mikrovlnné trouby jsou prakticky všude-domy, pracovní místa, školy, nemocnice, pojmenujete to. Přesto, navzdory jejich popularitě, většina z nás si není úplně jistá, co může a nemůže jít do těchto průvodců vaření.
proto jsme se obrátili na Boba Schiffmanna, prezidenta Mezinárodního mikrovlnného Institutu. S 55 lety zkušeností s prací s mikrovlnnými troubami je uznáván jako odborník na toto téma. Budete překvapeni, co má na srdci.,
zde je vše, co můžete a neměli byste dát do mikrovlnné trouby
1. A co plasty?
„Téměř všechny plasty jsou bezpečné v mikrovlnné troubě,“ říká Schiffmann, „ale pokud položka je označena ‚ne, mikrovlnná trouba bezpečný’— samozřejmě, nepoužívejte v mikrovlnné troubě!“Pravidlo: před umístěním do mikrovlnné trouby vždy zkontrolujte štítky a varování na všech položkách.
upozornění:
- nezahřívejte suché potraviny v plastu, protože se plast může roztavit.
- nepoužívejte jednorázové nádoby, jako jsou nádoby obsahující jogurt, tvaroh a margarín.,
- nepoužívejte vypeckované nebo pokřivené/roztavené plastové nádoby.
při zakrytí potravin plastovým obalem se ujistěte, že se obal nedotýká jídla. Také pokryjte jídlo lehce, aby mohla uniknout pára; jinak můžete být spáleni párou a to může být vážné!
2. Polystyren je vlastně v bezpečí, ale tam jsou některé výjimky,
Polystyrenu lze bezpečně používat v mikrovlnné troubě při ohřívání čisté tekutiny, jako je káva nebo voda na čaj.,
upozornění:
- nepokračujte v zahřívání, jakmile se vaří.
- nezahřívejte předměty obsahující tuky nebo pevné látky, jako jsou polévky nebo ramenní nudle.
3. Papír je v pořádku, pokud je to správný druh papíru
papírové ručníky, voskový papír, pergamenový papír, papírové talíře a misky jsou v mikrovlnné troubě v pořádku.
Noviny nejsou hygienické a proplachují inkoust do všeho, co vaříte, takže jej nepoužívejte.
hnědé papírové tašky nejsou v mikrovlnné troubě nikdy bezpečné, protože nemohou vydržet hodně tepla a mohou vzplanout., Mohou také vypouštět toxické výpary a mohou obsahovat bakterie, které mohou být přeneseny na potraviny.
související: Překvapivé věci, které můžete vyčistit a vařit v myčce
4. Jsou glazovaná keramika bezpečná?
při výrobě se správně formulovanými glazurami lze v mikrovlnné troubě použít glazovanou keramiku — vše od kameniny po Čínu. Corning Ware a skleněné nádobí jako Pyrex a Anchor Hocking jsou bezpečné. Dejte si však pozor na glazovanou keramiku, která se vyrábí v Číně-bez ohledu na cenu a jméno., Protože Čína není dostatečně regulovat průmysl, někteří výrobci používají glazury, které obsahují vysoké množství olova a arzénu — nebezpečné prvky, které mohou unikat do potravin, když v mikrovlnce.
Další problém, s pomocí glazované keramiky v mikrovlnné troubě se týká množství tepla misky nebo šálku zachovává. Chcete-li se ujistit, že se váš šálek kávy nebo hrnek nepřehřívá v mikrovlnné troubě, vložte do šálku půl šálku vody a mikrovlnnou troubu na 30 sekund. Pokud je šálek teplejší než voda, kterou obsahuje, nevkládejte jej do mikrovlnné trouby.
5., A co keramika, kterou jste ručně vyrobili vy nebo přítel?
Podle Sarah Millfelt, prezident Severní Clay Center v Minnesotě, ručně vyráběné keramické nádobí a šálky jsou v pořádku pro použití v mikrovlnné troubě tak dlouho, dokud poleva není popraskané a tam je žádné kovové obložení. Aby se ujistil, že se pohár nepřehřívá, Schiffmann doporučuje provést vodní test, jak je uvedeno výše.
SOUVISEJÍCÍ: Jak často byste měli čistit mikrovlnnou troubu-a správný způsob, jak to udělat
6. Nádobí / poháry s kovovým lemem. Hurá, nebo ne?,
Pokud je na položce kovové obložení, není nikdy bezpečné používat v mikrovlnné troubě. Nikdy. Nejen, že se kov přehřívá, mohl by oblouk a poškodit troubu nebo misku.
7. Je hliníková fólie v pořádku?
Schiffmann provedl počáteční testy na použití hliníkové fólie v mikrovlnných troubách a výsledky stále platí dodnes. Hliníková fólie může být použita k zabalení konců kuřecích nebo krůtích nebo kachních nohou, aby se nepřevařily. Hliníková fólie, která je zmačkaná, ohnutá nebo v malých kusech, však nelze použít, protože může oblouk a jiskru, zejména pokud je příliš blízko ke stranám mikrovlnné trouby.,
8. Twist vazby-definitivní ne ne!
Protože jsou obloukové a jiskrové, twist vazby by nikdy neměly být používány v mikrovlnné trouby. Období.
související: 9 Překvapivé způsoby, jak používat mikrovlnnou troubu: 30 sekund roztavený čokoládový dort někdo?
9., Dejte si pozor na kovová madla na Čínské take-out nádoby
Odstraňte kovovou rukojetí na tyto kontejnery před ohřevem potravin jako úchyty přehřát a může způsobit kontejneru hořet.
10. Kovové pánve-zde je to, co potřebujete vědět
mikrovlnné jídlo v kovové pánvi není nebezpečné, ale je neefektivní. To proto, že mikrovlnné trouby nemohou proniknout kovem, takže se dostanou pouze na vrchol jídla, vysvětluje Schiffmann., (Nyní víte,proč nemůžete znovu ohřívat kávu v nerezovém kelímku.) V nekovových nádobách mohou mikrovlny proniknout do všech stran, aby rychleji vařily.
to znamená, že můžete nechat celokovové lžíce v šálku kávy nebo misce obilovin v mikrovlnné troubě a nebudou přehřáté. Jen se ujistěte, že jsou všechny kovové. Nádobí s dřevěnými nebo plastovými držadly se může zahřát kvůli nýtům nebo šroubům, které je drží.
11. A co sponky na čajové sáčky?,
Není třeba odstranit jádro, když v mikrovlnce sáček čaje ve vodě. Byl to Schiffmann, kdo provedl studie pro společnost Lipton Tea Company, která prokázala, že jádro na značce čajového sáčku je v mikrovlnné troubě bezpečné.
poslední kus odborné rady: nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu s ničím v ní. Teplo nemá kam jít a může nakonec poškodit magnetron a zničit mikrovlnnou troubu.