Ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles à propos de la congélation du yogourt, cependant. Les yaourts qui ont ajouté de la pectine et de la gélatine pourraient en fait avoir tendance à mieux faire au congélateur. Les yaourts comme Chobani Simply 100 Greek Yogurt ont de la pectine et ceux comme le grec 100 Whips de Yoplait!, Épais et crémeux, et la mousse de yogourt grec légère et en forme de Dannon ont ajouté de la gélatine (via Eat This), ce qui en fait des candidats possibles pour votre congélateur.,
dans les yaourts avec de la pectine et de la gélatine ajoutées, ces ingrédients agissent comme des stabilisants qui soutiennent le réseau protéique du yogourt. Fondamentalement, la texture et la structure du yogourt ont une sauvegarde qui aide à maintenir sa consistance plutôt que de se séparer. C » est pourquoi ces types de yogourt tiennent bien dans le congélateur, ce qui en fait un excellent ajout congelé aux smoothies ou pour un stockage plus long. Tout simplement parce que ceux-ci ont ce qu »il faut pour embrasser le froid, toutefois, ne les rend pas en bonne santé. Il convient de noter certains ont beaucoup de sucre ajouté trop., Donc, prendre des décisions éclairées yogourt-surtout si vous êtes à la recherche d » options saines ou alternatives.