unavený jíst stejné kokosové chutney s idli a dosa? Pak je tento cibulový rajčatový chutney ideální pro vás. To je velmi snadné a dobře se udržuje v chladničce několik dní. Zde je návod, jak udělat tento chutney recept na dosa idli.
Pokud chcete vyzkoušet více Jihoindických Chutneys, zde je několik dalších receptů-zelený kokosový Chutney, červený kokosový Chutney a Andhra Styl arašídový Chutney.,
Skok na:
- O Tomto Receptu
- Složky
- Krok za krokem Recept
- Často Kladené Otázky
- Slouží Náměty
- Úložiště Návrhy
- Varianty
- Recept Karty
Recept
Tohle Rajče, Cibulové Chutney patří do Andhra regionu Jižní Indie a je jedním z mých oblíbených poté, Kokos chutney sloužit spolu s snídaně v kuchyni.
klíčové složky používané v tomto chutney jsou cibule a rajčata., Dále jsou ochuceny dalšími přísadami spolu s pastou tamarind a čerstvým kokosem. Zatímco kokosový ořech přidává do tohoto chutney jihoindický nádech, tamarind mu dává trochu pikantní chuť, což je ještě lepší.
pro zvýšení chuti je ještě více temperováno kari listy, urad dal a hing. Temperování je volitelné, ale doporučil bych to, protože to jen posouvá chuť na jinou úroveň.
Takže, pokud hledáte pro jiné Jižní Indické chutney pro vaše snídaně recepty, jako jsou Dosa, Idli, Uttapam, Paniyaram nebo dokonce Upma, měli byste dát tento jeden vyzkoušet.,
Tento Rajče, Cibulové Chutney,
- Jednoduché
- Vegan
- Rychlé
- skvělý doprovod k Dosa & Idli
- Chutné
- vynikající alternativou k kokosovým čatní
Složky
Pro Chutney:
Tento chutney vyžaduje základní složky, které jsou snadno dostupné doma celou dobu. Použil jsem cibuli, čerstvá rajčata, suché červené chilli, čerstvý koriandr, a Tamarind pasta, aby se tento chutney.,
přidání kokosu je volitelné. Můžete jej přidat do jiné chuti. Použil jsem kašmírské suché červené Chilli, abych udělal tento chutney. Dává mu pěknou barvu a udržuje teplo na nízké úrovni.
tamarind také přidává pěknou pikantní chuť,která dělá rozdíl. Takže nevynechávejte tento.
Pro Temperování:
líbí se mi zmírnit můj chutney s urad dal, hing, a kari listy. Můžete také přeskočit k temperování chutney. Tento recept idli dosa chutney stejně chutná skvěle.,
krok za krokem recept
zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi.
Jakmile je olej horký, přidejte cibuli a rajče. Saute po dobu 5-6 minut.
Přidat čerstvý koriandr, tamarind a suché červené chilli papričky a vařte dalších 3-4 minut. Vyjměte pánev z tepla.,
Přidat směs v mlýnku spolu s hing a sůl a brousit, aby se hladký chutney.
V případě potřeby přidejte trochu vody.
Teplo olej pro kalení v pánvi. Jakmile je olej horký, přidejte urad dal, hořčičná semínka a kari listy a smažte, dokud dal nezhnědne.,
Nalijte temperování nad chutney. Podáváme s idli nebo dosa.
Nejčastější Otázky
můžete přeskočit přidání hing do Tadky, aby byl bezlepkový.
pražení rajčat s dalšími přísadami dodává v tomto pokrmu příjemnou chuť, kterou syrové rajčata nedají., Takže vám velmi doporučuji vařit rajčata pro výrobu tohoto chutney.
servírovací návrhy
Tento chutney se velmi dobře spáruje s čímkoli indickým. Slouží jako příloha pro Idli, Dosa, Neer Dosa, Chapati, Uttapam, Vada, Paniyaram, Pesarattu, Upma, Pongal atd.
můžete ji mít také s rýží Dal / Sambar nebo dokonce s rýží Ghee.
návrhy na skladování
Tento chutney zůstává v chladničce dobrý asi 2 až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě. Pokud vynecháte přidávání kokosu, může zůstat až týden.,
variace
s Pudinou-do tohoto chutney můžete přidat nějaké čerstvé listy máty, aby se Pudina cibule rajčatový Chutney.
s kari listy-přidejte trochu kari, abyste vytvořili pěknou variantu.
Kerala Style-Cook chutney je kokosový olej místo běžného oleje, aby byl ve stylu Kerala.
s arašídy-udělejte tento chutney s arašídy pro změnu. Před přidáním do chutney pečte arašídy v malém oleji.
S Chana Dal – stejně jako arašídy můžete opékat Chana Dal a přidat s dalšími přísadami při broušení chutney.,
s koriandrem – v tomto chutney můžete přidat nějaký koriandr.
Recept Karty
Cibule Rajčatové Chutney Recept
For Tempering
- ▢ 1 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 1 tsp Mustard Seeds
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
-
Heat 1 tbsp oil in a pan.,
-
jakmile je olej horký, přidejte cibuli a rajčata. Saute po dobu 3-4 minut.
-
přidejte čerstvý koriandr, tamarind a suché červené chilli a vařte další minutu.
-
vyjměte pánev z tepla.
-
Přidat směs v mlýnku spolu s hing, sůl a čerstvý kokos a brousit, aby se hladký chutney.,
-
v případě potřeby přidejte trochu vody.
-
tepelný olej pro popouštění v pánvi.
-
Jakmile olej je horký, přidejte urad dal, hořčičná semínka a kari listy a smažíme, dokud dal změní dozlatova.
-
nalijte kalení přes chutney.
-
podávejte s idli nebo dosa.,
poznámky
můžete zvýšit nebo snížit množství chilli podle vašeho vkusu.
k výrobě tohoto chutney použijte čerstvé, zralé rajčata. Červená barva rajčat ukazuje v konečném pokrmu.
temperování je volitelné. Můžete si vybrat přeskočit.,