Autolyzovaný kvasnicový extrakt a kvasnicový extrakt mohou obsahovat lepek z ječmene. Vždy byste měli zkontrolovat s výrobcem o bezlepkové stav produktu pokud je to seznam autolyzované kvasinky extrakt nebo výtažek z kvasnic v uvádění složek a není označen bezlepkové, neboť výrobci nejsou povinni deklarovat ječmene na štítku. Pokud na výrobku vidíte bezlepkovou etiketu, musí dodržovat regulaci food and Drug Administration, která obsahuje méně než 20 dílů na milion lepku., Zmást věci dále autolyzované kvasnice (ne extrakt) je bezlepková.
pivovarské kvasnice nejsou bezlepkové a obsahují ječmen. Pivovarské kvasnice jsou vedlejším produktem výroby piva, a proto obsahují ječmenný slad, který není bezlepkový. Pivovarské kvasnice jsou někdy zaměňovány s nutričními kvasnicemi, protože jsou oba ze stejných kvasnicových druhů-Saccharomyces cerevisiae. Nutriční kvasnice však nejsou vedlejším produktem výroby piva a obvykle se pěstují na melasě z cukrové řepy nebo třtiny a jsou bezlepkové.,>Autolyzed yeast
Nutritional yeast
Torula yeast
Remember that barley is not required to be listed on the label so if a product“s ingredients include yeast extract, you need to contact the product manufacturer for more information.,