Si vous êtes coudes-profondément dans une recette et tout à coup découvrir que vous êtes hors de la sauge dont vous avez besoin, ne vous inquiétez pas trop — il y a d’autres options. Il y a en fait de nombreux substituts pour la sauge qui vous permettra de terminer une recette, mais vous êtes toujours pas de chance si vous avez besoin de conjurer les mauvais esprits. Cependant, les mauvais esprits mis à part, une saveur similaire peut être trouvée dans d’autres épices et assaisonnements.
La Sauge, une herbe qui a une saveur poivrée, mentholée et terreuse, se présente sous différentes formes., Il a un fort parfum et un goût légèrement amer, ce qui le fait ressortir dans un repas. Il est disponible frais, séché ou frotté, et moulu, et la sauge séchée et moulue est plus forte que les autres formes. Si vous avez une forme mais pas celle dont vous avez besoin pour votre recette, l’autre forme que vous avez est le meilleur substitut (via Spruce Eats).
sinon, la marjolaine est le meilleur sous-marin pour la sauge, car elle fait partie de la famille de la menthe et les plantes sont apparentées. Il a une saveur similaire à la sauge et peut être utilisé frais ou séché., Comme alternative, vous n’avez pas à utiliser beaucoup — juste mesure un tiers de la quantité de sauge nécessaire. Cependant, sa saveur ne tiendra pas aussi bien que la sauge, donc des temps de cuisson plus longs nécessiteront d’ajouter la marjolaine vers la fin de la cuisson (via la barre D’épices crues).