Z Women“s Health
Pokud jste velká pouliční jídlo, ventilátor, šance jsou, že jsem měl hodně pozdní noční běh-in s falafel, plněné pita, jako tahini a hummus kapala dolů bradu (slintat).
jen já? Zde je fyi na falafel: je to Středního východu jídlo vyrobené ze směsi cizrny, smíchané s kořením a bylinkami. Směs se vyrábí do kuliček, pak se smaží nebo peče., Můžete jíst falafel na jeho vlastní, ale je to častěji než ne sloužil s výše uvedeným pita chleba, Plus hummus nebo tahini, a izraelský salát…protože mňam.
a jistě, falafel je vyroben z cizrny zabalené vlákny…ale dělá to výživné jídlo?
je falafel zdravý?
“ neexistuje žádné špatné nebo dobré jídlo, “ říká Robin Danowski, Rd, odborný asistent výživy na La Salle University. „Záleží na tom, jak ho vaříte a kolik z toho jíte.,“
Amy Shapiro, RD říká, že falafel je skvělé jídlo, aby lidé jedli více rostlinné stravy, která prospívá tělu, stejně jako prostředí. Má vysoký obsah bílkovin a vlákniny z cizrny (jeden šálek má 15 gramů bílkovin a 14 gramů vlákniny). Navíc cizrna obsahuje hodně železa, folátu, hořčíku, fosforu a vitamínů B. Různé koření ve falafelu – jako kmín, koriandr a kardamom-jsou také plné antioxidantů bojujících proti chorobám. „Je to velmi uspokojivé jídlo, které udrží hladinu cukru v krvi a zabrání nadměrným chutím cukru,“ říká.,
ale i některé z nejzdravějších potravin budou mít několik úskalí-nebo pit(a)padá, pokud chcete – a bohužel, falafel není výjimkou. Většina falafelů je smažena v oleji. A zatímco Shapiro říká, že olej je často nenasycený, stále výrazně zvyšuje příjem kalorií. „Pro některé to může přidat příliš mnoho tuku do stravy,“ poznamenává. Navíc, pokud restaurace nebo prodejce ohřívá oleje nízké kvality nad jejich kouřovým bodem (přemýšlejte: řepkový olej), má potenciál produkovat karcinogeny, říká Shapiro.,
obecně řečeno, “ smažení nepřeváží výhody a může skutečně pomoci snížit hladinu cholesterolu,“ říká Shapiro. „Ale pokud je vyroben se špatnými přísadami a levnými oleji, pak říkám‘ projít.“
a pak je tu obsah sodíku. „Pokud si koupit pita s falafel v restauraci nebo prodejce, někdy to budu mít až 1500 miligramů sodíku, což je celý den za to stojí,“ říká Danowski, a dodal, že začnete vidět nepříznivé účinky na zdraví, za 2 400 mg denně. „V pita s omáčkami vyřadíte své denní minimální množství s tímto jedním jídlem.,“
pokud jde o kalorie, je důležité si uvědomit, odkud pocházejí kalorie, je mnohem důležitější než číslo. V případě falafelu pochází podle Danowského většina kalorií z tuku, kolem 18 gramů na půl šálku porce. A zatímco většina těchto tuků je srdcem zdravým nenasyceným druhem,“ pokud máte obavy o hubnutí, musíte to mít na paměti, když ji konzumujete, “ říká.
Jak mohu falafel zdravější?,
Většina lidí konzumovat falafel v pita, a to je místo, kde se věci mohou dostat trochu chaotický-a to z hlediska jak se to všechno vaše oblečení a výživy. „Doporučil bych pečení, když máte možnost,“ říká Shapiro. „Pokud smažení je to, co chcete, pak použijte vysoce kvalitní olej, který vydrží vysokou teplotu, jako je hroznový nebo avokádo, aby se zabránilo karcinogen výroby.,“
Pokud chcete dát falafel jít doma, zkuste jeden z těchto výživné recepty:
Jednoduché Veganský Falafel podle Minimalistické Baker
Koření, jako je petržel a česnek, aby to už svěžím jídlo od Minimalistické Baker pravda, výlet do Tel Avivu pro chuťové pohárky.
Získejte recept
na porci( jeden falafel): 91 kalorií, 6 g (sat 0,5 g) tuku, 8 g sacharidů, 89 mg sodíku, 1.,6 g vlákniny, 2 g bílkovin,
Pokud budete jíst v pita, Danowski naznačuje rozhodly pro celou pšenice, protože obsahuje vlákninu na podporu zdravé trávení. Pak se vyvarujte balení nakládané zeleniny (jako ty růžové tuříny!), který může mít neuvěřitelně vysoký obsah sodíku. Rozhodněte se místo toho pro tunu čerstvých křupavých vegetariánů, jako je mrkev a okurka. Hummus je danowského koření volby, protože je to skvělý zdroj rostlinných bílkovin. Pokud je to možné, požádejte o to na straně, abyste kontrolovali příjem soli.
Pokud se jedná o sacharidy, můžete vždy jít cestou talíře., „Požádejte o to co nejvíce zelených, jak je to možné bez pita. Jako doplňky si vyberte hummus, babaganoush nebo jogurtovou omáčku, “ říká Shapiro. A pro deconstructed, lehčí vzít na falafel pita, ona říká, si můžete objednat rozřezat syrové zeleniny a hummus pro namáčení.
(„Také By Vás mohlo zajímat“,)
-
14 Keto Recepty Snídaně, Která Se Probouzí Tak Mnohem Jednodušší,
-
13 MS Příznaky U Žen, Že Bych“t Být Ignorovány,
-
Láska Sacharidů? Vytvořili jsme tento 21denní Keto dietní plán právě pro vás