există un cuvânt pe care probabil l-ați observat pândind pe etichetele vinului atunci când faceți cumpărături pentru vin spumant și este „brut.”În timp ce poate ați crezut că este numele companiei, tipul de vin sau chiar soiul de struguri, brut se referă la altceva în întregime.,în acest articol, răspundem la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre brut, inclusiv ce este, cum se face, cum se servește și ce alimente sunt cele mai bune pentru împerecherea cu acest vin sclipitor.
este Brut un vin spumant sau șampanie?
să luăm această primă întrebare din drum. Șampania și vinul spumant sunt într-adevăr două băuturi distincte, dar este o linie fină de distincție. Deși nu toate vinurile spumante sunt șampanie, toată șampania este vin spumant.
să ne explicăm. Șampania se referă în mod specific la vinul spumant fabricat în regiunea franceză Champagne., Numai vinurile spumante produse în această zonă geografică definită pot fi numite șampanie (observați cu majuscule „C.”) În plus, șampania este întotdeauna făcută în mod tradițional, pe care îl vom explica mai târziu.destul de amuzant, cava spaniolă este făcută în același mod intensiv de muncă în care se face șampania, dar pentru că este cultivată și produsă în Spania, nu poate fi numită șampanie. totuși, multe mărci de vin de acolo vor numi orice vin spumant ” șampanie „(notați cu litere mici” c”), deci acordați atenție regiunii de pe sticlă.
ce înseamnă Brut?,
pe scurt, brut este cuvântul francez pentru uscat. prin urmare, vinul spumant brut se referă la un vin spumant uscat. Brut este, de asemenea, un termen care este folosit pentru a descrie șampanie. Cu toate acestea, atunci când vinificatorii se referă la vinul brut, se referă la stilul vinului, mai degrabă decât la un anumit soi. nivelul de dulceață al unui vin este determinat de nivelul de dozare, care se referă la practica de a adăuga o cantitate mică de vin îndulcit înapoi în sticlă. Aceasta declanșează fermentația secundară, dând vinului spumant bulele sale.,în timp ce multe șampanii și vinuri spumante au o doză mare, vinul brut are foarte puțin din acest vin îndulcit adăugat la acesta, păstrându-l uscat și ascuțit.când cumpărați vin spumant sau șampanie, puteți alege unul care să se potrivească gustului dvs., verificând eticheta vinului pentru acești Termeni:
- Brut Nature sau Brut zero: cel mai uscat dintre uscat, acest brut este foarte acid și intens.
- Extra Brut: un alt termen pentru extra uscat, nu este la fel de uscat ca natura brut, dar încă foarte acid.,
- Brut: cu oriunde între 0-12 grame de zahăr pe litru, brut este uscat, dar puțin mai puțin apetisant decât brut nature sau Extra brut.
- Extra Sec: un vin spumant sec cu indicii de dulceață fructată.
- Sec: un brut cu mai mult zahăr rezidual, dar încă echilibrat de aciditate.
- Demi-Sec: un brut minunat și dulce, cu arome intense de fructe, cum ar fi caisele și lychee.,
- Doux: pe cât de dulce puteți obține, acest vin spumant are mai mult zahăr decât o cutie de cocs.
cum se fac vinurile brute și Șampaniile?
când vine vorba de vinificație, există trei modalități principale de a crea bule.
- tradițional: aceasta este metoda cea mai scumpă și necesită multă muncă manuală.
- metoda de Transfer: această metodă fermentează în sticlă, dar vinificatorii o transferă și în rezervoare pentru a filtra sedimentele.,
- metoda rezervorului: aceasta este cea mai ieftină metodă și utilizează rezervoare mari din oțel inoxidabil, unde vinul primește oa doua fermentație. în timp ce fiecare metodă are beneficiile sale (ultimele două sunt mult mai rentabile), abordarea tradițională este modul în care șampania iconică, cum ar fi Dom Perignon, și cavasul spaniol sunt făcute.pentru a produce Bulbuc în mod tradițional, vinificatorii fac vinul de bază la fel cum ar face orice vin. Consultați ghidul nostru despre cum se face vinul pentru a afla mai multe.vinurile sunt apoi îmbuteliate, gata pentru a doua fermentație., Aceasta se numește „champenoise méthode” și este locul în care vinul spumant își obține carbonatarea.în acest timp, drojdia din vin moare, lăsând sedimente în gâtul sticlei. Apoi, vinificatorul trebuie să transforme vinul în sticlă — cu mâna-în fiecare zi pentru a îndepărta încet acumularea de sedimente.
apoi are loc doza. Amintiți-vă, pentru vinul brut, acest lucru înseamnă că se adaugă foarte puțin zahăr în sticlă.
ce gust are vinul Brut?,
deoarece brut se referă la nivelul de dulceață al unui vin, mai degrabă decât la o varietate specifică de struguri, nu vă putem spune ce gust are fiecare vin brut, deoarece acestea variază foarte mult. de exemplu, un vin spumant brut obținut din struguri cabernet sauvignon crescuți în Napa va avea arome diferite decât un brut obținut dintr-un amestec de pinot noir și chardonnay cultivat în regiunea Champagne din Franța.cu toate acestea, ceea ce vă putem spune este că brut se simte ascuțit și crocant pe limbă, cu cel mai mic indiciu de dulceață.
ce temperatură ar trebui să serviți Brut?,
Brut ar trebui să fie servit la fel ca orice alt vin spumant sau șampanie: frumos și rece. pentru a vă bucura la cea mai bună temperatură, lăsați sticla de bule în frigider timp de cel puțin trei ore. Dacă sunteți pe termen scurt la timp, pop-l într-o găleată de gheață umplut cu gheață și apă. Puteți investi fie într-o găleată de gheață de calitate, fie creați prin transformarea chiuvetei într-una.pentru a vă menține bulele reci, turnați în flaute de șampanie. Tulpinile lungi ale fluierelor vor împiedica încălzirea vinului de mâinile tale., Dacă beți Brut obișnuit direct din sticlă, este o idee bună să păstrați sticla pe gheață între înghițituri.
cum împerechezi vinul Brut cu mâncarea?
vinurile spumante uscate se împerechează frumos cu o gamă largă de alimente. Fie că este vorba de șampanie franceză, Cava spaniolă, Prosecco Italian sau un Botte senzațional de citrice de vinuri obișnuite brut, există o mulțime de alimente care completează uscăciunea vinului.
claritatea Bulbuc de vinuri brut tăiat prin grăsimi ca un cuțit, și perechi frumos cu brânză și carne grase., Brut ajută, de asemenea, la echilibrarea meselor grele sau sărate, adăugând o atingere de aciditate atât de necesară.
Ah, Brut: cât de dulce este
alegerea vinului nu este întotdeauna ușoară. Se pare că majoritatea etichetelor de vin sunt scrise într-un cod pe care doar somelierii îl pot sparge. Cu toate acestea, sperăm că acest articol v-a ajutat să decodați limba puțin mai bine. când alegeți vin spumant, amintiți-vă că brut înseamnă uscat. Nu este un soi de struguri și nici nu este un tip de vin, cum ar fi vinul roșu. E doar un cuvânt descriptiv., Brut este un vin ideal dacă vă bucurați de senzații ascuțite pe palat, cu un indiciu blând de dulceață. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva gura-wateringly uscat, opta pentru brut natura sau Extra brut. Doar să fie avertizat că acestea sunt foarte clare.vinul spumant Brut este, de asemenea, un vin cu conținut scăzut de zahăr, variind între 0-12 grame de zahăr pe litru. Acest lucru îl face o alegere ideală dacă vă reduceți aportul de zahăr, dar totuși doriți să vă bucurați de un pahar din când în când. Dacă preferați Bulbuc dvs. un pic mai dulce, opta pentru extra sec, sec, sau demi-sec. dacă doriți o grabă de zahăr, doux este pentru tine.,servirea vinului spumant rece este întotdeauna cea mai bună opțiune. Doar pop că frumusețea într-o găleată de gheață să se calmeze. Și nu uitați că un pahar uscat de șampanie merge frumos cu mâncare sărată, așa că nu este nimic greșit dacă doriți să-l împerecheați cu un burger și cartofi prăjiți. (De fapt, îl încurajăm.pentru a descoperi un Bulbuc care este uscat, răcoritor și făcut cu aditivi zero, consultați pachetul nostru de 12 Brut obișnuit, astfel încât să nu rămâneți niciodată fără lucrurile bune.
