Semena, Obilí a Zdraví Powerhouse
i Když to je obvykle myšlenka jako obilí, pohanka je vlastně semeno listnáče rostlina, příbuzná rebarbory. I když to není pravda, obilí, používá se jako jeden ve vaření, a to předčí rýže, pšenice a kukuřice na téměř každý hodnotami zdravosti (včetně skutečnosti, že rýže, pšenice a kukuřice jsou vysoko na glykemický rozsahu, což vyvolá rychlé špice hladiny cukru v krvi, osvědčený pořadatel systémového zánětu)., Pohanka, na druhé straně, se řadí nízko na glykemické stupnici.
loupaná pohanková jádra (nazývaná krupice) jsou světle opálená až zelená, zatímco pražené pohankové krupice známé jako kasha-základní jídlo ve východní Evropě-jsou tmavě hnědé s ořechovou příchutí. Kasha je často dušené v akciové s cibulí, olivovým olejem a čerstvou petrželkou, a můžete kombinovat stejné díly hladké pohankové krupice a ovsa, a vařit promíchejte, aby si jako teplou snídani cereálie podávané s ovocem., Pohanka byla pěstována po dobu nejméně 1000 let v Číně, Koreji a Japonsku, kde se často těší ve formě pohanky „soba“ nudle—forma, která je stále více populární na Západě jako zdravá náhražka pšeničných těstovin.
pohanka má více bílkovin než rýže, pšenice, proso nebo kukuřice a má vysoký obsah esenciálních aminokyselin lysinu a argininu, ve kterých jsou hlavní obilné plodiny nedostatečné. Jeho jedinečný profil aminokyselin dává pohanky sílu zvýšit hodnotu bílkovin fazolí a obilných zrn konzumovaných ve stejný den., Přesto pohanka neobsahuje lepek-zdroj bílkovin v pravých zrnech-a je proto bezpečná pro lidi s alergií na lepek nebo celiakií.
Pohanka Protein“s Unikátní Zdraví Podporující Vlastnosti:
- specifické vlastnosti pohanky bílkovin, a relativní proporce aminokyselin, aby pohanka nepřekonatelnou snížení cholesterolu potraviny studoval k dnešnímu dni.
- jeho proteinové vlastnosti také zvyšují schopnost pohanky snižovat a stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle-klíčový faktor v prevenci diabetu a obezity.,
- stejně jako široce předepsané léky na hypertenzi „ACE“, proteiny pohanky snižují aktivitu enzymu konvertujícího angiotensin (ACE), čímž snižují hypertenzi.
Dozvědět se Více O Dr. Perricone“Superfoods:
- Acai
- allium rodiny
- Ječmen
- Fazole a čočka
- Pohanka
- Zelené potraviny
- Horké papriky
- Ořechy a semena
- Klíčky
- Jogurt a kefír
- Více na superpotravin a zdravé stravy, poradenství