le basilic frais est toujours le meilleur, mais parfois il est juste plus facile à utiliser séché. Nous explorons les deux afin que vous tiriez le meilleur parti de votre herbe.
de basilic Frais est tellement bon. Il ajoute un punch de saveur, sent incroyable et peut ajouter une autre dimension aux plats. Et puis il y a le basilic séché. Il est facile et disponible dans toutes les épiceries de la planète. En fait, vous avez probablement dans votre armoire à épices.
Chacun a ses mérites. Mais il n’est pas toujours interchangeables., Parfois frais est absolument nécessaire (bonjour la salade Caprese), mais d’autres fois séché fera.
Frais
de basilic Frais ajoute à presque chaque recette. Il a également une saveur plus moelleuse, de sorte que vous pouvez en utiliser plus. Mais si vous devez être pointilleux sur votre approvisionnement en basilic frais, conservez-le pour les salades, les desserts, les cocktails et tout ce qui est servi avec des ingrédients crus. Par exemple, une salade de Caprese avec du basilic séché ne fonctionnerait tout simplement pas. À tous.
séché
Si vous cuisinez avec du basilic, alors séché fera l’affaire. Cela permettra à la saveur de basilic de se combiner avec les autres ingrédients., Le basilic séché est délicieux dans les sauces et comme assaisonnement sur le poulet ou d’autres viandes.
Combien
Garder cette conversion à portée de main. Lorsque vous utilisez du basilic frais au lieu de séché dans une recette, utilisez 1 et 1/2 de plus que ce que dit la recette. De même, coupez le basilic séché de la même quantité en le remplaçant par du frais, c’est-à-dire 2/3 de ce qui est demandé.
Amy Bowen
Amy n’avait aucune idée de comment faire cuire jusqu’à ce qu’elle est devenue la food reporter pour un journal quotidien dans le Minnesota., À 25 ans, elle a même lutté avec des macarons en boîte. De nos jours, Amy est une bien meilleure cuisinière, grâce à des entretiens avec des cuisiniers et des chefs depuis plus de 10 ans. Elle fait même quatre macaronis au fromage et au fromage avec du bacon, pas de Mac en boîte en vue. Amy fait également partie de l’équipe éditoriale de The Cookful.