kromě plných tummies a hodně nádobí umýt, je tu ještě jedna věc, která díkůvzdání je zaručeno, že generovat: zbytky. Když jsou všechny desky byly vyčištěny, tam je obvykle spousta jídla stále sedí v miskách a na talíři.
většina lidí neradi plýtvá potravinami. Kromě toho, zbytky jsou často stejně dobré k jídlu v příštích několika dnech, jako byly při vaření čerstvé. Mnoho lidí si užívá zbytky k jídlu na oběd ve škole nebo v práci.
zbytky však netrvají věčně., Jíst zbytky, které sedí v chladničce po dlouhou dobu, může způsobit vážné onemocnění. Ale pokud znáte několik jednoduchých tipů, můžete si vychutnat své zbytky bez obav.
klíčem k udržení zbytků bezpečných k jídlu je zajistit, aby škodlivé bakterie nesměly růst na potravinách. Existuje několik kroků, které můžete podniknout, abyste snížili šance, že bakterie změní vaše zbytky na zdravotní riziko.
bakterie rostou nejlépe při teplých teplotách. Trvá jen několik hodin, než bakterie rostou na teplé jídlo do bodu, kdy mohou způsobit onemocnění.,
naštěstí chlazení ochlazuje zbytky a zpomaluje růst bakterií. Když budete vařit jídlo a zbytky, ujistěte se, že chladem zbytky do dvou hodin vaření (nebo do jedné hodiny, pokud vaše jídlo je venku, a to“s vyšší než 90° C nebo 32° C).
je v pořádku nechat zbylé nádoby na potraviny chvíli sedět, aby se trochu ochladily, než je vložíte do chladničky. Jen nenechte je sedět celé hodiny.
budete také chtít dát zbytky do kontejnerů, které mohou být uzavřeny, aby se co nejvíce vzduchu, jak je to možné., Mnoho bakterií cestuje vzduchem, takže utěsnění zbytků ve vzduchotěsných nádobách také pomůže zpomalit růst škodlivých bakterií.
Další věc, kterou je třeba mít na paměti, je velikost vzduchotěsných nádob, které používáte. Odborníci doporučují používat malé, mělké nádoby, které umožňují rychlejší chlazení v chladničce.
pokud do chladničky vložíte velký hrnec polévky, střed hrnce může trvat hodiny, než se dostatečně ochladí, což umožní dostatek času na růst bakterií.
jíst zbytky je skvělý způsob, jak ušetřit peníze a vaše jídlo vydrží déle., Musíte myslet dopředu, ačkoli, a být realistický o tom, kdy máte v plánu jíst zbytky.
Pokud si nemyslíte, že budete jíst zbytky během následujících čtyř dnů, měli byste pokračovat a okamžitě je zmrazit. Chcete-li snížit riziko otravy jídlem, vyhoďte po čtyřech dnech nespotřebované chlazené zbytky.
nezapomeňte: nemusíte nutně říkat, zda je jídlo bezpečné jíst na základě vůně, vzhledu nebo chuti. Pokud si nejste jisti, o zbytky, chybovat na bezpečné straně a vyhodit.
když jste připraveni jíst zbytky, nezapomeňte je řádně ohřát., Použití sporáku, troubě, nebo mikrovlnné troubě, aby teplo zbytky na vnitřní teplotu alespoň 165° c a 74° C.
Pro husté pokrmy, jako dušených nebo zapékaných jídel, měli byste je míchat ujistěte se, že všechny části jsou vytápěny rovnoměrně.