Jak Dlouho Vařit / Parní vaření Humra a Jíst Instrukce

JAK VAŘIT HUMRA:

Vyberte si hrnec dostatečně velký, aby držet všechny humry pohodlně, ne dav. Hrnec 4 až 5 galonů zvládne 6 až 8 liber humra. Naplňte vodou a nechte 3 litry vody na 1-1/2 až 2 libry humra. Přidejte 1/4 šálku mořské soli pro každý galon vody. Přiveďte vodu do varu. Přidejte živé humry jeden po druhém a okamžitě začněte načasování. Nezakrývejte. Humry promíchejte do poloviny vaření., Po vaření nechte humry odpočívat asi 5 minut, aby maso absorbovalo část vlhkosti ve skořápce.,: 1 libru 8 minut 1 1/4 kg 9-10 minut 1 1/2 liber 11-12 minut 1 3/4 libry 12-13 minut 2 kg 15 minut 2 1/2 liber 20 minut 3 kg 25 minut 5 kg 35-40 minut

JAK PARNÍ HUMRA:

Vyberte si hrnec dostatečně velký, aby držet všechny humry pohodlně, ne dav., Hrnec 4 až 5 galonů zvládne 6 až 8 liber humra. Na dno velké konvice vložte 2 palce mořské vody nebo slané vody. Nastavte pářící stojan uvnitř hrnce a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Přidejte živé humry jeden po druhém, zakryjte hrnec a začněte načasování. V polovině zvedněte víko (pozor-pára je horká) a posuňte humry kolem, aby rovnoměrně vařily.,h>Pokud humr váží: Jak Dlouho Na Steam: 1 libru 10 minut 1-1/4 kg 12 minut 1-1/2 liber 14 minut 1-3/4 libry 16 minut 2 kg 18 minut 2-1/2 liber 22 minut 3 kg 25 až 30 minut 5 kg 40-45 minut

v Případě, že jsou nové-shell humři snížit dobu vaření o 3 minuty.,

vařené humry budou jasně červené, ale to není nejlepší ukazatel doneness, zejména u velkých humrů. Mohou být stále underdone, když skořápka zčervená. Jasper White doporučuje vaření humrů po doporučenou dobu, pak praskání jednoho otevřeného místa, kde se karapece setká s ocasem. Pokud je hotovo, maso se změní z průsvitného na bílý.,