je snadné předpokládat, že o vodce víte dost. Duch je poměrně přímočarý: bezbarvý, s nižší chutí (ne-li vždy zcela bez chuti), vysoce testovaný a přátelský k mixéru. Až na to, že je to jako vodka 101. To je první ročník vysoké školy vodka (abych tak řekl), a pokud máme zájem o naše destilované nápoje, je čas se dostat na úroveň grad školy.
Co je chybějící z našich Moscow Mule Dny a Vodka Cranberry-šněrovací nocí je hlubší porozumění jedné z nejznámějších, hrubý, špatně duše tam venku., Duch, kterého zneužíváme-obrazně řečeno-s okamžitým využitím mixérů a výstřelů, duch, který bereme příliš často bez jídla, duch, kterého jsme se z některých důvodů rozhodli překrýt skutečnou duhou příchutí candyshop. Vodka je mnohem víc-a vodka je mnohem víc než tisíciletí. Je čas to dohnat.
termín “ vodka „je hodně podobný termínu“ whisky.“
„Vodka“ pochází ze slovanského slova pro vodu, voda. Whisky pochází z gaelského uisge beatha, nebo “ voda života.“(Uisge=voda.,)
Vodka může být vyrobena prakticky kdekoli, ale narodila se ve východní Evropě.
je sporné, zda vodka byla poprvé vyrobené v Rusku nebo v Polsku—mluví se o vodku vyrábí v Rusku v 9. Století, a v Polsku v 8. Století, ale oba byli pravděpodobně surové prekurzorů. První písemný záznam v Polsku byl v Sandomierz Soudu v roce 1405, zatímco Rusko nedostal „vodky“ na papír až 1751. Je pravděpodobné, že nějaká forma destilace vodky probíhala v obou zemích po staletí. (I když Ano, Rusové milují svou vodku.,)
Vodka byla použita medikálně. A stále to může být.
stejně jako mnoho alkoholických nápojů—a jako samotné destilace—má vodka nějaký nárok na lékařské aplikace (byla prodávána jako možný lék na cokoli od neplodnosti po mor; to je zázračná droga). V dnešní době je však prokázáno, že je účinné při dezinfekci bolesti zubů a prevenci jedovatého břečťanu (což znamená, že musíte vyrazit s vodkou; není to nejlepší/nejhorší nápad?)
Vodka nebyla vždy “ bez chuti.“
i když destilace pravděpodobně přišla do Evropy kolem 8. století našeho letopočtu., získání vysoce odolného alkoholu ze základny (víno nebo pivo) bylo stále trochu drsnější. Od nečistot byly více často po sobě zanechal, výrobci by je maska s koření a ovoce—i když zatím žádné důkazy o rané šlehačkou látek určených k aromatizaci.
Vodka, která je“ bez chuti“, je záměrně bez chuti.
systém Coffey nebo column still je to,co musíme poděkovat za většinu sériově vyráběné vodky bez chuti., Protože sloupec stále může běžet nepřetržitě (nazývá se také“ kontinuální“), alkohol se neustále pohybuje systémem a zbavuje se nečistot (hurá!), ale také kongenery, které mohou dodat chuť (boo!). A většina vodky se destiluje minimálně třikrát. A uhlí filtrované. Jo … proto má vodka pověst bez chuti. I když ve skutečnosti mohou různé vodky (jemně) zobrazovat různé chuťové poznámky, vůně, texturu a dokonce i sladkost.
nejprodávanější značku vodky na světě založil ruský rolník.,
konkrétně Pyotr Smirnov (rozpoznat jméno?). Narodil se jako nevolník—význam zemědělský dělník uvízl v feudální systém—Smirnov je definice self-made, s výhodou každý holičkách vpřed v ruské ekonomice, aby našel a rozšířit jeho vodka—, který byl pojmenován po francouzském, ne ruské, hláskování jeho jména.
Smirnov byl průkopnický, geniální guerilla obchodník.
Představte si, že jste nedávno osvobozeni od feudálního systému, produkujete vlastní vodku a chcete to slovo dostat ven., Oh, a neexistuje nic takového jako marketingový tým Bluetooth-ed v pohotovosti. Co děláš? Pokud jste Pyotry Smirnov, troll nejchudší čtvrti, pozvat všechny na drink, a zaplatit jim požádat o totéž v místních tavernách. Bum, hadry k bohatství.
Vodka může být „opravena“ poté, co byla destilována.
jako Skotská nebo bourbon, vodka může mít ve skutečnosti určité přísady k „dokončení“ nebo „opravě“ —věci jako cukr, glycerin nebo kyselina citronová, hlavním cílem je zmírnit drsnost., Nebojte se, ale hladiny jsou sledovány a jsou poměrně nízké (1,000 ppm pro kyselinu citronovou, např.).
většina vodky není vyrobena z brambor.
Ve skutečnosti, vodka ani nebyl původně vyrobené z brambor (brambory nechtěl, aby to na Kontinent až do 16. Století, kdy španělští Dobyvatelé přivezli zpátky z Peru). Brambory se od té doby osvědčily jako životaschopný zdroj ve výrobě vodky, ale vše, co opravdu potřebujete k výrobě vodky, je zdroj cukru (dokonce jen cukr). Většina moderní vodky je na bázi zrna, i když některé-Hej, Puff!- je vyroben z hroznů, dokonce i mléčné syrovátky., Teoreticky může charakter základní složky ovlivnit konečný produkt, s pšeničnou vodkou na bázi často lehčí a něco syrovátky nebo bramborového na bázi trochu krémovějšího.
můžete použít vodku k výrobě po holení.
i když nebudete chtít používat rovnou vodku-věci jako bobkový list, koření, rum a alespoň V jednom receptu, absint, mohou přidat složitost vůně. (Poznámka: jakmile jste provedli po holení, nepokoušejte se pít. Samozřejmě.)
pití vodky za studena slouží účelu.,
vodku skladujeme v mrazáku, ale není to náhoda nebo jen proto, že pult je přeplněný řemeslnými Bourbony. Vodka má velké množství tepla, je—destilovaná, aby minimálně 40% ABV, ale často vyšší, ale když se užívá studený, že teplo je zkrotit (jako jsou všechny příchutě), a trochu větší viskozitu a bohatství ducha vyjde.
do hry se dostávají další „řemeslné“ a kvalitnější vodky.
Smirnov začal podnikat s použitím těch nejkvalitnějších dostupných surovin., Navzdory pověsti „bez zápachu/bez chuti“ se více výrobců vodky vrací k vysoce kvalitním ingrediencím, snaží se vylepšit zanedbaný chuťový profil a dokonce získat některé ekologické body. Je na vás, abyste se rozhodli, co se vám líbí a za co byste chtěli zaplatit. (V testu chuti New York Times z roku 2005 překonala láhev Smirnoff za 13 dolarů vyšší cenu.) 
ruská etiketa opékání je složitá a matoucí.
když pijete vodku v Rusku, nepijete jen vodku. Připij si. Pak pijete. Pak si připiješ a pak zase piješ., A toasty mají přijít ve velmi specifickém pořadí. Tenkrát to bylo vždycky “ Stalinovi!“Jo,!“Duch, abych tak řekl, toastů se od té doby změnil, ale v závislosti na tom, kde jste, kdo nebo co si připijete první, druhý, třetí a tak dále. I když tak trochu buzz kill, jak byl oblíbený mladých komunistů „k úspěchu plánovaných úkolů pravděpodobně“ tak dále “ toasty nebude tak dobře pamatoval, takže lidé mohou získat kreativní.
Vodka je mixér. Jen ne takový, jaký si myslíš.
v Rusku se vodka téměř vždy konzumuje s jídlem., Ani Red Bull, ani tonic, ani pár dobrých přátel a příběh o žalu. Je to vzít s jídlem, „zakuski,“ nebo malé talíře toho a toho, aby šel s vaším nápojem (ing). Je to něco jako ruské tapas, až na to, že vás tady nejen drží na nohou, ale také mají chránit váš žaludek před ohnivým náporem vodky.