tajemství nejlepšího receptu guacamole? Počínaje pastou vyrobenou z koriandru / koriandru, chilli a cibule. Je to tradiční mexická cesta. První časovače si nikdy nemohou vybrat, proč chutná tak dobře, prostě vědí, že je waaaay lepší než obvykle!
Plus, sdílím tajemství, jak zabránit guacamole v hnědnutí-trvá dva celé dny v lednici a zůstává perfektní zelená barva!,
opravdu skvělý Guacamole recept
každý, kdo navštívil Mexiko nebo byla autentická Mexická restaurace bude souhlasit, že tam je guacamole…pak tam jsou opravdu dobré guacamoles.
po většinu svého života jsem to dělal jako velká část světa: mashing up avokádo, míchání přes jalapeño, koriandr / koriandr, limetková šťáva a sůl. Hodit nějaké nakrájené rajče, pokud se mi to líbí, a někdy dokonce nějakou zakysanou smetanou.,
Ale po návštěvě Mexika, sledoval to vlastně být, jsem objevil tajemství, aby skutečně skvělé tradiční guacamole:
Začněte tím, že pasta s česnekem, cibulí a papričkami jalapeno či Serrano chilli.
to nebude chutnat oniony, to jen dává to extra chuť okraj, který se mísí celou cestu přes guacamole. Z tohoto důvodu je zde klíčové rmutování. Nikdo nechce kousky syrové cibule v jejich guac!
žádná Malta a palička? Žádné starosti – stačí použít vidličku!,
Jak se tradiční guacamole
za Prvé, aby guacamole chuť základnu tím, že pasta cibule, koriandru/koriandrem, papričkami jalapeno či serrano chilli papričky a sůl. Grind je v třecí miska a tlouček (v Mexiku, je tzv. molcajete) nebo na prkénku pomocí vidličky. A tato jednoduchá pasta je základem guacamole, která bude mít vaše přátele, kteří vás prosí o recept., 🙂
poté je to stejně jednoduché jako mačkání avokáda a míchání v limetkové šťávě podle chuti!
Co se děje v Guacamole
Zde je vše, co potřebujete pro tradiční guacamole: zralé avokádo, koriandr/koriandr, červená cibule, jalapeno či Serrano chilli, limetkou a solí.
Vyhněte se zbytečným plnivům, jako je zakysaná smetana a smetanový sýr. Pouze zředí chuť.
mezi oblíbené Volitelné doplňky patří: česnek, rajčata, kmínový prášek. Tomato není v Mexiku tak běžné-viděl jsem to pouze v turistických oblastech.,
Jak zastavit guacamole z děje hnědá
Avokádo jde hnědé, když je v kontaktu se vzduchem. Abyste zabránili zhnědnutí, postupujte následovně: nalijte do vzduchotěsné nádoby. Bang odstranit vzduchové bubliny, hladký povrch. Zakryjte tenkou vrstvou olivového oleje nebo teplé vody. Avokádo je tak husté, že ho nebude absorbovat. Zůstane zelená po dobu 2 celé dny v lednici!!
Chcete-li sloužit, vylijte kapalinu a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte čerstvý spritz vápna a poté podávejte!,
game changer tip naučil od Claire na Sprinkles & klíčky!
Chuťových variantách
Existuje spousta příchutí možnosti variací. Nedovolte, aby vám někdo řekl, co byste měli nebo neměli dát do svého Guacu – udělejte to tak, jak chcete! Zde jsou některé návrhy:
- Česnek – přidat malý stroužek při rmutování cibule;
- Kmín – přidat malé špetku nebo dva, jen náznak extra chuť;
- Rajčata – zamícháme prostřednictvím nakrájené rajče a míchejte přes., (Chop rajčata, snížit na polovinu a vyjměte vodní centrum pak nakrájíme, viz můj Bruschetta video, pokud chcete rychlý návod)
- Koriandr / koriandr náhrada – použití pažitka místo! Je to úžasné!
- Avokádový Hummus – Pro všechny ty časy, kdy se nemůžete rozhodnout, zda chcete, aby hummus a guacamole, NEBO když avokádo je extortionately drahé!!
- robustní nebo hladký-Líbí se mi moje na robustní straně obvykle, ale záleží na tom, komu sloužím. Abych byl upřímný, hladší vypadá lépe, když slouží na shromáždění., Ale ze dne na den to dělám v Mexiku hrudkovitěji, servíruje se na chunkierově straně.
- zakysaná smetana a smetanový sýr-to jsou pro mě zóny no go, protože zředí chuť avokáda. Raději udělám avokádový Hummus! Ale pokud je to to, co se vám líbí, neváhejte to vmíchat!
je avokádo pro vás dobré?
Ano-s mírou! Avokádo je plné vitamínů, minerálů, vlákniny a zdravých tuků!, Jedna z mála přírodních produktů, která obsahuje značné množství mononenasycených mastných kyselin, které jsou dobrými tuky, o nichž je známo, že snižují hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce.
s téměř 20 vitamíny a minerály, jejich potenciální přínosy pro zdraví zahrnují zlepšení trávení, dobré pro vaše srdce, nižší hladinu cholesterolu, snížení rizika deprese a ochranu před rakovinou.
avokádo je také dobré pro hubnutí, protože má vysoký obsah vlákniny a (dobré!) tuky, které vás udrží pocit plné po delší dobu., Jste mnohem lepší naložit salát s avokádem než sýr, nebo tryskající avokádo na ranní toast než arašídové máslo! Ale protože jsou 77% tuku, je třeba je jíst s mírou.
s čím jíst Guacamole – kromě kukuřičných lupínků!
velký talíř kukuřičných lupínků s miskou guacamole je určitě nejtradičnější! Ve skutečnosti je v Mexiku tradičním způsobem sloužit s křupavou smaženou tortillou nakrájenou na tvary kukuřičných lupínků.
cokoliv vhodného dunking pracuje s Guacamole., Zeleninové tyčinky, sušenky, roztrhané kusy libanonského chleba nebo jiné druhy plochého chleba.
je to také firma oblíbený sloužit po boku většiny mexických jídel-jako dip nebo dollop pro burritos, enchiladas, tacos, nachos, fajitas!
opravdu doufám, že zkusíte tento tradiční recept. Přidává další prvek “ wow “ do vašeho guacamole, ale nebude chutnat oniony. Nikdo nemůže nikdy dát prst na to, proč to chutná tak dobře, prostě vědí, že to dělá!, – Nagi x
Guacamole recipeWatch jak na to
Guacamole recept video:
Hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.,
Guacamole
rmutování je klíčem k uvolnění chuti. A nikdo nechce syrové cibule kousky v jejich guac!,02bf8f0a1″>
▢ 1/2 lžičky soli , plus více na chuť
Návod k použití
-
Umístěte cibule, jalapeño, sůl a polovinu koriandru na prkénko a použijte vidličku mash, dokud šťavnaté., Nebo to udělejte v maltě a palici – rozemlejte na pastu.
-
Skřípání do mísy, přidáme avokádo a zbývající koriandr, a kaši do požadované konzistence.
-
chuť test, pak upravit na vaší chuti: sůl, limetková šťáva pro kyselé, více chilli koření.
-
pokud používáte rajčata, promíchejte.
-
podávejte s kukuřičnými lupínky!
Poznámky k receptu:
2., Skladování: Guacamole je jednou z těch věcí, které jsou nejlépe čerstvé. Ale zvedl jsem nejúžasnější TIP, jaký kdy byl z tohoto Make Ahead Guacamole od mé kamarádky Claire u postřikovačů a klíčků. Vložte do vzduchotěsné nádoby, vyhlaďte horní část a zakryjte tenkou vrstvou vody nebo olivového oleje. Avo je tak hustá, že se voda vůbec neabsorbuje. Váš dip zůstane krásně zelený po dobu 2 celých dnů!!!
Příprava dopředu: to, co dělám, je vyrobit šarže pasty a nechat koriandr a vápno nasekané a připravené jít., Pak těsně před podáváním jsem nakrájel avokádo a udělal guacamole – je to velmi rychlé a vždy jsou lidé ochotni se přihlásit!
3. Koriandr/koriandr: Ve videu jsem zemi všechny koriandr do pasty, spíše než míchání půl později. Není to velký rozdíl v chuti, je jen na vás, jakým způsobem dáváte přednost.
4. Zdroj: recept původně upraven z receptu Thomasina Miers, ale od té doby aktualizován na recept z kuchařky jsem koupil v Oaxaca, Mexiko, s názvem“ skutečně Mexické “ Roberto Santibanez. Moje současná bible pro Mexické vaření., 🙂 Oba používají stejnou techniku cibulové pasty, ale volají po mírně odlišných množstvích a dávám přednost skutečně Mexické verzi.
5. Výživa na porce.
Nutriční Informace:
recept původně publikován 2014, aktualizováno pro úklid záležitosti prosince 2016 a 2020. Žádná změna receptu – neodvážil bych se!
život Dozera
snaží se ho dostat do ducha Silvestra! (Dopustit….,a ano, pokud se podíváte pozorně, můžete si všimnout, že jiskřivé konfety jsou ve skutečnosti ve tvaru vánočních stromků. To je všechno, co mám!)
Oi! Dozere! Kde je tvůj stranický duch??!!!
