Yucca Fries-frites de yucca fraîches et légères (cuites au four ou frites) avec une sauce aromatique à L’ail rôti. Savoureux, sucré et si sain et délicieux.
je sais que vous avez peut-être rencontré cette drôle de racine de tubercule brun dans le supermarché et errer ce que diable faites-vous avec elle. Eh bien, errer sans plus. C’est un excellent moyen de l’essayer et il a un goût délicieux dans les deux sens – frit ou cuit au four. Avec cet aïoli à L’ail, vous allez être super heureux et vous voulez mettre la sauce sur tout!!!,
Si vous ne savez pas ce qu’est le yucca(manioc)? C’est une racine féculente tubéreuse cultivée-appréciée dans la plupart des régions tropicales, Amérique du Sud, Caraïbes et surtout en Afrique. Le Nigeria est le plus grand producteur mondial de manioc.
il se déguste sous n’importe quelle forme: bouilli, mijoté, frit , cuit au four , rôti , écrasé.et la liste est longue.
Dans mon foyer, nous mangeons beaucoup de manioc parce que les deux hommes dans ma vie VRAIMENT comme cela.
Qu’est-ce qu’une fille fait, sauf pour leur donner ce qu’ils veulent., Ils le préfèrent à tous les autres légumes-racines féculents. J’ai cuisiné cela beaucoup récemment, donc je ne pouvais pas m’empêcher de partager une autre recette avec de la sauce à l’ail rôti. Un apéritif qui est souvent présent dans les restaurants Latino-caribéens.
quand je vois ceux qui ont l’air frais, je deviens fou au supermarché et je fais le plein. Nettoyer, peler l’extérieur extérieur, enlever la racine fibreuse laide au milieu et congeler. De cette façon, je peux les garder rassasiés même quand je ne suis pas d’humeur à cuisiner.
puis-je obtenir un coup de pouce?,
Vous le savez, ils sont également disponibles congelés dans les marchés Ethniques et même dans certains supermarchés en fonction de votre emplacement. Donc vous pouvez toujours profiter de manioc sans les éplucher, c’est si vous ne voulez pas gâcher vos jolis doigts.
c’est un moyen rapide et facile de faire ce yucca. Je l’ai eu dans un restaurant Cubain avec de l’aïoli à l’ail et c’était tellement délicieux!
servez-le avec de l’aïoli à l’ail, un hamburger ou toute autre protéine.
Profitez-en!
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Prep: 20 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 hr 5 mins
Caribbean
Ingredients
Yucca Fries
- ▢ 2-3 pounds Yucca or Cassava
- ▢ 2-3 tablespoons sugar optional
- ▢ pinch of salt
- ▢ Cooking spray or canola oil
Roast Garlic Aioli.,cuillères de persil haché ou de coriandre
instructions
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couper les deux extrémités du manioc puis les couper en 2 ou 3 selon la longueur du yucca
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faites une coupe peu profonde dans la peau du manioc et travaillez progressivement votre couteau sous du manioc pour enlever la peau.,
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coupez-les dans les formes souhaitées, rincez le manioc et placez-les dans une casserole avec du sel, du sucre et de l’eau, juste assez pour engloutir à peine le manioc.
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Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la fourche d’appel d’offres. Ne pas trop cuire le manioc. Vider l’eau de cuisson du manioc.
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tapisser une plaque de cuisson avec du papier d’aluminium ou de papier sulfurisé et placez le manioc en une seule couche.,
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saupoudrer d’ail et de persil et enduire le manioc d’un spray de cuisson ou d’huile
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cuire au four à 425 degrés pendant quelques minutes pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun, en>
friture
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chauffer une grande poêle ou une fonte avec de l’huile jusqu’à ½ pouce-feu moyen – élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais sans fumer., Faire frire les frites de yucca par lots, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes ou plus ne pas surcharger la poêle (cela rendra le yucca détrempé et absorbera l’excès d’huile.Utilisez une écumoire, transférez le yucca et égouttez-le sur du papier absorbant.
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Servir chaud avec de la sauce chaude ou aïoli
Rôti à l’Ail Aïoli
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Couper le haut de ¼ à ½ » hors de toute une tête d’ail, de sorte que chaque gousse doit être visible. Assurez-vous que chaque gousse d’ail est exposée.,
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Placer la tête d’ail sur une feuille de papier. Arroser le dessus de l’ail avec un peu d’huile, environ 1 cuillère à café. Enveloppez – le et placez-le au four pour le rôtir pendant environ 30 minutes ou plus; il doit être doux, parfumé et doré. Laissez l’ail refroidir puis pressez les gousses individuelles hors de la peau.
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mélanger l’ail rôti, la mayonnaise, le citron, le sel, la coriandre, le poivre et la sauce piquante avec une cuillère en bois assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’huile d’olive en tant que de besoin .Mettre de côté.,
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Nutrition Information:
Couper les deux extrémités de manioc, puis les couper en 2 ou 3 selon la longueur du Yucca
Faire une coupe peu profonde dans la peau du manioc et progressivement travailler votre couteau sous la couche de manioc pour enlever la peau.
coupez-les dans les formes souhaitées, rincez le manioc et placez-les dans une casserole avec du sel, du sucre et de l’eau, juste assez pour engloutir à peine le manioc.,
et Ajouter le sucre(facultatif)Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la fourche d’appel d’offres.
Ne pas trop cuire le manioc.,v id= »551066c11d »>
retirer et égoutter l’eau
placer dans un bol , saupoudrer d’ail et d’herbes séchées( persil, origan) et enduire le manioc d’un spray de cuisson ou d’huile
placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier d’aluminium
cuire au four à 425 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun, en tournant une fois
jusqu’à ½ pouce-feu moyen – élevé jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais ne pas fumer., Faire frire les frites de yucca par lots, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes ou plus ne pas surcharger la poêle (cela rendra le yucca détrempé et absorbera l’excès d’huile.Utilisez une écumoire, transférez le yucca et égouttez-le sur du papier absorbant.
