un plat D’accompagnement Végétarien incontournable
Les légumes verts pourraient-ils vraiment être aussi bons?? Chaque fois que je mange ce plat, je suis surpris de voir à quel point je profite d’une assiette de légumes verts. La combinaison de gai lan (alias brocoli chinois) et de sauce aux huîtres salées est un match fait dans le ciel et un classique pour une raison.
vous connaissez peut – être un plat de restaurant chinois avec de longues tiges de gai lan cuit à la vapeur sur une assiette avec de la sauce aux huîtres arrosée sur le dessus, et c’est une idée similaire, sauf en mieux!, Il est tout coupé de sorte que vous n »avez pas à essayer de manger des tiges entières de gai lan tout en essayant d » être gracieux à ce sujet (il ne se produit pas). Et parce qu » il est sauté, les saveurs de la sauce sont absorbés dans les légumes les rendant plus savoureux. Sans parler des morceaux d’ail doux et épais, ce sont la cerise sur le sundae!
prévenir Chewy Gai Lan
le brocoli chinois, en particulier les plus âgés, peut être moelleux, mais ce n’est pas un problème si vous savez comment les traiter., Comme le montre la vidéo, vous voulez vous assurer que vous coupez toutes les tiges épaisses finement (sur un biais de sorte que vous obtenez toujours de beaux gros morceaux), puis vous n’aurez pas besoin de peler les tiges comme certaines personnes pourraient le faire.
pour les feuilles, assurez-vous de ne les faire cuire que jusqu »à ce qu » elles soient flétries et retirez-les du feu immédiatement. Cuisiner gai lan pendant longtemps a tendance à faire des feuilles super wilty et moelleuses.
regardez le tutoriel vidéo complet!,
toutes mes recettes sont accompagnées de tutoriels vidéo étape par étape avec des conseils supplémentaires non mentionnés dans le blog, alors assurez – vous de regarder la vidéo ci-dessous pour assurer le succès-et si vous aimez le spectacle, veuillez envisager de vous abonner à ma chaîne YouTube. Merci!!!!,nfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares squares icon
ingrédients
- 300g gai lan (brocoli chinois)
- 6-7 gousses d’ail
- facultatif: 1-2 piments Thaïlandais si vous le voulez épicé
- 1½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres (utilisez une sauce « extrait d’huître » comme premier ingrédient)
- ½ c. À soupe de sauce soja
- 1 c. À soupe d’eau
- ½ c. À thé de sucre
- ¼-½ c. à thé de poivre blanc ou noir moulu, ou au goût
- riz au jasmin pour servir
remarque: je pense que Broccolini ferait, Je coupais les tiges en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau horizontalement en deux pour qu’elles cuisent rapidement dans le wok.
Ingrédients de Cuisine et les Outils que j’utilise
Instructions
- Coupe épaisse gailan tiges sur une forte polarisation en fines tranches. Les tiges plus minces peuvent être coupées en morceaux de 2 pouces. Une fois que vous arrivez aux feuilles, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Gardez les tiges et les feuilles séparées.
- Si vous utilisez des piments, écrasez – les dans une pâte à l’aide d’un mortier et d’un pilon. Ajoutez ensuite l’ail et pilez jusqu’à ce qu’ils aient l’air « déchiquetés » (voir vidéo)., Vous pouvez également hacher grossièrement l’ail et les piments.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce d’huître, la sauce soja, le sucre et l’eau; remuer pour mélanger.
- Dans un wok, faire revenir l’ail dans un peu d’huile à feu moyen-doux pendant une minute ou jusqu’à ce que la lumière dorée. N « utilisez pas de feu vif car vous voulez que l » ail ait le temps de ramollir et d « infuser la saveur dans l » huile.
- ajouter gai lan tiges, tourner le feu à moyen et cuire pendant environ 30-45 secondes.
- allumez le feu à feu vif, puis ajoutez immédiatement les feuilles de gai lan, la sauce, le poivre blanc et laissez cuire environ 30 à 45 secondes., Retirer du feu immédiatement une fois que les feuilles semblent principalement flétries. Ne pas trop cuire, la chaleur résiduelle flétrira davantage les feuilles et les feuilles deviennent également moelleuses lorsqu’elles sont trop cuites.
- Servir immédiatement avec du riz au jasmin. Amusez-vous bien!
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