V mnoha kulturách, zjistíme, potraviny, které se mohou usadit náš hlad a také poskytují skvělou chuť, aby naše chuťové pohárky! Například antotojitos Mexicanos, známý také jako Mexické pouliční jídlo, se hodí k účtu. Obvykle se používají jako občerstvení, předkrm nebo entrée. Tyto všestranné pokrmy, které se liší podle regionu, byly kultovní jídlo v mexických mercados (farmářské trhy) a festivaly navždy.
dalším skvělým příkladem těchto, a možná nejznámějším pro většinu z nás, jsou flautas (smažené taquitos)., Vzhledem k tomu, jméno flautas v důsledku jejich podobné formy na hudební nástroj známý jako flétna, flautas, lze nalézt po celém Mexiku, s širokou variaci velikosti a příchutě. Nikdo opravdu neví, odkud pocházejí, ale stát Sinaloa v Mexiku uznává flautas jako jednu ze svých jedinečných potravinových specialit.
Flautas jednoduše sestávají z kukuřičné tortilly s malým množstvím náplně ve středu, srolované a smažené. Opravdu tak jednoduché! U flautas budou jedinými dvěma věcmi, které se budou lišit podle regionu, plnění a zálivky., Ve většině případů je náplň vyrobena z taženého kuřete nebo hovězího masa, vašeho oblíbeného Mexického chilli papričky nebo jen sýra. Zálivky jsou obvykle drcené ledový salát, plátky rajčat, plátky avokáda, plátky cibule, zakysaná smetana, queso fresco nebo cotija, a váš výběr své oblíbené salsy.
flautas najdete ve Spojených státech ve většině místních mexických restaurací. Ale pokud jste někdy v Mexiku a rozhodnete se vyzkoušet místní příchutě, ve známé podobě, vyzkoušejte flautas., Obvykle je najdete na mercado (Farmářský trh), místní restauraci, stánku s jídlem nebo cenadurii (restaurace sloužící pouze k večeři). Pokud nechcete cestovat tak daleko pro flautas další možností bude vytvořit si vlastní.
poskytl jsem vám recept flautas (níže) s úplnými pokyny k vaření, které vás provedou, jak vyrobit flautas ve vaší vlastní kuchyni. Nemusíte mít nutně používat náplň nebo všechny zálivky mám, ale já doporučuji si dát jim vyzkoušet, protože tyto budou velmi tradiční flautas stejně jako ty, které byste najít v Zacatecas, Mexiko., Užijte si to!,n nasekané s kůže
Polevy
- ½ ledového salátu strouhaný
- 2 rajčata tenké plátky
- ¼ velké cibule na tenké plátky
- 1 avokádo, nakrájené
- Rozpadl queso fresco
- Mexické zakysanou smetanou
- Salsa de arbol
- Ve velké pánvi nebo pánvi rozehřejte olej přes středně-vysoké teplo až horko.,
- přidejte cibuli a papriku poblano, vařte 5 až 7 minut nebo doměkka za častého míchání.
- přidejte sůl, černý pepř, kmín a hřebíček a vařte 1 minutu za častého míchání.
- Přidejte kuře spolu s kuřecího trusu z nádoby, ve které kuře přišel a vaříme 2 minuty, hodil začlenit všechno dohromady.
- odstraňte náplň z tepla a odložte stranou.
- vezměte polovinu tortilly a mikrovlnnou troubu je po dobu 30 sekund nebo dokud není měkká a tvárná.,
- pečlivě oddělte každou tortilu a rozdělte 2 hromady lžíce náplně podél rovníku.
- pevně přitiskněte tortilu do válce a konce zajistěte jedním nebo dvěma párátky.
- opakujte se zbývajícími tortilly.
- zahřejte 3 šálky rostlinného oleje ve velké pánvi při 350 stupních Fahrenheita.
- smažte flautas v předehřátém oleji, ne více než 4 najednou, dokud nebude zlatý a ostrý, asi 4 minuty.
- vypusťte flautas na papírovou desku lemovanou ručníkem.
- vyhoďte párátka.
- umístěte 4-5 flautas na talíř.,
- Top s velkorysým množstvím salátu, několika plátky rajčat a avokáda a několika plátky cibule.
- pokapejte zakysanou smetanou spolu s hromadou sýra.
- dokončit s požadovaným množstvím salsa de arbol.
- podávejte ihned.
Máte-li dotazy nebo byste chtěli oslovit Asenzya®, navštivte naši kontaktní stránku a spojte se s tím, jaké příchutě byste mohli přinést do vaší kuchyně!