existuje důvod, proč kuře je jádro ve většině domácností: je to zdravé, je to univerzální, a dokonce i pickiest jedlíci budou pravděpodobně ochotni jíst. Bohužel, kuře má také vysoké riziko bakteriální kontaminace, což je důvod, proč správně přípravu, skladování a vaření je nezbytné., Pokud jste“re není jistý, jak dlouho zmrazené kuře je dobré pro (nebo jak bezpečně rozmrazit, že zmrazené kuřecí), zde je několik tipů, aby se vaše kuře čerstvé a (ještě důležitější), jak udržet vás a vaši rodinu před nákazou.
jak dlouho můžete držet kuře v lednici?
skladování kuře v chladničce pomáhá zpomalit růst bakterií, ale lednice nemůže udržet kuře dobré tak dlouho, jak si myslíte. Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) by syrové kuře mělo být uchováváno v lednici nejdéle dva dny., Stejné pravidlo platí pro čerstvou krůtu nebo jinou drůbež. Vařená drůbež však může trvat v lednici tři až čtyři dny. Pokud potřebujete skladovat syrové kuře po dobu delší než dva dny (nebo zbylé kuře po dobu delší než čtyři dny), pak je nejlepší, aby to v mrazáku.
Jak zjistit, zda je vaše kuře stále dobré?
existuje několik způsobů, jak zjistit, že vaše kuře by mělo být hodeno spíše než jíst. Ať už syrové nebo vařené, kuře, které prošlo datem expirace, již pravděpodobně nebude bezpečné jíst., Změny barvy, vůně, nebo textury také naznačují zkažené maso, i když změna barvy sama o sobě nemusí nutně znamenat, že se vaše maso pokazilo. Je to, když vaše kuře začne otáčet šedozelenou barvu, že víte, že je za jeho prime. Drůbež, která má kyselý zápach nebo slizkou strukturu, by měla být také zlikvidována.
jak správně skladujete kuře v mrazáku?
USDA říká, že si můžete nechat nevařené celé kuře v mrazáku po dobu až jednoho roku (nebo, pokud skladujete nakrájené kuře, devět měsíců) a bude stále dobré jíst., Vařené kuře nemůže být skladován po dlouhou dobu, i když můžete stále držet v mrazáku po dobu až šesti měsíců.
Správné skladování pomáhá zachovat kvalitu a zabránit spálení, a když to“s naprosto bezpečný zmrazit syrové drůbeže v původním obalu, plastové zabalené kontejnery jsou propustné pro vzduch a kvalitní kuřecí maso může snížit v průběhu času. Pro dlouhodobé skladování USDA doporučuje překreslit původní plastovou obalovou nádobu, kterou můžete udělat s vrstvou hliníkové fólie., Kuře můžete také vyjmout z obalu a přenést do mrazicího sáčku a před utěsněním sáčku vytlačit co nejvíce vzduchu. Neotevřený vakuově uzavřený obal může být uložen tak, jak je.
jak správně rozmrazujete kuře?
podle USDA existují tři způsoby rozmrazování zmrazeného kuřete. Nejbezpečnější a nejvíce doporučenou metodou je metoda chladničky, ačkoli to také zahrnuje nějaké plánování dopředu. Chcete-li rozmrazit pomocí chladničky, jednoduše přeneste zabalené zmrazené kuře z mrazničky do chladničky nejméně 24 hodin před jídlem., Po rozmrazení může vaše kuře zůstat v lednici další den nebo dva před vařením. Může být také před jídlem znovu zmrazen, i když kvalita se může trochu snížit.
dalším způsobem, jak rozmrazit maso, je metoda studené vody, která je mnohem rychlejší, ale vyžaduje větší pozornost. Chcete-li použít tuto metodu, naplňte velkou misku studenou vodou a ponořte zmrazené kuře a udržujte jej v nepropustném obalu. Malé balíčky se mohou rozmrazit za hodinu, zatímco celé kuře tři až čtyři libry může trvat dvě až tři hodiny., Nezapomeňte měnit vodu každých 30 minut, protože kuře se stále rozmrazuje a jakmile se rozmrazí, kuře by mělo být okamžitě vařeno.
nejrychlejší způsob je mikrovlnná trouba metodu, která zahrnuje odstranění kuře z obalu a uvedení v troubě, vaření sáčku nebo v kryté mikrovlnná trouba-bezpečné nádobě., Použijte nastavení rozmrazování nebo středně vysoké nastavení (70 procent výkonu) k vaření devíti až deseti minut za libru pro celé kuře nebo šest až osm minut za libru pro poloviny kuřecích prsíček. Stejně jako u metody studené vody by mělo být kuře rozmrazené mikrovlnnou troubou ihned po rozmrazení.
i Když je to bezpečné vařit jídla ze zmrazeného stavu, USDA uvádí, že vaření kuře bude pravděpodobně trvat přibližně 50 procent déle, než vaření kuře, které je plně rozmrazit.