toto je nejrychlejší způsob, jak vyrobit Copycat Chipotle Sofritas! Toto Mexické kořeněné Tofu je veganské, rostlinné a dokonale kořeněné. Veganské tofu sofritas jsou vynikající podávané v tacos, burritos, burrito mísy nebo Taco salát. Je to super snadný, zdravý recept na rostlinné bázi.
Pokud máte rádi tento bezmasý mexický recept, můžete si také vychutnat karfiol Tacos, Lentil Tacos a Black Bean Tacos.
Sofritas
nechám vás na skutečnosti, které mohou některé z vás šokovat.,
zřídka navštěvuji Chipotle.
i když mám rád Chipotle, buďme upřímní. Jejich ceny jsou trochu vysoké a recepty lze snadno znovu vytvořit doma. Navíc doma se můžu na pár vteřin vrátit! HA!
když navštívím Chipotle, vždy si objednám sofritas. Pro ty z vás, kteří nejsou obeznámeni s sofritas, to je Chipotle ostřílený rozpadl tofu. A přátelé, pokud si myslíte, že nemáte rádi tofu, to je recept, který změní váš názor.
tofu je trochu křupavé a dušené v bohaté, pikantní omáčce, která je vyloženě návyková., Dokonce i můj manžel a syn milující maso požírají tuto bezmasou verzi masa taco. Ať už na burrito, burrito misce nebo na salátu, tento dokonale sofritas přidává tolik chuti, bílkovin a textury k jídlu.
Jak vyrobit Sofritas
Moje copycat verze sofritas je také snadná-dost snadné pro rušné weeknight. Existuje několik kroků, ale nejsou složité.
krok první: připravte Tofu
nejvíce časově náročná část je stisknout tofu. To je jednoduše zabalení tofu do papírových ručníků a poté položení těžké pánve na tofu., Je to proces, který odstraňuje extra tekutinu v tofu a pomůže vašemu tofu krásně křupat, když se smaží. Trvá asi 20 minut, než se kapalina většinou odstraní z tofu. Často se snažím plánovat dopředu a ráno nebo večer umístit vážené tofu do lednice, než plánuji vyrobit sofritas. Pokud jste neplánovali dopředu, Použijte ty 20 minut char váš poblano pro sofritas omáčkou nebo připravit ingredience pro vaše burritos nebo burrito mísy.,
po stisknutí tofu a odstranění veškeré vody, nakrájené na ½ palcové plátky. Pak roztrhněte každý plátek na přibližně ½ palce.
druhý krok: Připravte omáčku
dalším krokem je příprava omáčky, která tvoří sofritas, bohatou Chipotle kořeněnou omáčku. Miluji přidat ohořelé poblano pepř do omáčky napodobit Chipotle recept a přidat kouřovou vrstvu chuti.
je to opravdu snadné char pepř a můžete použít plynový sporák, plynový gril, nebo brojler funkce na troubě., Jednoduše položte celý pepř přímo na plamen nebo položte na plech umístěný přímo pod brojlerem. Umožňují pepř char, dokud se kůže stala zčernalé, obrátil se, aby si všechny strany rovnoměrně opálená. Dávejte pozor, abyste nenechali svůj pepř vzplanout.
Jakmile se vaše pepř je spálená, místo v plastovém sáčku na páru po dobu 5 až 10 minut, nebo dokud se kůže snadno sklouzne pepř, když si třít prsty. zhruba nakrájejte pepř a vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru., Přidejte salsu, chipotle papriky, adobo omáčku, sůl, kmín, papriku, med a trochu vody do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka.
krok tři: Pan Fry Sofritas
zahřejte velkou pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplo a přidejte do oleje. Jakmile se olej leskne, přidejte kousky tofu a zpěňte, dokud se nezhnědne, často se míchá.
po opečení přidejte omáčku a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 5 až 10 minut a v případě potřeby přidejte více vody. Vypněte teplo a zamíchejte čerstvou limetkovou šťávu.,
Tipy a Úpravy pro Sofritas
- ujistěte se, že používáte pevné nebo extra pevné tofu. Silken tofu nebude fungovat pro tento recept.
- pepř poblano není příliš pikantní, ale do této omáčky sofritas přidává chuť a uzenou chuť. Pokud jste ve vazbě na čas, přeskočte přidání pepře poblano.
- miluji použití avokádového oleje k smažení tofu, protože je mírný a má vysoký bod kouření. Dobrou náhradou by byl řepkový olej.
- Pokud máte litinovou pánev, nyní je čas ji použít!, Funguje to perfektně na pánvi smažit tofu.
- uchovávejte zbytky sofritas v zakryté nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů a mrazničku po dobu až 2 měsíců. Nejlepší je ohřát v nepřilnavé pánvi, abyste dosáhli nejlepší textury.
- vložte zbylé chipotle papriky s adobe do zásobníku na kostky ledu. Zmrazte, dokud nebude pevný, a poté pop do označeného mrazicího bezpečného sáčku. Uchovávejte v mrazáku po dobu 3-6 měsíců.
Jak podávat Sofritas
toto Mexické dušené tofu lze použít různými způsoby.
- přidat do burritos, spolu s vašimi oblíbenými zálivkami.,
- slouží v tacosu.
- jídlo se na vrcholu cilantro limetkové rýže tvoří vlastní burrito misku.
- přidat k náplni vegetariánských Enchiladas pro heartier náplň.
- přidat do salátu taco místo masa taco.,
Více Oblíbené Bezmasé Recepty
- Avokádo, Cizrna Salát Sendvič
- Vegetariánské Enchilady
- Vegetariánské Fajitas
- Napodobitel POLÍ Jmen, Tofu, hlávkový Salát Zábaly
- Instant Hrnec Vegetariánské Chilli
Sofritas
▢ ½ šálku salsy
Návod k použití
Připravte Tofu
-
Zabalit blok tofu v papírové ručníky., Položte těžkou pánvi na zabalené tofu. Nechte tofu stisknout po dobu nejméně 20 minut. Případně to můžete udělat v noci před přípravou sofritas a nechat tofu lisovat v chladničce.
-
po stisknutí tofu jej nakrájejte na plátky 1 palce. Roztrhněte každý plátek na malé kousky-každý asi ½ palce.
Připravte Omáčku
-
Zatímco tofu je lisování, char černý pepř. Na plynovém sporáku nebo grilu otočte teplo na vysokou teplotu., Umístěte poblano pepř přímo nad plamen. Nechte kůži zčernat a bublat nahoru, obracející se na char každé straně. Případně můžete opepřit pepř pod troubou brojlerem a otáčet každých pár minut. Vložte spálenou papriku do plastového sáčku a utěsněte. Asi za 5-10 minut vyjměte pepř z vaku a kůže se okamžitě odlupuje. Zlikvidujte kůži a hrubě nakrájejte pepř.,
-
Umístěte pepř, salsa chipotle papriky, adobo omáčka, kmín, sůl, paprika, česnek, med, a ¼ šálku vody v kuchyňském robotu nebo mixéru a směs do hladka.
-
zahřejte litinovou pánev nebo pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplo. Přidejte olej a nechte ho zahřát, dokud se nerozsvítí.
-
Přidat tofu na pánvi a zpěnit, dokud nezhnědne, za stálého míchání často. Přidejte omáčku a přiveďte k nízkému varu., Snižte teplotu na středně nízkou a vařte 10 minut a v případě potřeby přidejte další ¼ šálku vody.
-
dokončete šťávou z vápna a podle potřeby upravte koření.
-
Slouží v burrito mísy, burritos, tacos, nebo podle potřeby.
Poznámky
- doporučuji neutrální oleje, jako je řepka nebo avokádový olej pro tento recept., Tofu absorbuje část chuti oleje, proto nedoporučuji olivový olej, který má výraznou chuť.
- můžete ušetřit čas přeskočením kroku přidání pepře poblano. Pepř dodává velkou kouřovou, autentickou chuť, ale může být v případě potřeby vynechán.
zmrazte další chipotle papriky a adobo omáčku pro použití v budoucích receptech. - zbylé maso Sofritas zůstane v lednici až 5 dní.,