{sans Gluten, végétalien, Paléo, cru, sucré aux fruits}
les cuirs aux fruits sont une excellente collation végétalienne sans gluten. Tout simplement parfait pour satisfaire une dent sucrée avec une alternative saine et délicieuse, en particulier pour ceux qui suivent un régime restreint. Les roll-ups de fruits de bricolage sont également incroyablement faciles à faire., Tout ce qu’il faut, c’est des fruits, un Silpat (ou du papier parchemin) et une plaque à biscuits, un robot culinaire et un four (ou un déshydrateur, si vous voulez les faire crus). C’est tout. Il faut tout de 5 minutes pour fouetter, et le reste est fait dans le four. Quelques heures plus tard, vous avez vous-même quelques délicieux rouleaux de fruits DIY!
Remarque: c’est la première fois que j’essaie de faire des rouleaux de fruits au four (par opposition à un déshydrateur), et ils sont plutôt bons. Je me suis inspiré pour l’essayer après avoir vu cette recette de Just A Taste.,
remarque également: vous pouvez le faire avec n’importe quel fruit ou baie. Si vous utilisez des choses miteuses (comme les framboises), vous voudrez peut-être pousser le mélange traité à travers un tamis pour vous débarrasser des graines afin que la consistance des enroulements soit plus lisse. Vous pouvez également utiliser un peu plus de fruits que recommandé — plus vous utilisez de fruits, plus les cuirs seront épais, bien que vous deviez également augmenter le temps de cuisson/déshydratation en conséquence., En outre, la beauté des rouleaux de fruits DIY est que vous pouvez certainement les garder classiques et simples, ou faire preuve de créativité et en faire des aromatisés intéressants (chocolat cerise, myrtille citron lavande, vanille pêche quelqu’un?).
notez également que si vous utilisez du papier parchemin ou de la cire pour les faire, assurez-vous qu’il est coupé pour s’intégrer parfaitement dans la plaque à biscuits et qu’aucun bord ne chevauche le mélange sur le dessus (toutes les parties recouvertes par du parchemin resteront un peu détrempées).,
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Ingrédients
- 2 mangues mûres, hachées
- 1 tasse de fraises, équeutées (ou l’équivalent de 3 tasses de fruits ou de baies de votre choix. Voir les notes ci-dessus.)
Instructions
dans le four
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Préchauffer le four à 175F. Tapisser une plaque à biscuits avec un Silpat ou du papier parchemin (voir les notes ci-dessus).
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placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et traiter jusqu’à ce que le mélange soit complètement réduit en purée. Verser sur la plaque à biscuits et étaler le mélange uniformément.,
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placer au four et cuire au four pendant 3-4 heures jusqu’à ce que les cuirs de fruits soient secs au toucher et non collants (le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur que vous faites).
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Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, transférer sur une planche à découper et couper en lanières.
Dans le Déshydrateur
- la Purée de fruits dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- graissez légèrement votre feuille de déshydrateur avec de l’huile de noix de coco (ou utilisez des doublures de déshydrateur).,
- répartir le mélange uniformément et en douceur sur la feuille.
- déshydrater sur 108F pendant la nuit (ou pendant au moins 9-10 heures) jusqu’à ce que les cuirs soient secs et cessent d’être collants. Transférer sur une planche à découper et couper en lanières.
Notes
l’Utilisation supplémentaire de papier sulfurisé à rouler dans de sorte qu’ils ne collent pas ensemble.
xo Audrey
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Ce post contient des liens d’affiliation à un déshydrateur et le Silpat.,