zdravotní výhody špalda patří jeho schopnost pomáhají regulovat metabolismus, podpora při tvorbě pohlavních hormonů, zvýšit krevní oběh, budovat silné kosti, zlepšení imunitního systému, posílení trávicí funkce, a nižší hladinu cukru v krvi a hladinu LDL cholesterolu v těle.
co je špalda?
špalda je jednou z nejstarších pěstovaných plodin v lidské historii a předpokládá se, že byla poprvé použita přibližně před 8 000 lety. Špalda je řada zrn nebo obilovin, která úzce souvisí s pšenicí., Ve skutečnosti se špalda pravděpodobně vyvinula z hybridizace pšenice Emmer a divoké kozí trávy. Úzce souvisí s normální“ chlebovou “ pšenicí, ale popularita pšeničné pšenice brzy učinila špaldovou zastaralou, a proto je považována za „relikviální“ plodinu.
nicméně se vrací jako zdravá výživa, zejména ve Španělsku, Spojeném království a dalších částech Evropy. Ve skutečnosti je plná živin, vitamínů, minerálů a základních organických sloučenin, které jiné obiloviny a formy pšenice neobsahují, což by mohlo vysvětlit obnovený zájem o špaldu., Vědecký název této starověké potravinové sponky je Triticum spelta, ale je běžněji známý jako loupaná pšenice nebo dinkelová pšenice.
Špaldové Mouky
Špaldové mouky lze zakoupit v některých supermarketech a většina obchodů se zdravou výživou v Anglii, Nizozemsku, Německu, a v různých částech Severní Ameriky. Mouka může být použita k pečení vysoce texturovaného chleba bohatého na živiny, stejně jako těstovin a pečiva. V některých zemích, jako je Bavorsko a Belgie, špalda se ve skutečnosti používá k vaření piva a má jedinečnou, výraznou chuť, kterou si mnoho lidí užívá., Samozřejmě, jako minoritní produkt, špalda má mírně vyšší cenu, ale stojí za náklady, a to nejen pro zdravotní výhody, ale také za všestrannost nabízí ve vaření.
Špaldové mouky je zvláště populární v tvorbě kůrky z chleba, nebo chlebové placky pizzy, jako zrno ztvrdne, aniž by se stal tvrdý nebo kožovité jako u jiných odrůd pšenice. Nyní se podívejme na to, co dělá spelt takovou zdravou volbu v naší stravě.,
Špaldové mouky je alternativou k standardní moučky, který nabízí své vlastní jedinečné výhody pro své pečivo a mouka potřebuje Foto Úvěru:
Špalda Výživa Fakta
Kromě toho, že je velmi funkční a univerzální odrůda pšenice, špalda je také baleny s živin, které mnoho jiných druhů obilovin neobsahují. Je vysoký obsah sacharidů, jak byste očekávali, ale velmi vysoké hladiny bílkovin (21% denního doporučeného příjmu) a vlákniny (30% v jedné porci!) jsou velmi působivé., Kromě těchto důležitých sloučenin obsahuje špalda také významné hladiny železa, manganu, hořčíku, fosforu, draslíku, zinku, selenu, niacinu, thiaminu, vitamínu B6 a kyseliny listové.
zdravotní přínosy špaldy
Úžasné přínosy této obiloviny pro zdraví jsou podrobně vysvětleny níže.
usnadňuje trávení
vysoký obsah vlákniny ve špaldu znamená, že usnadňuje zdravé trávení hlavním způsobem., Vláknina pomáhá hromadně na stolici a pohyb potravin přes zažívací trakt, urychluje vstřebávání živin a pomáhá snížit podmínky, jako je zácpa, nadýmání, křeče, přebytečný plyn, průjem a další vážné gastrointestinální problémy, jako jsou vředy. Špalda má jeden z nejvyšších dietních vláken odrůd pšenice.
kontroluje hladinu cholesterolu
Dietní vláknina má v těle druhou roli, což má pomoci snížit hladinu nebezpečného cholesterolu v těle., Dietní vláknina může interagovat s procesy příjmu cholesterolu a také inhibuje vstřebávání cholesterolu z potravy. Ve skutečnosti se může specificky zaměřit na LDL nebo špatný cholesterol a odstranit ho z těla, aby reguloval zdravou rovnováhu mastných kyselin v těle.
Zlepšuje Krevní Oběh
vysoké hladiny železa v špalda kombinovat, aby výrazně zvýšit krevní oběh. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek., Když RBC výroby, tam je zvýšený průtok krve v celém těle, což znamená další okysličení orgánů a tkání, zvýšené hojení, zvýšení energetické hladiny, a více funkční metabolismus. Zvýšená cirkulace může dokonce zvýšit růst vlasů, zatímco obsah železa zabraňuje anémii.
Reguluje Hormony
Niacin je jedním ze základních vitamínů, které lze nalézt ve významném množství v špaldy. Niacin hraje klíčovou roli v nadledvinách v těle, zejména při produkci pohlavních hormonů., Endokrinní systém je citlivým a nesmírně důležitým aspektem vašeho zdraví a celkového fungování, takže udržování zdravých hladin niacinu přidáním špaldy do vaší stravy je moudrou volbou.
zvyšuje zdraví kostí
špalda má působivou škálu základních minerálů, které jsou nezbytné pro zdraví kostí. Tyto minerály přispívají k rozvoji kostní tkáně, a tím zvýšení hladiny těchto minerálů ve vašem těle, můžete aktivně předcházet osteoporóze a dalších souvisejících podmínek, které oslabují nebo snížit kosti v těle.,
špalda je také známá jako loupaná pšenice. Foto Úvěru:
vysoké hladiny fosforu v kombinaci s impozantní obsahu bílkovin u pšenice špaldy je tato obilovina velmi důležité pro rozvoj a růst nových tkání, cév, svalů, kostí a orgánů., Fosfor je jedním ze základních prvků potřebných pro tvorbu nových bílkovin a tvorba DNA budovat nové buňky, zatímco proteiny se dostanete přímo z pšenice špaldy mohou být rozděleny do jejich složené aminokyseliny a pak re-se tvořil, aby být použit v těle téměř každý důležitý tělesný proces.
zvyšuje imunitu
je známo, že Thiamin významně posiluje imunitní systém a stimuluje obranné mechanismy těla a zároveň zmírňuje psychický stres a úzkost. Špalda je jedním z mála druhů obilovin, které se mohou pochlubit významnými hladinami thiaminu.,
Ovládání Diabetes
i když jednoduché cukry a sacharidy jsou známo, že je nebezpečné pro diabetiky, vysoký obsah vlákniny ve špalda může zabránit tyto účinky a pomáhají regulovat uvolňování a odbourávání jednoduchých cukrů na glukózu. Regulace uvolňování inzulínu a glukózy v těle, to pomáhá spravovat diabetem, pro ty, kteří již mají, nebo proti více lidem z rozvojových.,
slovo opatrnosti: navzdory všem těmto přínosům pro zdraví obsahuje špalda lepek, což je alergen, který je zodpovědný za celiakii. Lidé trpící tímto stavem by proto měli zvolit jiné alternativy zrna / pšenice.