Jste jen tři ingredience od nekonečně chutnější plody.
všechno To začalo jednou v neděli večer, když můj přítel a já jsme šli na sushi., Objednali jsme si předkrm talíř sdílet, a extrémně chutné hromadu křupavé rýže a syrové ryby byl pozlacený přes štědrý mrholení úhoř omáčka. Když (doslova) olízl talíř čistý z tmavě hnědého sirupu, zeptal se mě, co je úhořová omáčka a jestli to dokážu. Moje odpověď: je to jako kachní omáčka. Je pojmenován podle misky, ve které se používá, ale ve skutečnosti není vyroben z úhoře. Samozřejmě, upřímně jsem netušil, z čeho to vlastně je… nebo jestli bych to mohl realisticky reprodukovat doma.
tehdy začalo vyhledávání Google., Ukázalo se, že o úhořské omáčce nebo jejím původu není moc. Opravdu-neexistuje ani stránka Wikipedie. I listoval několika Japonských kuchařek a vyhledávání indexy pro úhoře omáčkou nepřinesl mnoho odpovědí. Mám za to, že úhoř omáčka je jmenován pro jeho účel a ustoupil, aby začít hledat Japonské barbecue úhoř recepty… jen aby zjistil, většina byla ukončena s medem-jako, tmavě hnědá omáčka. Našel jsem tedy úhořovou omáčku, kterou jsem hledal, i když to nebylo nazýváno na papíře.,
Jak Se Úhoř Omáčka
Většina úhoře omáčkou recepty vyžadují stejných dílů sójové omáčky, mirin (Japonské rýžové víno), a bílý cukr. Jsem přidal půl šálku každé složky do rendlíku, bleskurychle to přes středně-vysoké teplo, a nechte ho snížit asi o třetinu před vyjmutím z tepla. Pak jsem to nechal mírně vychladnout, abych se stal super lepkavým. Mějte na paměti, že existuje několik variant úhoře omáčky, někdy nazývané Nitsume, Unagi nebo Kabayaki omáčka., Některé recepty přidat další chuť vrstvy z dotek rýžový ocet, saké , dashi (typ Japonské populace ryb), nebo úhoř vejce. Kromě toho můžete upravit množství cukru, které používáte, podle svého vkusu.
Chcete-li získat správnou konzistenci, můžete přidat vodu k uvolnění omáčky nebo kaše kukuřičného škrobu k zahuštění. Mějte na paměti, že cílem je dosáhnout sirupovité konzistence podobné teplému medu a omáčka se při ochlazování zhoustne. Zjistil jsem, že ani při přípravě úhořové omáčky nemusím přidávat.,
jak používat Úhořovou omáčku
tuto omáčku můžete začlenit do jakéhokoli pokrmu, který by mohl těžit z bohatě sladkého a slaného kopu. Pokapal jsem to nad nějakou obyčejnou bílou rybou, kterou jsem měl smaženou solí, pepřem a olivovým olejem pro božské (a snadné!) večeře, ale bylo by to chutné podávané přes téměř všechny grilované ryby, kuře, sushi nebo dokonce smíchané do nudlí. Pokud chcete recept, jak začít, tento Japonský pstruh s Dashi nebo tento grilovaný rajčatový salát s mozzarellou a Unagi omáčkou jsou oba velmi chutné místa začít.,
Všechna Témata do Omáček
Don“t Ujít Náš Top-Hodnocené Recepty
Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.