(Tento článek byl původně zveřejněn zde a je převzato se svolením.) Lidé s alergiemi vědí, jak důležité je vyhýbat se alergenům, na které jsou citliví. Ale co když jsou tyto látky ve vašem jídle a vy to nevíte? Můžete zkontrolovat označení potravin pro určité alergeny. Potravinový Alergen Označování a Zákona o Ochraně Spotřebitele (FALCPA) vyžaduje, aby výrobci potravin na seznamu, pokud jeden nebo více z osmi hlavních potravinových alergenů jsou v přírodní aroma., Patří sem: mléko, vejce, arašídy, ořechy, pšenice, sója, ryby a korýši. 
ale co když jste alergičtí na méně časté alergeny, jako jsou citrusy nebo sezam? Jste bezpečné konzumovat potraviny, pokud tyto alergeny nejsou uvedeny na štítku? Odpověď závisí na tom, zda produkt obsahuje „přírodní příchutě“ a jaké složky jsou v těchto příchutích., Zatímco termín „přírodní“ evokuje pocity zdraví a přírody, ve skutečnosti „přírodní aroma“, jsou obvykle vysoce zpracovaných chemických látek, které samy o sobě nebo v kombinaci s dalšími přirozeně odvozené chemických látek, dodávají chuť do připravené jídlo. Nazývají se pouze“ přírodní“, protože původní zdroj aromatické přísady není člověkem., Podle FDA, „pojem přírodní aroma a přírodní aroma znamená, esenciální olej, výtažek, esence nebo těžebního, protein hydrolyzát, destilát, nebo jakýkoli produkt, pečení, vytápění nebo enzymolysis, která obsahuje aromatické složky získané z koření, ovoce nebo ovocné šťávy, zeleniny nebo zeleninové šťávy, jedlé droždí, byliny, kůry, bud, kořen, list nebo podobný rostlinný materiál, maso, mořské plody, drůbež, vejce, mléčné výrobky, nebo produkty fermentace uvedeného nařízení, jehož významnou funkci v jídlo je aromatické, spíše než výživy.,“V podstatě, cokoliv přidané pro chuť, která není umělá chuť, je“ přirozená chuť.“A protože výrobci potravin nemusí zveřejňovat složky“ přírodních příchutí“, může do značné míry zahrnovat cokoli, dokonce i něco, na co jste alergičtí. Pro ty, kteří mají závažné alergie, může to změnit stravování na život ohrožující aktivitu. Můžete být ostražití při kontrole přísad před zakoupením produktu, ale pokud existují „přírodní příchutě“, nemůžete si být jisti, co tam může být., Zde je několik tipů pro alergického spotřebitele potravin, které je třeba zvážit:
- pokud se u Vás vyskytne alergická reakce a neznáte příčinu, přidejte do seznamu podezřelých „přírodní příchutě“.
- Pokud jste dříve jedli produkt bez nežádoucích účinků, alergen, na který jste citliví, pravděpodobně není v produktu. Nicméně, mějte na paměti, že stres může zhoršit alergické reakce, a tak produkt, který má malé množství alergenů možná budete reagovat, když jste ve stresu více, než když nejsou.,
- kontaktujte výrobce a zeptejte se, zda je alergen, který se týká, v jejich „přirozené chuti.“
- rozhodněte se pro celé potraviny, které neobsahují žádné přísady. Celá jídla, která se připravujete od nuly, jsou bezpečnější než přirozeně ochucená připravená jídla.
- uvědomte si, že jakékoli potraviny, které jíte z restaurace, mohou také obsahovat „přírodní příchutě“, které nebudou zveřejněny v nabídce. Alergen, který se týká, nemusí být v popisu produktu, ale může být stále ve složkách.,
„přírodní aroma“ mezeru v složka označení znamená, že všechny potraviny, který uvádí „přírodní aroma“ jako složka je potenciálně nebezpečné pro citlivé lidi, a by se mělo přistupovat s opatrností.
(Chcete-li se zaregistrovat k bezplatnému odběru novinek o bezpečnosti potravin, klikněte zde.)