Můj dekadentní bundt dort je hustý, vlhký, bohatý a pokrytý lahodnou čokoládovou polevou. Recept obsahuje jak na video!
Jednu Misku Čokoládové Štěstí
Existuje jen málo věcí, které mě baví úplně stejně jako při dezert už jsem láska a transformovat to do ještě více dekadentní, čokoláda verzi sebe sama., První byl můj čokoládový dort, pak můj čokoládový tvarohový koláč a čokoládové rohlíky, a dnes je to tento bohatý, dekadentní čokoládový bundt dort.
je to zlé dvojče klasického bundtového dortu, tmavé a tajemné, zahalené lesklým Fudge cape a propíchnuté melty pops čokoládových lupínků. Je deliriously dobrá, dokonale hustá, ale stále měkká a vlhká.
a je vyrobena v jedné misce (kromě polevy, doufám, že je to zřejmé 😉). Doslova nevím, co víc byste mohli.,
Co Potřebujeme
- Mouku. Ujistěte se, že používáte univerzální (obyčejnou) mouku a nepoužíváte samoobslužnou mouku, nebo budete mít v troubě docela nepořádek.
- kakaový prášek. Používám a doporučuji používat neslazený přírodní kakaový prášek. Tento recept jsem nezkoušel s holandským zpracovaným nebo tmavým kakaem.
- prášek do pečiva & jedlá soda pomůže dort trochu zvednout.
- sůl & vanilkový extrakt zvyšuje chuť dortu.,
- velmi horká káva nebo horká voda. Horká kapalina je nezbytná k „rozkvětu“ kakaového prášku a dává mu bohatou čokoládovou chuť. Buď bude fungovat dobře, ale použití kávy ještě více zvýší čokoládovou chuť.
- cukr. Používám směs granulovaného a hnědého cukru (který dodává dortu chuť a vlhkost).
- vejce. Tento recept používá polovinu počtu vajec, které můj klasický dort bundt používá.
- zakysaná smetana dodává tomuto dortu vlhkost, chuť a něhu.
- máslo & olej., Směs másla a oleje dává dortu správnou rovnováhu chuti a vlhkosti, aniž by byla suchá! Tuto techniku používám v mnoha mých receptech na dort (jako můj červený sametový dort!)
Tip: Místo mini čokoládové lupínky můžete jemně nasekáme 4 oz čokolády tím, že mletí to, jako byste mleté maso česnek. To zanechává melty čokoládové skvrny po celém dortu.
jako vždy si pamatujte, že je to jen přehled složek, které jsem použil a proč. Pro celý recept přejděte dolů do dolní části příspěvku!,
Nízké nároky na Údržbu Dort Těsto
Toto těsto pro tento dort je jednoduché udělat, a může být vyroben v jedné misce. Je to jednoduché a na rozdíl od mnoha receptů na dorty je poměrně obtížné přemíchat.
neříkám, že je to nemožné, takže se nemusíte zbláznit s vaší Kitchenaid a odejít s ním na osmou rychlost, když uděláte telefonní hovor na IRS, ale těsto je… odolný., Dort je o něco hustší než váš průměrný dort podle návrhu (jako dobrý bundt dort by měl být), vyrobený z roztaveného másla a oleje, spíše než smetany dohromady máslo a cukr.
je třeba důkladně promíchat a celou věc vyrobit elektrickým mixérem (spíše než se starat o skládání mokrých a suchých ingrediencí ručně, jako byste museli s mým vanilkovým dortem).
Poleva/Glazura
Jak by mohl nějaký čokoládový koláč být kompletní bez fudgy koruna lesklý čokoládovou polevou?, Když mám polevu volby, nechal jsem ti několik možností:
- Použijte námrazy I patří, v receptu, který je stejně neodolatelný karamelu glazury, které používám na mé horké mléko dort.
- použijte můj čokoládový ganache, který je běžnou polevou na dortu a má trochu tmavší chuť.
- Nebo můžete být vanilky a jen prachu dort s moučkovým cukrem, jen neříkej mi, že jste vynechala více čokolády za to, nebo bych mohl jen soudit (jen trochu).,
měl jsem bitvu se svým perfekcionismem při natáčení třešňové části tohoto v dnešním videu (na kartě receptů). Trvalo to navždy, než se ochladilo, aby bylo dostatečně silné, aby se nalévalo (světla, která používáme k filmu, jsou horká!) tak jsem to odložil, abych udělal něco jiného, a když jsem se vrátil, příliš se ochladil a byl tlustý jako moje čokoládová poleva. Pokud se vám to stane, můžete polevou v mikrovlnné troubě po dobu několika sekund, dokud se nevrátí do správné konzistence, ale snažil jsem se s ní jen válet (jak jsem řekl, tato světla jsou horká a byl jsem unavený!,) takže moje třešnička v mém videu vypadá o něco méně než dokonalá!
Nejčastější Otázky
Zatímco dort mouka mohla pracovat, když nahradil správně, nedoporučuji experimentovat s jinou moukou. Použití samozvané mouky je velké ne-ne a způsobí, že váš dort přeteče po celé troubě.
kukuřičný škrob pomáhá učinit dort jemnější. Pokud ji nemáte, můžete ji vynechat.,
Ano! Pevně zabalte do plastového obalu (někdy také obalím fólií pro dobrou míru) a poté zmrazte až několik měsíců.
doporučuji použít svůj recept na čokoládový dort místo jedné z těchto velikostí. Nicméně, tento koláč může být pečené v těchto pánve, jen ujistěte se, že není naplňte pánev více než 2/3 cesty plné (možná budete muset zahodit trochu těsta).,
další recepty, které by se vám mohly líbit
- Německý čokoládový dort
- Tres Leches Cake
- Chocolate Cheesecake
- Chocolate Cupcakes
Enjoy!
pojďme péct společně! Nezapomeňte se podívat na video jak na kartu recept!
Čokoládový Dort
nezapomeňte se podívat na video how-to!, id=“c0b95e438b“>
▢ ¼ lžičky soli
Doporučené Vybavení
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 350F (175C) a důkladně a velkoryse tuk a mouka bundt pánev (tap se přebytek mouky) nebo spray velkoryse s pečení sprej (ne vaření sprej, musí obsahovat mouku nebo dort bude držet)., Zrušit.
-
Ve velké míse (nebo v míse stand mixer) rozšleháme společně mouku, cukry, kakaový prášek, kukuřičný škrob, jedlá soda, prášek do pečiva a sůl.
-
přidejte máslo a olej a dobře promíchejte, dokud nebude úplně kombinován (směs bude tlustá).
-
Přidáme vejce, žloutek, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt a míchejte, dokud hladké a dobře kombinovat.
-
postupně přidávejte horkou kávu nebo horkou vodu a míchejte až do kombinace. Vmíchejte mini čokoládové lupínky.,
-
Nalijte těsto do připravené bundt pánve a pečeme na středový stojan pro 50 až 55 minut, nebo dokud dřevěnou špejlí vloženou v nejtlustší části dortu přichází s několika fudgy drobky nebo vyčistit. Nechte vychladnout po dobu deseti minut a poté opatrně převraťte na chladicí stojan, aby se úplně ochladil před zakrytím čokoládovou glazurou.
Čokoládovou Polevou
-
Kombinovat čokoládu, máslo a mléko ve velké mikrovlnné bezpečné mísy., Zahřejte ve 30 sekundových krocích (dobře se míchá mezi nimi), dokud se čokoláda a máslo úplně nerozpustí (směs může vypadat mírně oddělená, to je v pořádku).
-
přidejte práškový cukr a rozšlehejte do hladka. Nechte vychladnout, dokud směs není stále tekutá, ale již není rýma (asi 15 minut), poté pokapejte přes horní část čokoládového dortu. Před krájením a podáváním nechte glazuru ztvrdnout.
Poznámky
2I milovat tuto čokoládovou polevou, ale můžete ji přeskočit nebo použít vanilkový glazury, které používám na svém klasickou bábovku nebo klasické čokoládové ganache místo, pokud dáváte přednost.,
Nutrition
