care cumpărați organice în primul rând. Răspunsul este o nutriție mai bună, mai puține pesticide, mai puțini hormoni, este mai sigur pentru mediu, are un gust mai bun? Ar putea fi din oricare sau din toate aceste motive, pe care Dr.Bravata le-a recunoscut New York Times.deci, ar trebui să încetați să o cumpărați? Răspunsul: depinde., Am luat fiecare dintre principalele motive pentru care familiile cumpără organice și ne-am dat seama, pe baza constatărilor studiului, dacă merită sau nu costul adăugat:
1. Dacă cumpărați produse ecologice pentru o nutriție mai bună
dacă sperați că produsele ecologice vă vor ajuta copilul să alerge mai repede, să sară mai sus sau să crească mai puternic, acest studiu va dezamăgi. Cercetătorii au descoperit că fructele și legumele etichetate organic nu erau mai hrănitoare, în medie, decât produsele convenționale și nu aveau niveluri mai ridicate de vitamine. De asemenea, nu au existat beneficii pentru sănătate pentru carnea organică.
spunem: mergeți convențional., Mâncarea ecologică este încă junk food. Și alimentele convenționale proaspete și sănătoase sunt încă alimente sănătoase. Dar stai, nu e mai mult …
2. Cercetătorii de la Stanford au descoperit că 38% din produsele convenționale testate în studii conțineau reziduuri de pesticide detectabile, comparativ cu doar 7% din produsele organice. (Produsele organice pot fi încă contaminate de câmpurile convenționale din apropiere.) Câteva studii pe care cercetătorii le-au analizat au arătat că copiii care au mâncat produse organice au avut mai puține urme de pesticide în urină.,acestea fiind spuse, toate produsele testate-organice sau nu-se aflau sub limitele de siguranță permise pentru reziduurile de pesticide. Aceasta este o veste mare dacă vă puneți credința în USDA, care stabilește aceste limite. Cu toate acestea, dacă credeți că niciun pesticid nu este mai bun decât nivelurile „sigure” de pesticide, este posibil să nu fiți asigurat. În cele din urmă, acest studiu nu a inclus studii pe termen lung privind efectul pesticidelor asupra oamenilor.
de ce ar trebui să vă pese de pesticide? Un studiu din 2010 a constatat o corelație strânsă între cantitatea unui anumit pesticid prezent în urina copiilor și severitatea ADHD-ului lor., Efectul a fost văzut la nivele joase de expunere precum; copii cu orice detectabile la nivel de pesticide în urina lor erau de două ori mai probabil ca copiii cu niveluri nedetectabile de a avea simptome de tulburare de învățare, și expunerea prenatală la pesticide poate afecta copiii”s creierului formarea și duce la scăderea iq-urile. Cu toate acestea, cel puțin un studiu a sugerat că utilizarea insecticidelor în copii”s case ar putea fi de vina mai mult decât hrana lor.noi spunem: alegeți și alegeți produsele cu atenție. Unele produse conțin niveluri mai ridicate de pesticide decât altele, ceea ce face mai util să plătească pentru organice., Avem o listă chiar aici de fructe și legume în valoare de banii tai. De asemenea, uitați-vă de unde provin produsele dvs. Caroline Smith DeWaal, director pentru Siguranța Alimentelor la Centrul pentru știință în interesul Public și avocat pentru alimente mai sigure, spune că produsele cultivate în SUA și Canada au un nivel mai scăzut de pesticide decât cel din țări precum Chile. În cele din urmă, asigurați-vă că vă spălați bine produsele înainte de a le mânca.
3., Dacă cumpărați carne organică pentru a evita bolile cauzate de alimente, antibioticele și hormonii
studiul a constatat că carnea organică nu era mai puțin probabil să fie contaminată de bacterii periculoase precum E. Coli. Dar când a fost contaminată, carnea organică a fost mai puțin probabil să fie contaminată de bacterii rezistente la antibiotice. Asta înseamnă că, dacă ridicați o boală transmisă de alimente de la manipularea sau ingerarea cărnii și ouălor organice necoapte, antibioticele vor avea mai multe șanse să aibă grijă de ea. Avocații de Sănătate Publică spun că utilizarea excesivă a antibioticelor în agricultură a contribuit la răspândirea super-bug-urilor la om., Au existat cel puțin 24 de focare de germeni rezistenți la mai multe medicamente în alimente între 2000 și 2010, deși guvernul a început recent să reducă utilizarea antibioticelor nemedicale în ferme.consumul de carne și consumul de lapte crescut fără hormoni ar putea fi, de asemenea, în valoare de dvs. dacă se întâmplă să aveți o fiică. Un studiu lansat în luna August a arătat că fetele de până la șapte ani se lovesc de pubertate la o rată de două ori mai mare decât la sfârșitul anilor 1990. motivul? S-ar putea datora epidemiei de obezitate … sau hormoni în mediul lor și alimente.,
spunem: căutați atât produse fără antibiotice, cât și fără hormoni. Mulți producători de carne și lapte convențional oferă opțiuni fără antibiotice și hormoni care costă ceva mai puțin decât carnea și laptele organic complet. Indiferent de ce fel de carne cumpărați, gătiți-o întotdeauna bine pentru a ucide bacteriile și a o manipula cu atenție în bucătărie.de asemenea, ați putea lua în considerare cumpărarea mai puțină carne în general. Nu numai că este mai scump decât opțiunile vegetariene, americanii mănâncă în medie de 1, 5 ori mai multă carne decât recomandă USDA., În schimb, puteți obține nevoile de proteine ale copilului dvs. și ale copilului dvs. din soia, brânză, cereale, nuci, leguminoase și verdețuri cu frunze.
4. Dacă Cumpara Alimente Ecologice pentru a Proteja Mediul,
de Mediu pledează pentru a cumpara organic punct de milioane de tone de îngrășăminte chimice aruncate pe câmpuri în timpul producției de alimente conventionale fiecare an, sau eșalonarea cantități de deșeuri și gaze toxice produse prin industriale, ferme de animale, care amenință sănătatea locuitorilor din apropiere.
spunem: mergeți local., Deși nu toate fermele reprezentate pe piața locală a fermierilor dvs. vor fi certificate oficial ca fiind ecologice( trecerea prin certificare este un proces oneros și costisitor), tot ceea ce este aproape garantat a fi mai ecologic decât aceleași alimente ar fi la un supermarket și puteți chiar să întrebați fermierul direct despre metodele sale. Majoritatea piețelor fermierilor au standarde stricte pentru ceea ce permit să fie vândute, inclusiv utilizarea pesticidelor, tratamentul uman al animalelor și cât de departe a fost crescută mâncarea.,
pe de altă parte, alimentele transportate în magazinul dvs. alimentar local din Mexic sau transportate de pe un alt continent (pentru o medie de 1.500 de mile parcurse) au o amprentă uriașă de carbon.
5. Dacă cumpărați organice pentru gustul
v-ar fi greu să negați diferența dintre o boabe suculentă, proaspăt culeasă și o căpșună mai mare, cu un miez alb, fără aromă, expediat din Mexic. Dar toate celelalte lucruri fiind egale, orice căpșună este probabil mai bună decât nicio căpșună în dieta copilului tău.
spunem: acest lucru depinde de dvs. și de preferințele copiilor dvs., S-ar putea găsi copilul dumneavoastră este mai înclinat să mănânce un proaspăt culese, tomate bijuterie organice peste o altă opțiune, dar, apoi, din nou, el nu s-ar putea observa deloc.
spuneți-ne-cumpărați alimente ecologice pentru familia dvs.?cele mai sigure (și mai murdare) fructe pe care le puteți cumpăra
fiind verde mă salvează peste 21.000 de dolari pe an
Shop Smart: cele mai bune alimente ambalate pentru sănătatea ta