„ce”
varza roșie este o legumă purpuriu închis / roșie, cruciferă, care este gustoasă crudă, gătită sau fermentată #ProbioticsGalore! Este, de asemenea, cunoscut sub numele de varză purpurie, kraut roșu sau chiar kraut albastru (după ce a fost pregătit cu căldură). Dintre cele două soiuri de varză, varza roșie este puțin mai piperată, mai mică și mai densă decât capetele de varză verde. Culoarea purpurie provine de la nivelul pH-ului solului în care este cultivat, precum și de pigmentul care provine din antocianinele valoroase din punct de vedere nutrițional pe care le conține.,
„de ce”
mănâncă curcubeul… și nu ne referim la popice! Bright + surse de legume frumoase sunt cunoscute pentru a fi powerhouses nutriție. Varza roșie este una dintre cele cu o doză mare de vitamina C, ceea ce o face un rapel imunitar bogat în antioxidanți. În comparație cu varza verde, varza roșie conține de 10 ori mai multe vitamine, flavonoide care luptă împotriva cancerului și o cantitate câștigătoare de antioxidanți care îmbunătățesc ochii, dinții, oasele, & sănătatea imună., Cercetările sugerează că flavonoidele ajută, de asemenea, la scăderea în greutate datorită eliberării hormonilor care pot metaboliza grăsimea și pot suprima pofta de mâncare. Varza roșie combate, de asemenea, inflamația și artrita cu conținutul său puternic de fitonutrienți! Un studiu publicat în Research in Pharmaceutical Science a arătat că atunci când se testează Efectele extractelor de varză asupra răspunsului imun, a existat o reducere a umflăturii. Varza roșie este, de asemenea, bogată în vitamina K, care este esențială în menținerea sănătății osoase și prevenirea osteoporozei la femei & bărbați deopotrivă., Nu în ultimul rând, varza roșie fermentată (cunoscută și sub numele de kimchi) ajută la vindecarea intestinului prin furnizarea de probiotice benefice pe care tractul GI le iubește! Alte funcționalități de sănătate intestinală ale kimchi includ ameliorarea constipației, promovarea sănătății colorectale, reducerea colesterolului, proprietățile antioxidante și anti-îmbătrânire, promovarea sănătății creierului, promovarea imunității și promovarea sănătății pielii.ca și în cazul oricărei legume, o anumită nutriție se pierde la încălzire, aburire, microunde etc. Acest lucru este și mai semnificativ cu varza roșie datorită faptului că este o plantă bogată în antociani., Prin urmare, varza crudă crudă va produce cea mai mare nutriție în general dacă doriți să obțineți un pumn plin de nutriție din această veggie incredibilă. Dacă decideți să vă gătiți varza, încercați să utilizați mai puțină apă, căldură mai mică, + mai puțin timp de gătit. Toate acestea vor ajuta la menținerea beneficiilor optime ale nutrienților din interior! Bucurați-vă de varză crudă pe o salată proaspătă de vară, fiartă cu o sursă de proteine savuroase, pur și simplu aburită + sărată sau fermentată pentru a primi substanțele nutritive care vindecă intestinul din probioticele vii!
modul „80”
La mânca 80, am loooove varza rosie!, Această legume delicioase, nitrificate, apare în multe dintre mesele noastre, cum ar fi carnea de vită de ghimbir, puiul Jamaican Jerk (masa noastră absolută) și puiul prăjit cu Almondine de varză Savoy!