Poslední aktualizace: 09/03/19
houby jsou lahodná zelenina, která netrvá věčně ve skladování. Bohužel, matka příroda nedala to nejlepší podle data, sell-podle data, nebo data spotřeby vyraženo na chutné tlačítka & nebude ti říct, jak dlouho to houby vydrží.
dozvíte se o trvanlivosti hub a několik tipů, jak je prodloužit.,
zahradník Zahradník občas odkazy na produktu a/nebo služby nabízené prodejci, aby vám pomohou s všechny vaše zahradnické potřeby. Některé z nich mohou být přidružené odkazy, což znamená, že získáme malou provizi, pokud jsou položky zakoupeny.,
Chcete Stáhnout Garden Hack Průvodce ZDARMA
Zadejte svůj e-mail níže a my vám pošleme průvodce, který vám pomůže UŠETŘIT peníze ve vaší zahradě.,
trvanlivost houby je závislá na různé způsoby, & metody, které budete ukládat.
houby, které jsou čerstvě sklizené, vydrží v lednici 4-7 dní. Vařené budou trvat přibližně 3-5 dní v lednici.
zmrazené houby vydrží v mrazáku 2-12 měsíců., Nakládaná houba trvá asi 4-6 měsíců, pokud je nakládaná, konzervovaná a správně skladována v chladničce.
existuje více, než jen umístit houby do ledničky.
prozkoumáme mnoho různých způsobů, jak prodloužit jejich trvanlivost.
naše návrhy jsou založeny na předpokladu, že správně dodržujete postupy konzervace potravin.
jako vždy použijte svůj nejlepší úsudek, když se snažíte zjistit, kdy je něco zkažené.
pojďme se ponořit do 7 tipů, jak zachránit houbu před poškozením příliš brzy.,
1. Jak Dlouho ještě Houby Včera při Pokojové Teplotě?
houby, které jsou čerstvě sklizené, vydrží maximálně 12 hodin až 1 den venku při pokojové teplotě. Zkontrolujte, zda nejsou zhnědlé nebo slizké skvrny, abyste se ujistili, že nejsou zkažené.
udržování čerstvých hub z chladničky není nejlepší volbou-teploty mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita jsou velmi příznivé pro bakterie.,
houby, které byly vynechány při pokojové teplotě po dobu několika hodin, se mohou stát nebezpečnými k jídlu.
naštěstí existují některé známky, které vám mohou říci, zda jsou houby dobré nebo ne, na které se brzy podíváme.
neotevřené konzervované houby lze skladovat při pokojové teplotě po velmi dlouhou dobu-přesně 3-5 let.
trvanlivost konzervovaných hub po otevření se dramaticky zkracuje a dokonce i několik hodin při pokojové teplotě může způsobit, že nebudou jíst.,
sušené houby mohou trvat velmi dlouho při pokojové teplotě, protože jsou řádně skladovány ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavřeném sáčku na tmavém a ne příliš vlhkém místě.
2 – Jak dlouho houby vydrží v lednici?
celé a surové mohou trvat v lednici přibližně 4-7 dní. Po nakrájení nebo nakrájení budou houby v chladničce trvat 1-2 dny, takže byste neměli sekat houby, pokud je nemáte v úmyslu používat brzy.
konzervované houby nevyžadují chlazení, pokud nejsou neotevřené., Ale poté, co je otevřete, musíte je správně chladit. V lednici budou otevřené konzervované houby trvat 3-4 dny.
3-skladovatelnost hub v mrazáku
houby mohou v mrazáku trvat poměrně dlouho. Ať už jsou nakrájené nebo ne, houby mohou trvat 10-12 měsíců v mrazáku, i když se obvykle doporučuje zmrazit houby, když jsou nakrájené a vařené.
otevřené konzervované houby mohou trvat 1-2 měsíce v mrazáku.,
Mějte na paměti, že pokud zmrazené při teplotě 0 stupňů Celsia, houby by měly zůstat bezpečné jíst po mnohem delší dobu, i když jejich chuť vlastnosti, nemusí být stejné po dlouhé době zmrazení.
4 – Jak Dlouho Vařené Houby Vydrží?
Doba použitelnosti vařených hub závisí na tom, kde jsou uloženy.
v chladničce mohou vařené houby trvat 3-5 dní.,
pokud jsou zmrazené, vařené houby mohou zůstat v bezpečí déle než rok, ale zachovají si svou nejlepší chuť po dobu 10-12 měsíců.
vařené houby by neměly být skladovány při pokojové teplotě-pokud vaše vařené houby zůstaly mimo chlad déle než 2 hodiny, měli byste je zlikvidovat.
5 – Jak Správně Uchovávat Houby
Budete moci dosáhnout pouze v polici životů, uvedených výše, pokud jste správně uchovávat houby, ať už celé, krájené, vařené, nebo sušené.
níže uvádíme nejběžnější skladování správného skladování hub.,
chlazení
Pokud nemáte v úmyslu skladovat čerstvé houby po dlouhou dobu, je jejich chlazení nejlepší volbou. To je poměrně snadné, ale existuje několik věcí, které byste měli mít na paměti:
- nemusíte ukládat houby v lednici je kastlík. Tato zásuvka je příliš vlhká pro bezpečné skladování hub.
- houby před skladováním nemyjte. Namáčení hub zvýší vlhkost v jejich prostředí, což může způsobit, že se houby zkazí rychleji. Houby umyjte pouze bezprostředně před použitím.,
- neumisťujte houby do blízkosti potravin se silnými pachy nebo příchutěmi. Houby je snadno absorbují a stanou se nepořádkem vůní a chutí.
- nedávejte na houby jiné potraviny. Rozmačkané houby nevydrží tak dlouho jako celé houby a také nebudou vypadat tak chutně.
- houby je třeba umístit do prodyšné nádoby, která umožňuje únik přebytečné vlhkosti.
Pokud nebudete houby používat ihned po zakoupení, můžete použít jejich originální obal.,
Mějte na paměti, že obal by měl mít otvory v ní umožňují houby dýchat a vlhkost uniknout.
pokud původní balení hub není perforované, možná je budete chtít vyjmout a umístit do jiné nádoby. Jako nový kontejner pro čerstvé houby můžete použít jednoduchý papírový sáček.
nechte papírový sáček otevřený, aby houby mohly dýchat a hladina vlhkosti zůstala vyvážená.
pravidla pro skladování nakrájených hub jsou stejná, ale nezapomeňte, že nakrájené houby mají kratší trvanlivost než celé houby.,
7 – Jak Uchovávat Houby Dlouhodobé
Zmrazování Hub
Zmrazení může být způsob, jak jít, pokud jste po té dlouhé-období skladování.
můžete zmrazit houby buď vařené nebo syrové, ale je trochu složitější zmrazit je syrové kvůli jejich vysokému obsahu vody.
skladování v mrazuvzdorném vzduchotěsném sáčku může usnadnit skladování syrových.
ale pokud nemáte velmi specifický důvod nevařit houby před zmrazením, měli byste je vařit.,
Chcete-li vařit a zmrazit houby, postupujte takto:
- houby důkladně omyjte studenou vodou.
- pokud jsou houby větší než 1 palec, nakrájejte je nebo nakrájejte na čtvrtiny.
- rozhodněte se mezi napařováním a smažením hub. To je poněkud chuťová preference, ale dušené houby mohou trvat asi o 3 měsíce déle, což vám může záležet.
- po vaření hub je vypusťte, aby se vlhkost při skladování nezhoršila.
- umístěte houby do nádob schopných těsnění. Nechte trochu prostoru pro houby., Asi půl palce by mělo stačit.
- vložte nádobu do mrazničky.
skladování vařených hub
vařené houby je třeba skladovat ve vzduchotěsných nádobách nebo uzavíratelných plastových sáčcích. Proces je stejný, jak je uvedeno v části zmrazení.
můžete se rozhodnout ochladit nebo zmrazit houby, ale nezapomeňte, že když jsou chlazené, vařené trvají mnohem kratší než zmrazené – 3-5 dní versus 10-12 měsíců.
sušení hub
Pokud nemáte dostatek místa v mrazáku, můžete se rozhodnout pro sušení hub., Chcete-li sušit houby, postupujte podle níže uvedených kroků.
Budeme přehled sušení hub přirozeně, ale můžete to udělat v mikrovlnné troubě nebo sušička stejně.
- zvolte slunečný den s nízkou vlhkostí. Pokud je vlhkost vysoká, bude trvat mnohem déle, než houby vyschnou. Pokud jsou vynechány po dlouhou dobu, houby se mohou zakrýt plísní.
- vyčistěte houby. Nepoužívejte vodu a místo toho použijte kartáč nebo papírový ručník, aby houby zůstaly co nejvíce bez vlhkosti.
- nakrájejte houby na plátky o tloušťce 1/2 palce.,
- vyberte slunné místo s dobrou cirkulací vzduchu a nízkou vlhkostí. Ujistěte se, že oblast není přístupná ptákům, škůdcům nebo chybám.
- umístěte houby na Sušák. Ujistěte se, že jsou uspořádány v jedné vrstvě a žádné se překrývají.
- zakryjte je síťovým stanem. Měli byste mít možnost získat síťový stan v obchodě s kuchyňskými potřebami.
- umístěte houby do vybrané oblasti pro sušení.
- po zaschnutí hub je umístěte do vzduchotěsné nádoby., Sušené houby můžete skladovat v ne příliš teplé oblasti, která je mimo světlo a vlhkost, nebo je můžete umístit do ledničky.
moření hub, aby vydržely
tato metoda zahrnuje použití mořicí kapaliny pro přidání chuti a případně prodloužení její trvanlivosti.
většina mořicí kapaliny zahrnuje použití kombinace soli a kyselé kapaliny, jako je ocet.
recepty na moření, které můžete najít k uchování hub, pomohou, aby v lednici vydržely o něco déle.
mnoho z nich považuje nakládané houby za opravdu chutné., Nakládané houby vydrží v lednici 7-10 dní.
konzervovací houby
typ houby, na který odkazujeme s našimi doporučeními pro konzervování, jsou houby typu button, jako jsou žampiony de Paris.
existují 2 metody konzervování, které musíme rozlišovat. K dispozici je vodní lázeň konzervování a tam je tlak vaření konzervování. Tyto druhy hub vyžadují metodu konzervování tlakového vaření.,
Tlak na vaření, konzervování metody zajistí, že teplota je zpracované nebo vařené v je dobře vyšší teploty, aby se zabít všechny bakteriální spóry, které mohou způsobit botulismus. Teplota v tlakovém hrnci je 250 ° F nebo více.
Vodní lázni konzervování nikdy dosáhnout této teplotě se nedoporučuje, aby proces houby, pokud jsou nakládané
Botulismus spóry ve skutečnosti může přežít normální teploty varu, takže nejsou zcela zničeny pomocí této metody.
nejlepší průvodce, který používáme pro konzervování a moření, je Ball Complete Book Of Home conserving., Tuto knihu najdete zde
jiné metody
můžete také dehydratovat houby a vyrobit je do prášku, ale to je něco, s čím nemáme mnoho zkušeností. Budete muset použít nějaký druh jídla dehydratovat nebo vařit při 125 ° F po dobu asi 8-9 hodin.
dehydratace v podstatě vysušuje obsah houbové vody 90-95%. To zpomaluje rychlost, kterou kazí. Stále ji musíte skladovat ve vzduchotěsné nádobě, abyste maximalizovali její trvanlivost.
dalším způsobem, jak prodloužit trvanlivost houby, je použití typu produktu, který umístíte do chladničky., Jednoduše je umístíte do kontejneru pro ukládání spořičů. Pomáhá regulovat tok kyslíku a oxidu uhličitého.
provedli jsme rychlé vyhledávání recenzí na Amazonu. Má dobrý počet recenzí s hodnocením 4,5 hvězdičky. Hledali jsme houby a přišel s alespoň 10 pozitivními 5-hvězdičkové hodnocení, konkrétně zmínku houby.
zahradník Zahradník občas odkazy na produktu a/nebo služby nabízené prodejci, aby vám pomohou s všechny vaše zahradnické potřeby., Některé z nich mohou být přidružené odkazy, což znamená, že získáme malou provizi, pokud jsou položky zakoupeny. Podívejte se na naše podmínky zde.,v>
Produkt
Funkce
nejlepší volba.
Rubbermaid Vyrábět Nádoby,
- 17.,3 šálky
- Opakovaně
vysoké hodnocení,
Bluapple Vyrábět Saver Combo Pack
- Stále produkovat až 2-3 krát déle!,
- Opakovaně
Další Informace
Mějte na paměti, že informace, které poskytli jsme je na základě doporučení FDA, naše vlastní pozorování a data z jiných zdrojů, jako jsou Míče průvodce jsme se zmínili výše.
proveďte svou vlastní due diligence při určování vlastní sadu pokynů.
tyto informace jsou na vlastní nebezpečí. Použijte svůj nejlepší úsudek., Snažili jsme se vám představit ty nejlepší informace, které jsme měli k dispozici v době tohoto psaní.
police životů jsou založeny na následujících podmínkách oblasti skladování:
- teplota v Místnosti o 60°- 70°F
- Lednička teplotě 35° – 40° C
- Mrazákem teplota 0°F nebo nižší.
podívejte se na náš průvodce trvanlivostí brokolice, pokud přidáváte do míchaného smažení.
související otázky
- můžete zmrazit houby? – Houby lze zmrazit., Nejlepší je vařit je nejprve před zmrazením
- jak ukládat houby? – Houby jsou nejlépe dehydratovány, utěsněny a poté zmrazeny pro nejdelší způsob skladování.
- mohou vás staré houby zhoršit? – Ano, nedoporučuje se jíst staré houby.