výrobci nápojů odstraňují ze svého produktu“ bromovaný rostlinný olej“. Nemám s tím žádný problém, nemá nutriční hodnotu. Ale je zajímavé vidět, jak k tomu došlo. V podstatě to začalo s student střední školy Sarah Kavanaugh, který organizoval petici Gatorade odstranit „zpomalující hoření“ od některých svých nápojů., Myslím, že jeden nemůže omluvit Sarah, protože jako většina studentů střední školy, její vědecké poznání je velmi hubené, ale hubené věda stále má tendenci se šířit přes Internet jako plamen, pokud je polil řádné vědy. Sarah se obávala bromovaného rostlinného oleje, který se skutečně nachází v některých nápojích. Ale to není zpomalovač hoření. Možná zmatek pochází z termínu „bromované“, protože některé zpomalovače hoření, jako jsou polybromované difenyl ethery (Pbde) jsou skutečně bromované. Ale ty jsou chemicky zcela odlišné od bromovaného rostlinného oleje.,
Bromované rostlinné oleje distribuovat citrusovou příchutí, které jsou obvykle nejsou rozpustné ve vodě v celém nápoj a jako bonus poskytují zakalený vzhled připomínající skutečné ovocné šťávy. Citrusová chuť, která je určena pro použití v nápojích, je složitá směs sloučenin extrahovaných z kůry citrusových plodů. Některé z nich jsou rozpustné ve vodě, což znamená, že by buď stoupat na vrchol, nebo klesnou ke dnu, pokud extraktu byly použity k aromatizaci nápojů bez jakékoli další chemické manipulace., Během této další manipulace přichází do obrazu bromovaný rostlinný olej
citrusové příchutě extrahované z kůry, které se nerozpouštějí ve vodě, se rozpouštějí v oleji. Ale samozřejmě, že by neměla být moc pomoci v spřádají nápoj, protože ochucený olej, který je mísitelný s, a lehčí než voda, by jen oddělit a stoupat na vrchol. Úprava měrné hmotnosti oleje tak, aby odpovídala hmotnosti vody, však umožňuje rovnoměrné rozložení kapiček olejové chuti nápojem., Je pravda, že olej stále zůstává nemísitelný s vodou, ale to není považováno za újmu. Přesně naopak. Výsledný zakalený vzhled vyvolává obrazy ovocné šťávy. Ale jak zvýšíte specifickou hmotnost, jinými slovy hmotnost oleje k dosažení tohoto požadovaného účinku? Ty to brominuješ! „Nenasycené“ rostlinné oleje, jako je sójový nebo kukuřičný olej, obsahují dvojné vazby uhlíku a uhlíku, které snadno reagují s bromem, nahnědlou kapalinou ve svém elementárním stavu., Atomy bromu jsou těžké tak, že jakmile budou začleněna do struktury rostlinné oleje, zvýšení molekulové hmotnosti do takové míry, že olej má zhruba stejnou měrnou hmotnost jako voda.
Netřeba dodávat, že existuje diskuse o použití bromovaných rostlinných olejů, kromě Sarah obavy, že se jedná o zpomalovač hoření. Přidejte něco k jídlu nebo nápoji, které je považováno za „nepřirozené“, a máte zaručeno, že uslyšíte nějaké Škubání o tom, jak nás tato chemikálie otravuje., Nadměrný příjem bromu prakticky v jakékoli formě může být toxický. Důraz je však kladen na “ nadměrné.“Překvapivě až do roku 1975 byl jako sedativum použit bromid draselný v dávkách několika gramů denně. Zdá zvláštní, že do té doby nikdo neměl připojené, přičemž bromidy s neobvykle vysoká míra přijetí do psychiatrických zařízení. „Bromismus“ může způsobit zmatek, halucinace a dokonce i psychózu. Přidejte k tomu neurologické abnormality, poruchy paměti a hrubé kožní postuly a máte ošklivý stav. Ale to vyžaduje hodně bromu způsobit takovou bídu., Určitě to může vzít gramy bromidu draselného, ale nápoje? Ne, pokud nepijete asi osm litrů denně. Zní to šíleně? No, stalo se to.
kazuistika v časopise New England Journal of Medicine popisuje 63letého muže, který na rukou prezentoval hrozné červené ulcerované uzliny. Nabídl informaci, že několik měsíců denně vypil 8 litrů „Ruby Red Squirt“. Odstranění nápoje zvrátilo “ bromodermu.,“Překvapivě lékařská literatura zaznamenává další případ muže, který viděl svého lékaře kvůli rostoucím bolestem hlavy, únavě, problémům s rovnováhou a ztrátě paměti. Lékař byl zmatený, když se jeho pacient zhoršil, dokud nebyl schopen chodit. Nakonec krevní test odhalil úžasně vysokou hladinu bromu v krvi, kdy pacient připustil, že denně pije dva až čtyři litry nealkoholického nápoje formulovaného s bromovaným rostlinným olejem. Naštěstí pro něj dialýza dokázala vyčistit krev bromu a podařilo se mu zotavit.,
morální příběh je, že konzumace litrů a Litrů jakékoli tekutiny každý den není dobrý nápad, opravdu ne, i když je to voda. Jedna brilantní mysl nabízí názor, že bromovaný rostlinný olej je zpracovaný kal ze dna oceánu. Kde takové nápady získávají? Brom je ve skutečnosti izolován od mořské vody. Samozřejmě to nemá nic společného s hodnocením zdravotních účinků bromovaného rostlinného oleje. Možná, že brilantní mysl je plná kalu.,
nemyslím si, že Sarah Kavanagh mysl je plná kalu, ona je nepochybně dobře míněné, studenta, jehož zvědavost byla vychována poznamenat, přítomnost bromované rostlinný olej v ní Gatorade. Ona z pozorování, ale dospěl k nesprávnému závěru hlavně ignorováním základních principech toxikologie, zejména, že pouze dávka dělá jed, a tím, že se mylně předpokládá, že všechny bromované sloučeniny jsou zpomalovače hoření., Sarah se mýlila o předpokládané toxicitě bromovaného rostlinného oleje, ale faktem je, že nápoje, které obsahují tuto přísadu, jsou výživovými chudáky a jsou obecně naloženy cukrem a měly by být odstraněny. Ale ne proto, že obsahují tuto přísadu.