zahărul poate fi un subiect nedumerit pentru noii vegani, deoarece o mulțime de zahăr alb din trestie de zahăr este procesat folosind oase de animale. Există o mare dezbatere vegană despre zahărul rafinat și dacă trebuie să-l boicotăm sau nu. Dar, din fericire, există multe tipuri de zahăr care obțin o lumină verde 100%.
este zahărul turbinado vegan? Zahărul Turbinado este considerat vegan. Spre deosebire de zahărul din trestie prelucrat în mod normal, acesta nu este decolorat folosind cărbune osos animal. Acesta este și cazul altor opțiuni de zahăr nerafinat și brut, cum ar fi zahărul demerara și zahărul muscovado., Toate sunt opțiuni prietenoase cu veganii.
mai jos vă voi explica exact ce este de fapt zahărul turbinado, cum este făcut și de ce este prietenos cu veganii. Voi aborda, de asemenea, această dezbatere vegană mai largă despre zahăr și carne de oase! Și voi împărți alte zaharuri făcute fără subproduse de origine animală.
din ce este fabricat zahărul Turbinado?
zahăr Turbinado are o culoare de chihlimbar, nu la fel de întunecat ca și alte „brown sugar” din melasă de conținut este un pic mai mic. Foto: veganbaking.net.,
Când am văzut prima dată „zahăr turbinado”, în magazin, m-am gândit că trebuie să fie o plantă numită „turbinado” că zahărul vine de la. Dar este de fapt o referire la turbinele folosite în producția sa. Interesant.zahărul Turbinado-ca mult zahăr produs astăzi-este fabricat din trestie de zahăr. Diferența cu zahărul turbinado este că este procesat în așa fel încât să lase o parte din melasă în zahăr, mai degrabă decât să o rafineze.zahărul Turbinado este uneori denumit „zahăr brut”, deoarece este mai puțin prelucrat., Cu toate acestea, nu este de fapt complet brut. Siropul de zahăr este fiert în procesul de producție pentru a-l îngroșa și a-l cristaliza. (sursa)
zahărul este, de asemenea, Filat într-o centrifugă sau turbină (de aici „turbinado”) pentru a elimina o anumită cantitate de melasă. Datorită pic de melasă rămase în produsul final de zahăr turbinado, are un pic de caramel sau butterscotch aroma să-l.
este fără zahăr Turbinado?
Da, zahărul turbinado nu conține lactate., „Aroma de caramel” din zahărul turbinado nu provine din caramelul real care conține lactate—provine pur și simplu din melasa rămasă în cana de zahăr originală.
Diferența Între Zahărul Turbinado și „Brown Sugar”
Trei tipuri de „zahăr brun.”Sus: muscovado. Stânga: maro închis. Dreapta: maro deschis.”Foto: Moe Rubenzahl.
zahăr Turbinado este punct de vedere tehnic un fel de „natural brown sugar”, dar nu e același lucru ca și „brown sugar”, în magazin. Deci, care este diferența?,ei bine, ambele zaharuri au o culoare maro datorită prezenței melasei în zahăr. Dar diferența este în procesare, cum a ajuns melasa acolo și cantitatea totală de melasă din ea.zahărul Turbinado conține mai puțină melasă decât majoritatea produselor” zahăr brun”. Și melasa sa a venit din cultura originală de trestie de zahăr—este melasa pusă în zahăr prin natură, niciodată rafinată.în schimb, zahărul brun urmează un proces de a fi rafinat complet în zahăr alb, apoi are melasă adăugată înapoi pentru culoare., puteți rezuma acest lucru spunând că zahărul turbinado este mai puțin prelucrat decât zahărul brun. Cu toate acestea, rețineți că acest lucru nu înseamnă neapărat că zahărul turbinado este mai sănătos. Este încă în mare parte lipsit de conținut nutrițional în afară de zahăr. zahărul Turbinado are, de asemenea, cristale mai mari decât majoritatea zahărului brun și, de asemenea, are o tendință mai mică de a se aglomera împreună datorită conținutului scăzut de umiditate. Deci, aceste diferențe joacă un rol în care să selectați pentru utilizări specifice. (sursa)
este zahărul Turbinado filtrat cu cărbune osos?,zahărul Turbinado nu este niciodată filtrat cu cărbune osos (sursă). Acest lucru îl face un zahăr mai strict, complet vegan, comparativ cu alte tipuri de zahăr.zahărul Turbinado este centrifugat pentru a îndepărta o mare parte din melasă, dar nu este trecut prin filtre de oase de animale care sunt adesea folosite pentru a decolora zahărul alb din trestie.,
Vegan Dezbatere pe Zahăr
Tipic „brown sugar” este filtrat cu oase de animale char deoarece este rafinat tot drumul de la alb de trestie de zahăr înainte de melasă este adăugat înapoi.
veganii trebuie chiar să evite zahărul care este prelucrat cu cărbune osos? Sincer, aceasta este o mare dezbatere în comunitatea vegană. Deci, orice răspuns simplu la această întrebare nu vă oferă imaginea completă.
Sincer, depinde de etica vegană și de obiectivele și credințele tale., Convingerea mea personală este că veganii nu ar trebui să se deranjeze cu evitarea zahărului prelucrat cu cărbune osos.există tot felul de vegani. Și în timp ce îi respect pe toți, inclusiv pe cei mai stricți „vegani militanți”, tind să cad mai mult pe partea „vegană practică” a spectrului. deși veganismul meu este condus de preocuparea etică pentru animale, cred că are sens să ne concentrăm doar pe cele mai importante schimbări ale dietelor noastre., Dacă transformăm veganismul într—o sarcină foarte dificilă—în care nu puteți mânca alimente care au „zahăr” enumerat în ingrediente-probabil că nu se va răspândi până acum, iar impactul va fi probabil mai mic pentru animale.din câte pot spune, evitarea tuturor zahărului rafinat te-ar putea ajuta să obții puritatea personală… dar nu ar ajuta cu adevărat animalele. Deci, personal, nu cred că merită. acestea fiind spuse, dacă vă simțiți scârbiți de zahăr filtrat cu cărbune osos, prin toate mijloacele, nu ezitați să-l tăiați din viața voastră!, Și dacă nu sunteți de acord cu mine despre calculele etice din spatele acestei probleme, că este în regulă, de asemenea!
este zahărul în Veganul brut?
zahărul brut este vegan. Este una dintre cele mai importante mărci de zahăr turbinado, care este mai puțin procesat decât zahărul normal din trestie. Ca atare, nu este decolorat folosind carne de oase de animale, cum ar fi mult zahăr din trestie și este prietenos cu veganii.
alte tipuri de zahăr Vegan
zahărul Turbinado nu este singura opțiune pe care o aveți pentru zahărul non-os. De fapt, există o mulțime de opțiuni!, zahărul din sfeclă este unul dintre cele mai populare tipuri de zahăr care sunt pe deplin vegane, chiar și fără a fi nevoie să cumpărați crude/organice. Chiar și cel mai pur zahăr din sfeclă albă nu este filtrat cu cărbune osos. Ceva despre zahărul din sfeclă devine mai ușor alb, deci nu este necesar.
tot zahărul Organic este Vegan
Un lucru util de știut este că tot zahărul organic este vegan. Acest lucru se datorează faptului că bone char nu se află pe lista substanțelor permise în agricultura ecologică (sursă). Prin urmare, dacă vedeți un pachet de zahăr care este etichetat USDA Organic, știți că este vegan.
este zahărul Demerara Vegan?,zahărul Demerara este vegan. Ca și zahărul turbinado, demerara este o formă de zahăr brun natural care păstrează o parte din melasa originală. Și spre deosebire de zahărul din trestie prelucrat în mod normal, acesta nu este filtrat prin cărbune osos animal.
este zahărul Muscovado Vegan?zahărul Muscovado este vegan. Uneori numit zahăr brun închis, muscovado este chiar mai puțin prelucrat decât zahărul turbinado și demerara. Păstrează mult mai multă melasă și, prin urmare, are un gust mai puternic. Nu este filtrat prin char osos, deci este vegan.,alte denumiri pe care le puteți vedea pentru zahărul nerafinat sunt zahărul rapadura, panela, jaggery și piloncillo. Acestea sunt toate vegane, deoarece nu sunt filtrate cu carne de oase de animale, cum ar fi zahărul normal din trestie.
mai multe resurse pe zahăr Vegan
pentru un ghid rapid pentru opțiunile de zahăr vegan, îmi place ghidul PETA aici. Dacă doriți să intrați în profunzime despre toate aceste lucruri de oase, consultați postarea grupului de resurse vegetariene despre asta.
încă două recomandări pentru călătoria dvs. vegană
1., Acesta este cel mai bun multivitamin vegan pe care l-am găsit în 13 ani de a fi vegan. Are vitamina B12, vitamina D, omega-3—și nimic altceva. Traducere: are doar nutrienți veganii sunt de fapt scăzut în. Citiți recenzia mea completă despre multivitaminele Future Kind aici (cu 10% reducere).
2. Acesta este cel mai bun kit de pornire vegan pe care îl cunosc. Este un pachet de 9 cărți electronice frumoase care vă ajută să treceți la o dietă sănătoasă bazată pe plante-calea cea bună. Sfatul este spot-on și are imprimări și liste de verificare care facilitează implementarea. Citiți recenzia mea completă despre Nutriciously aici.,
I bet you”re making at least one of these 8 vegan nutrition mistakes…
✅ Download my FREE 1-page cheat sheet with 8 commonvegan nutrition mistakes!,
✅ PROSPERA pe o dieta bazata pe plante în curs de desfășurare cu orientare e-mail!
